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廚房密語 版權(quán)信息
- ISBN：9787557852481
- 條形碼：9787557852481 ; 978-7-5578-5248-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
廚房密語 本書特色
廚房，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞，忙著為一家人準(zhǔn)備可口的飯菜，如果能掌握一些廚房中的小竅門，會(huì)使繁忙的家務(wù)會(huì)變得輕松。
廚房密語 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容豐富，涵蓋了現(xiàn)代廚房生活的方方面面，其主要內(nèi)容包括**課：擦亮眼睛——食材有常識(shí)；第二課：滿足味蕾——各種調(diào)味品；第三課：烹飪前奏曲——食材巧加工；第四課：煎炒烹炸——技法要入門；第五課：美味我做主——烹飪晉級(jí)篇。
廚房密語 目錄
**課：擦亮眼睛——食材有常識(shí)蔬菜菌類……畜肉……禽蛋豆制品……水產(chǎn)品……米面雜糧……第二課：滿足味蕾——各種調(diào)味品第三課：烹飪前奏曲——食材巧加工第四課：煎炒烹炸——技法要入門第五課：美味我做主——烹飪晉級(jí)篇……
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廚房密語 作者簡介
趙懷信：中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家不錯(cuò)烹飪技師，全國餐飲業(yè)評(píng)委，；去國靠前美食協(xié)會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席，吉林省餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，1991年人選《中國廚師名人錄》，1994年人選《中國廚師菜典》《華夏名廚名菜選編》，同時(shí)被聘為特邀編委。通曉烹飪歷史與烹調(diào)理論，擅長東北菜、魯萊、宮廷萊、家常菜等。
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