中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
熟茶——一片茶葉的蝶變與升華 版權信息
- ISBN：9787503897948
- 條形碼：9787503897948 ; 978-7-5038-9794-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
熟茶——一片茶葉的蝶變與升華 內容簡介
本書從1973年正式出現熟茶、1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功從此揭開了普洱茶生產的新篇章開始, 從自然陳化到人工發酵, 講述了普洱茶半個世紀的興衰沉浮變革。內容包括: 熟茶進化論 ; 熟茶工藝密碼等。
熟茶——一片茶葉的蝶變與升華 目錄
序言
前言
**章 熟茶進化論
熟茶進化論
熟茶是橫空出世的嗎?
“普洱茶”“熟茶”名稱來由
茶變2003
第二章 熟茶工藝密碼
渥堆發酵——熟茶的生命旅程
熟茶為什么采用“渥堆”發酵?
走進熟茶發酵的微生物世界
微生物發酵與普洱茶的生產
“勐海味”的生物學探索
談一談熟茶的發酵度
細說“老茶頭”
第三章 經典熟茶故事
銷法沱的故事
尋找艾米爾實驗報告
7581與昆明茶廠的故事
熟茶標桿7572
“外貿會戰”，喚醒云茶
瀾滄味，匠人心
第四章 熟茶人物志
鄒炳良盧國齡：擇一茶，終一生
吳啟英：熟茶初創味啟昆明
盧鑄勛：香港熟茶**人
楊維仁：親歷普洱熟茶發酵工藝的誕生
趙華瓊：熟茶應該是柔軟的
第五章 健康，熟茶的核心價值
普洱茶的“第三功能”價值
普洱茶預防和降低高血壓功效解析
普洱茶調節機體綜合代謝異常
百味之道，健康為王
好熟茶，吃出安全，吃出健康
第六章 熟茶新探索
勐海味的傳承與創新
“茶曲”的使用，提升熟茶發酵技術
輕發酵，讓熟茶更值得玩味
小堆發酵：是技術不是概念
熟茶，未來鏡像的穿越者
熟茶的莊園密語
第七章 熟茶新消費
打破“熟茶靠碰”的魔咒
“活、滑、厚”熟茶的個性
一餅熟茶的打開方式
濃淡相宜泡熟茶
熟茶“挑茶”經
熟茶小白“黑轉粉”
第八章 消費者*關心的熟茶知識問答
消費者*關心的熟茶知識問答
前言
**章 熟茶進化論
熟茶進化論
熟茶是橫空出世的嗎?
“普洱茶”“熟茶”名稱來由
茶變2003
第二章 熟茶工藝密碼
渥堆發酵——熟茶的生命旅程
熟茶為什么采用“渥堆”發酵?
走進熟茶發酵的微生物世界
微生物發酵與普洱茶的生產
“勐海味”的生物學探索
談一談熟茶的發酵度
細說“老茶頭”
第三章 經典熟茶故事
銷法沱的故事
尋找艾米爾實驗報告
7581與昆明茶廠的故事
熟茶標桿7572
“外貿會戰”，喚醒云茶
瀾滄味，匠人心
第四章 熟茶人物志
鄒炳良盧國齡：擇一茶，終一生
吳啟英：熟茶初創味啟昆明
盧鑄勛：香港熟茶**人
楊維仁：親歷普洱熟茶發酵工藝的誕生
趙華瓊：熟茶應該是柔軟的
第五章 健康，熟茶的核心價值
普洱茶的“第三功能”價值
普洱茶預防和降低高血壓功效解析
普洱茶調節機體綜合代謝異常
百味之道，健康為王
好熟茶，吃出安全，吃出健康
第六章 熟茶新探索
勐海味的傳承與創新
“茶曲”的使用，提升熟茶發酵技術
輕發酵，讓熟茶更值得玩味
小堆發酵：是技術不是概念
熟茶，未來鏡像的穿越者
熟茶的莊園密語
第七章 熟茶新消費
打破“熟茶靠碰”的魔咒
“活、滑、厚”熟茶的個性
一餅熟茶的打開方式
濃淡相宜泡熟茶
熟茶“挑茶”經
熟茶小白“黑轉粉”
第八章 消費者*關心的熟茶知識問答
消費者*關心的熟茶知識問答
展開全部
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
二體千字文
- >
李白與唐代文化
- >
姑媽的寶刀
- >
我與地壇
- >
巴金－再思錄
- >
月亮與六便士
