包郵 XM高等職業教育“十三五”規劃教材·旅游大類談茶說藝(第2版)

作者：程善蘭，陳君君主編

出版社：南京大學出版社出版時間：2020-02-01

開本： 16開 頁數： 196

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版權信息
內容簡介
目錄
作者簡介

XM高等職業教育“十三五”規劃教材·旅游大類談茶說藝(第2版) 版權信息

ISBN：9787305086465
條形碼：9787305086465 ; 978-7-305-08646-5
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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飲食文化

XM高等職業教育“十三五”規劃教材·旅游大類談茶說藝(第2版) 內容簡介

本書稿就是把人們日常飲茶的習慣，根據茶道規則，通過藝術加工，向飲茶人和賓客展現茶的沖、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術化，提升了品飲的境界，為茶賦予了更強的靈性和美感。本教材旨在幫助學生理解差異的基處只是和基本技能，掌握差異的主要概念。

XM高等職業教育“十三五”規劃教材·旅游大類談茶說藝(第2版) 目錄

緒論
任務一茶藝的新知
任務二茶藝的功用

項目一茶之源
任務一茶的起源
任務二中國茶區

項目二茶之造
任務一茶葉的分類
任務二六大基本茶類
任務三再加工類茶

項目三茶要素
任務一茶具的選配
任務二擇水標準
任務三泡茶要素

項目四茶之禮
任務一茶禮
任務二儀態
任務三飲茶風俗

項目五茶之技
任務一基本技法
任務二沖泡技法
任務三現代煮茶法

項目六茶創新
任務一創新茶藝表演
任務二創新茶藝實例說明

項目七茶之鑒
任務一茶葉的審評
任務二代表茗茶的鑒別
任務三茶葉的貯藏

項目八茶藝的美學鑒賞
任務一茶席設計與賞析
任務二茶席主題的創作
任務三茶空間賞析
附錄 2019年全國職業院校中華茶藝（賽證融通）賽項規程
參考文獻

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