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美食鉛山:鵝湖山下稻粱肥 版權信息
- ISBN：9787550825994
- 條形碼：9787550825994 ; 978-7-5508-2599-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食鉛山:鵝湖山下稻粱肥 內容簡介
本書以江西省鉛山縣地處江南, 素有魚米之鄉之美譽。縣城河口鎮是清乾隆年間萬里茶道**鎮, 江西歷史上的四大名鎮之一, 國家公布的中國歷史文化名鎮。2016年, 鉛山縣被列為江西美食之鄉, 2017年, 鉛山武夷山列入世界文化與自然遺產名錄。鉛山縣由于歷史上的地緣優勢, 水運發達, 物產豐饒, 商賈云集, 匯集了各地美食, 同時由于深厚的中國傳統文化底蘊, 融進到鉛山的飲食文化之中, 展現了鉛山美食的獨特風采和文化。
美食鉛山:鵝湖山下稻粱肥 目錄
序一
序二
**章 鉛山美食的歷史淵源和特點
**節 美食歷史淵源
第二節 風格特點
第三節 文化特色
第二章 鉛山美食習俗
**節 節日飲食
春節食俗
元宵食俗
社日食俗
清明食俗
立夏節食俗
端午節食俗
七月半食俗
中秋節食俗
重陽節食俗
冬至節食俗
小年食俗
第二節 農事飲食
春播
夏種
秋收
冬令
第三節 畬家食俗
三月三食俗
嘗新節
圓冬節
第四節 飲食禮儀
待客禮儀
入座禮儀
上菜禮儀
宴飲禮儀
第三章 鉛山美食菜點
**節 歷史名人文化系列
稼軒宴
宰相府宴
藏園家宴
第二節 人文風情文化系列
和菜宴
長壽宴
……
第四章 鉛山美味小吃
第五章 糕點、茶食和茶飲
第六章 飲食文化故事傳說
第七章 美食節和美食文化活動
后記
序二
**章 鉛山美食的歷史淵源和特點
**節 美食歷史淵源
第二節 風格特點
第三節 文化特色
第二章 鉛山美食習俗
**節 節日飲食
春節食俗
元宵食俗
社日食俗
清明食俗
立夏節食俗
端午節食俗
七月半食俗
中秋節食俗
重陽節食俗
冬至節食俗
小年食俗
第二節 農事飲食
春播
夏種
秋收
冬令
第三節 畬家食俗
三月三食俗
嘗新節
圓冬節
第四節 飲食禮儀
待客禮儀
入座禮儀
上菜禮儀
宴飲禮儀
第三章 鉛山美食菜點
**節 歷史名人文化系列
稼軒宴
宰相府宴
藏園家宴
第二節 人文風情文化系列
和菜宴
長壽宴
……
第四章 鉛山美味小吃
第五章 糕點、茶食和茶飲
第六章 飲食文化故事傳說
第七章 美食節和美食文化活動
后記
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