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7秒選對葡萄酒 版權(quán)信息
- ISBN：9787568065153
- 條形碼：9787568065153 ; 978-7-5680-6515-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
7秒選對葡萄酒 本書特色
1.專業(yè)化！阿歇特集團(tuán)出版的酒類書籍一直在酒類行業(yè)享有盛譽(yù)，《7秒選對葡萄酒》由阿歇特編撰，簡明扼要地介紹了葡萄酒的知識點，例如，顧客應(yīng)該去哪里購買葡萄酒？如何從葡萄酒的酒瓶形狀大致了解葡萄酒的類型？如何從酒標(biāo)迅速了解葡萄酒的信息？如何品鑒葡萄酒？葡萄酒應(yīng)該如何搭配食物？ 2.圖表化！全書以圖表、圖標(biāo)及插圖的形式介紹了300余種法國及世界其他國家和地區(qū)的葡萄酒，讓讀者一目了然能夠掌握挑選葡萄酒的要點。 3.細(xì)節(jié)化！《7秒選對葡萄酒》從口感和釀造類型分類，讓讀者能快速找到適合自己口味的葡萄酒，同時，在具體講解每種葡萄酒酒款時，又將香氣、口感（丹寧、酒精、酸度）、陳年年數(shù)進(jìn)行分級，讓讀者對每款葡萄酒有了全方位的了解。
7秒選對葡萄酒 內(nèi)容簡介
大多數(shù)人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進(jìn)行了分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒和甜葡萄酒等。我們相信通過酒標(biāo)上的說明，如波爾多、博若萊等，你能夠大致挑出一瓶葡萄酒。但是你并不知道波爾多人愛喝什么口味？葡萄酒并不是擁有的頭銜越多就越好。 《7秒選對葡萄酒》從葡萄酒的購買地點、葡萄酒的價格、酒器、酒標(biāo)、何時品飲，如何品飲及葡萄酒的餐搭等多方面來介紹如何挑選一瓶葡萄酒，讓你在7秒內(nèi)輕松挑選適合您的葡萄酒。
7秒選對葡萄酒 目錄
引言
為您簡化葡萄酒的知識
為什么要寫這本書？
使用說明
去哪里購買葡萄酒？
容器與內(nèi)容
如何閱讀酒標(biāo)？
葡萄酒的價格
品鑒葡萄酒
為您簡化葡萄酒的知識：葡萄酒的十種風(fēng)格
何時飲用葡萄酒？
葡萄酒的侍酒
餐酒搭配
了解適宜與不適宜的搭配
找到適合您的葡萄酒
口感清淡、果香濃郁的干紅葡萄酒
口感飽滿、果香濃郁的干紅葡萄酒
口感強(qiáng)勁、結(jié)構(gòu)堅實的干紅葡萄酒
產(chǎn)自日照強(qiáng)烈的產(chǎn)區(qū)、充滿香料氣息的干紅葡萄酒
甜紅葡萄酒
桃紅葡萄酒
口感清爽、果香濃郁的干白葡萄酒
口感渾厚、酒體圓潤的干白葡萄酒
甜白葡萄酒
起泡酒
附錄
圖畫標(biāo)識：圖例
產(chǎn)區(qū)名稱
書中出現(xiàn)的菜肴
展開全部
7秒選對葡萄酒 節(jié)選
為什么要寫這本書？ 葡萄酒的定義非常簡單：“通過葡萄或葡萄汁的完全或部分酒精發(fā)酵所得的飲料。”然而消費(fèi)者在選擇葡萄酒時往往感到迷惑。為什么這么復(fù)雜呢？ 令人頭暈?zāi)垦５拿Q和標(biāo)志 首先， 葡萄酒產(chǎn)自各種各樣的經(jīng)濟(jì)實體： 酒莊：又稱酒堡，有的歷史悠久，享有盛名，由顯貴持有；有的則由普通的葡萄酒制造者（即酒農(nóng)） 經(jīng)營。 合作社 酒商 更不必說葡萄酒領(lǐng)域同樣也有跨國企業(yè)參與。 其次，葡萄酒的名望并不僅僅源于一個品牌， 且（尤其）也源于一個地理位置： 一個廣大的區(qū)域，一個城鎮(zhèn)，有時甚至是一個極小的地方。因此，“波爾多”“ 香檳”“ 瑪歌”“ 夏布利” 都是指代地區(qū)和村莊的名詞。除了這些著名的產(chǎn)區(qū)，法國還有大約400個法定產(chǎn)區(qū)（還不包括地區(qū)餐酒），其中幾乎有100個在勃艮第[您知道伊朗西（Irancy）或者歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）嗎？]。而全世界更有數(shù)以千計的產(chǎn)區(qū)：阿根廷的門多薩（Mendoza）、新西蘭的馬爾堡（Marlborough）等。其中有些位于極其復(fù)雜的地理環(huán)境當(dāng)中，而酒的本身卻是輕盈簡單的。 令人望而生畏的種類和級別 *近幾十年來，新世界的葡萄酒生產(chǎn)商開始在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種的名稱。霞多麗還是長相思？美樂還是赤霞珠？購買時必須認(rèn)得。另一個復(fù)雜的地方在于，所有這些只是您模糊知道的分類和分級：法定產(chǎn)區(qū)（AOC）——根據(jù)歐盟術(shù)語又稱法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)（AOP）、地區(qū)餐酒（Vin de pays） 或稱地區(qū)保護(hù)餐酒（IGP）、法國餐酒（Vin de France）：這些都是什么意思？另外還有葡萄酒的不同風(fēng)格：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒等，再加上黃葡萄酒，甚至還有橙酒（vin orange）！ 什么是稻草酒？它有什么味道？再說到價格，更是無比復(fù)雜！為什么波爾多葡萄酒有的賣3歐，有的賣300歐？它們真的產(chǎn)自同一個產(chǎn)區(qū)嗎？總而言之，葡萄酒帶您走進(jìn)一個完完全全的標(biāo)簽的世界： 難以理解的術(shù)語，首字母組成的詞組，背后掩藏著各種各樣的香氣和味道，以及各不相同的飲用場合。這本書總結(jié)了300個*為著名的產(chǎn)區(qū)名稱，又將這300個產(chǎn)區(qū)歸結(jié)為四大類別，十種風(fēng)格，將類似的葡萄酒歸在一起。專家們樂于花上幾個小時討論葡萄酒之間細(xì)微的差別。而您需要的是快速理解不同葡萄酒的相似之處。是不是有點快刀斬亂麻的意思？確實如此，但是這卻很有用。
7秒選對葡萄酒 作者簡介
法國阿歇特集團(tuán)是由路易斯·阿歇特在1826年創(chuàng)建，現(xiàn)為法國首大出版集團(tuán)。其主要出版大眾圖書、大眾雜志和從事發(fā)行業(yè)務(wù)，擁有自己的創(chuàng)作、印刷、經(jīng)銷和發(fā)行系統(tǒng)。早在90年代初，阿歇特出版就以73.7億美元的年營業(yè)額居于世界出版業(yè)之首。
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