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冷鏈物流 版權信息
- ISBN：9787504768728
- 條形碼：9787504768728 ; 978-7-5047-6872-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
冷鏈物流 本書特色
本書圖文并茂，簡明易懂，理論與實踐相結合，既可作為高等院校冷鏈物流專業、農產品貯藏加工等專業的教材，也可作為有關科研人員和冷鏈物流行業從業人員的參考用書。與同類教材相比,本書知識全面、新穎，邏輯性強，便于教學及讀者自學。
冷鏈物流 內容簡介
《冷鏈物流（第2版）》共七章，章對食品冷鏈物流作簡單介紹，使讀者對冷鏈物流有初步的了解；第二章介紹食品冷鏈物流的基礎理論；第三章、第四章和第五章介紹食品冷鏈物流的各個環節；第六章介紹農產品冷鏈物流；第七章介紹冷鏈物流企業的運營與管理。書中的內容主要選自各類精品教科書及網絡期刊。《冷鏈物流（第2版）》內容與同類教材相比知識全面、新穎，邏輯性強，便于教學及讀者自學。
冷鏈物流 目錄
**章 冷鏈物流概述
第二章 食品冷藏的基礎知識
第三章 食品冷凍加工
第四章 冷庫
第五章 食品冷藏運輸與銷售
第六章 食品冷鏈物流
第七章 冷鏈物流標準化
參考文獻
第二章 食品冷藏的基礎知識
第三章 食品冷凍加工
第四章 冷庫
第五章 食品冷藏運輸與銷售
第六章 食品冷鏈物流
第七章 冷鏈物流標準化
參考文獻
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冷鏈物流 作者簡介
白世貞，男，漢族，黨員，1962年10月出生，現任哈爾濱商業大學管理學院院長（2008年8月由原物流學院與工商管理學院合并組建），教授，博導，龍江學者，黑龍江省中青年專家，黑龍江省第二屆高校教學名師。
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