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經(jīng)典烤箱菜(新版) 版權信息
- ISBN：9787571902728
- 條形碼：9787571902728 ; 978-7-5719-0272-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
經(jīng)典烤箱菜(新版) 本書特色
本書根據(jù)各烤箱美食主材料進行章節(jié)劃分，共提供了133道菜例，無論是一人的快手餐，還是兩人的浪漫晚餐；準備宴客佳肴，還是解饞小吃；需要開胃菜、主菜，還是餅干、甜點，讀者都能找到適合的菜例。菜例配有視頻或步驟圖，讓零基礎的烤箱新手也能快速學會制作顏值高、味道美的烤箱菜。
經(jīng)典烤箱菜(新版) 內(nèi)容簡介
讓你快速上手，享受烤箱菜的美味，從來沒使用過烤箱？不用擔心！ 《經(jīng)典烤箱菜》帶你輕松學會繽紛美味烤箱菜。
經(jīng)典烤箱菜(新版) 目錄
Chapter 1 烤箱入門常識大集合
應該這樣選購烤箱
正確使用烤箱很重要
烤箱新手常遇到的問題
烤箱美食**的工具
豐富多樣的烤箱菜醬汁
Chapter 2 美味肉類烤箱菜
秘制五彩烤肉
叉燒醬烤五花肉
香烤五花肉
廣式脆皮燒肉
花生醬烤肉串
培根卷
烤火腿腸
烤豬排
蒜香烤排骨
烤豬肋排
烤箱排骨
鹽烤豬蹄
黑椒蜜汁烤豬蹄
烤土豆小肉餅
肉餡釀香菇
梨汁烤牛肉
烤箱牛肉
韭菜牛肉卷
烤牛肉釀香菇
多彩牛肉串
烤西冷牛排
新疆羊肉串
法式烤羊柳
蒜頭烤羊肉
烤羊排
扒帶骨羊排
迷迭香烤羊排
特色扒春雞
盛裝烤雞
粵式烤全雞
千層雞肉
墨西哥雞肉卷
烤百里香雞肉餅
蔬菜烤雞肉串
烤箱版雞米花
蜜汁雞脯
……
Chapter 3 經(jīng)典海鮮烤箱菜
Chapter 4 清爽蔬果烤箱菜
Chapter 5 濃情烤主食小吃
應該這樣選購烤箱
正確使用烤箱很重要
烤箱新手常遇到的問題
烤箱美食**的工具
豐富多樣的烤箱菜醬汁
Chapter 2 美味肉類烤箱菜
秘制五彩烤肉
叉燒醬烤五花肉
香烤五花肉
廣式脆皮燒肉
花生醬烤肉串
培根卷
烤火腿腸
烤豬排
蒜香烤排骨
烤豬肋排
烤箱排骨
鹽烤豬蹄
黑椒蜜汁烤豬蹄
烤土豆小肉餅
肉餡釀香菇
梨汁烤牛肉
烤箱牛肉
韭菜牛肉卷
烤牛肉釀香菇
多彩牛肉串
烤西冷牛排
新疆羊肉串
法式烤羊柳
蒜頭烤羊肉
烤羊排
扒帶骨羊排
迷迭香烤羊排
特色扒春雞
盛裝烤雞
粵式烤全雞
千層雞肉
墨西哥雞肉卷
烤百里香雞肉餅
蔬菜烤雞肉串
烤箱版雞米花
蜜汁雞脯
……
Chapter 3 經(jīng)典海鮮烤箱菜
Chapter 4 清爽蔬果烤箱菜
Chapter 5 濃情烤主食小吃
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經(jīng)典烤箱菜(新版) 作者簡介
甘智榮，國家考評員中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問 深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員深圳賽區(qū)評委榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚獎榮獲“環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽”銀獎 甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)頗具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師，并常年從事家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。
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