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菜點(diǎn)圍邊與裝飾 版權(quán)信息
- ISBN：9787568914772
- 條形碼：9787568914772 ; 978-7-5689-1477-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
菜點(diǎn)圍邊與裝飾 內(nèi)容簡介
本書展示了近100幅菜肴圍邊的精美彩照, 有傳統(tǒng)的花卉、飛禽、動(dòng)物、靜物、風(fēng)景, 還有創(chuàng)新的昆蟲、觀賞魚、人物等。為使讀者能較快地掌握菜肴圍邊的制作技藝, 并立竿見影地自行操作, 書中所展示的圍邊實(shí)例, 前后對應(yīng), 附有原料、制作方法、操作示意圖、分解圖及文字說明。
菜點(diǎn)圍邊與裝飾 目錄
模塊1 菜肴盤飾制作
任務(wù)1 菜肴裝飾圍邊1
任務(wù)2 菜肴裝飾圍邊2
任務(wù)3 菜肴裝飾圍邊3
任務(wù)4 菜肴裝飾圍邊4
任務(wù)5 菜肴裝飾圍邊5
任務(wù)6 菜肴裝飾圍邊6
任務(wù)7 菜肴裝飾圍邊7
任務(wù)8 菜肴裝飾圍邊8
任務(wù)9 菜肴裝飾圍邊9
任務(wù)10 菜肴裝飾圍邊10
任務(wù)11 菜肴裝飾圍邊11
任務(wù)12 菜肴裝飾圍邊12
模塊2 點(diǎn)心盤飾制作
任務(wù)1 酸甜枇杷果
任務(wù)2 水嫩鴨梨黃
任務(wù)3 碧綠小青菜
任務(wù)4 油光紫茄子
任務(wù)5 嬌艷玫瑰花
任務(wù)6 亭亭玉立水仙花
任務(wù)7 絢麗馬蹄蓮
任務(wù)8 鮮艷康乃馨
任務(wù)9 荷塘蛙鳴制作
任務(wù)10 金魚戲水制作
任務(wù)11 玉兔蘿卜制作
任務(wù)12 卡通龍制作
任務(wù)13 卡通熊制作
任務(wù)14 卡通狗制作
任務(wù)1 菜肴裝飾圍邊1
任務(wù)2 菜肴裝飾圍邊2
任務(wù)3 菜肴裝飾圍邊3
任務(wù)4 菜肴裝飾圍邊4
任務(wù)5 菜肴裝飾圍邊5
任務(wù)6 菜肴裝飾圍邊6
任務(wù)7 菜肴裝飾圍邊7
任務(wù)8 菜肴裝飾圍邊8
任務(wù)9 菜肴裝飾圍邊9
任務(wù)10 菜肴裝飾圍邊10
任務(wù)11 菜肴裝飾圍邊11
任務(wù)12 菜肴裝飾圍邊12
模塊2 點(diǎn)心盤飾制作
任務(wù)1 酸甜枇杷果
任務(wù)2 水嫩鴨梨黃
任務(wù)3 碧綠小青菜
任務(wù)4 油光紫茄子
任務(wù)5 嬌艷玫瑰花
任務(wù)6 亭亭玉立水仙花
任務(wù)7 絢麗馬蹄蓮
任務(wù)8 鮮艷康乃馨
任務(wù)9 荷塘蛙鳴制作
任務(wù)10 金魚戲水制作
任務(wù)11 玉兔蘿卜制作
任務(wù)12 卡通龍制作
任務(wù)13 卡通熊制作
任務(wù)14 卡通狗制作
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