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新型時尚健康美食不用炸的甜甜圈 版權信息
- ISBN：9787536974678
- 條形碼：9787536974678 ; 978-7-5369-7467-8
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新型時尚健康美食不用炸的甜甜圈 內容簡介
本書的亮點：作者所列舉的制作方法顛覆了傳統甜甜圈所采用的油炸的方式，而是通過改良制作方法，不僅使又愛又怕的甜甜圈即達到美味可口的效果，又符合現代人追求健康飲食的風尚；這本書介紹了72種生甜甜圈和烤甜甜圈的制作方法，通過這些簡單快捷的制作步驟可以輕松制作出口感濕潤而富有彈性的甜甜圈。除了基本食譜外，書中也介紹了一些制作甜甜圈的各種變化法則，并且配有自制的精美包裝的步驟，可以將親手做好的甜甜圈加上富有創意的包裝作為隨手禮送給親朋好友，一起分享這份美味和快樂心情。
新型時尚健康美食不用炸的甜甜圈 目錄
基本食材
基本工具
基本手法
甜甜圈的保存方法
本書的使用方法1 O
松軟、光潤、奶油香 生圈之烹飪方法
原味生圈
巧克力生圈
咖啡生圈
奶茶生圈
棕圈
奶糖生圈
白巧克力朗姆葡萄干生圈
藍莓芝士生圈
半熟芝士生圈
奶糖半熟芝土生圈
抹茶芝士生圈
茉莉生圈
茶圈
果醬生圈
草莓生圈
山莓生圈
櫻桃生圈
芒果生圈
玫瑰生圈
奶油生圈
水晶生圈
口感細膩、松軟、筋道 烘焙甜甜圈之烹飪方法
簡易烘焙甜甜圈
基本款
紅茶甜甜圈
芝士甜甜圈
花生醬甜甜圈
巧克力甜甜圈
奶糖甜甜圈
抹茶甜甜圈
黃豆粉甜甜圈
黑芝麻甜甜圈
桂皮甜甜圈
栗子甜甜圈
果脯甜甜圈
香蕉楓糖甜甜圈
山莓甜甜圈
櫻桃巧克力甜甜圈
番茄羅勒甜甜圈
大豆甜甜圈
蘑菇甜甜圈
金槍魚堅果甜甜圈
松軟的烘焙甜甜圈
基本款
蜂蜜堅果甜甜圈
杏仁糖甜甜圈
紅茶無花果甜甜圈
芝土蔓越莓甜甜圈
泡姜納豆甜甜圈
果醬甜甜圈
橄欖甜甜圈
肉肉甜甜圈
三文魚甜甜圈
南瓜甜甜圈
芝±甜甜圈
筋道的烘焙甜甜圈
基本款
奶糖甜甜圈
巧克力甜甜圈
生姜甜甜圈
專欄——生姜糖漿和泡姜
紅豆甜甜圈
抹茶甜甜圈
紅糖、板栗甜甜圈
紅薯甜甜圈
櫻花甜甜圈
聚會明星——甜甜圈
甜甜圈塔
甜甜圈三明治
排排坐甜甜圈
專欄——甜甜圈配飲
甜甜圈裝飾
基礎裝飾
獨創裝飾甜甜圈
甜甜圈再加工
面包干
日式面包干
薩伐倫松餅
布丁蛋糕
如何包裝出精美的甜甜圈
展開全部
新型時尚健康美食不用炸的甜甜圈 作者簡介
幸，日本超人氣糕點設計師。 1997年赴法國進修。 1999年畢業于法國藍帶餐飲學院巴黎分校。師承HOTELLEBRISTOL甜點主廚Marchal。此外也在ParisPatisserieStohrer與巴黎郊外的Chocolatier研習。 2002年返日，從事甜點制作、制果講師等職務；也參與雜志、平面廣告、電視廣告CM等專業的甜點制作，并以甜點造型設計師與食品公司商品設計師等職活躍于各界。著有《生甜甜圈＆烤甜甜圈》《時髦的裝飾甜點》等。
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