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葡萄酒圣經:升級版 最新版 版權信息
- ISBN：9787542662132
- 條形碼：9787542662132 ; 978-7-5426-6213-2
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄酒圣經:升級版 最新版 本書特色
本書作者是美國著名葡萄酒權威、教師，書中用了超過一千頁的篇幅細品了世界各國葡萄酒。它在全球賣過500000冊，是迄今為止引起現象級暢銷的世界葡萄酒指南。難能可貴的是，此書完全不枯燥，從任何一頁翻起都能讀得津津有味。本書描述酒時準確且生動形象，讀完猶如跟著作者進行了一場又一場酣暢淋漓的美酒美食之旅。
早在《葡萄酒圣經》（*版）出版之際，凱倫•麥克尼爾已品過逾30000種葡萄酒，也參觀了所有主要、次要以及新興的重要葡萄酒產區（包括中國和墨西哥）。*終鑄就的這本第二版不僅僅是對世界各款葡萄酒的全備指南，更是一本全方位（歷史、文化和烹飪）認識葡萄酒的巨作。正是這些美味的細節賦予了葡萄酒意義，使葡萄酒不只是能深深吸引我們的味蕾，也能吸引我們的心智和想象力。
這里有各種有待你認識的葡萄酒：從波爾多一級酒莊到俄勒岡的5款必飲黑皮諾。美酒與當地的美食總是無法分割：無論是皮埃蒙特的巴羅洛配上白松露，還是弗吉尼亞火腿配上果香獨特的弗吉尼亞諾頓紅葡萄酒。你能從書中找到令人欲罷不能的澳大利亞美酒；世界*的桃紅葡萄酒——來自西班牙的rosados，它喝起來宛若在酷暑中沖涼；南非名不副實的Vin de Constance；精巧且與食物相得益彰的德國葡萄酒；在30英里長的狹長土地上承載著對生活和成功那豐沛激情的納帕谷。
這版《葡萄酒圣經》是全新修訂版，整本書都配有地圖、圖表、照片和酒標作為說明，是葡萄酒愛好者們想要更多了解葡萄酒的***。
葡萄酒圣經:升級版 最新版 內容簡介
·全球狂銷500000 冊，并還在不斷加印；
·亞馬遜口碑4.7/5 好評！
·Goodreads接近滿分好評！
·葡萄酒世界*經典全面的著作之一，自2001年初版以來，已經成為全世界葡萄酒愛好者和藏家的**指南。其書名“圣經”，說明了一切；
·葡萄酒小白的經典權威入門書籍，一書在手，葡萄酒全懂；
·這本《葡萄酒圣經》兼具權威性和趣味性。作者以生動的形式教授課程，讓讀者深深扎根于葡萄酒的基礎內容——葡萄園和葡萄品種、氣候和風土，以及優質葡萄酒的九重品格；
·匯集了各種小建議、極富教益性的插入語、奇聞異事、定義、照片、地圖、酒標和備受推崇的酒；
·此書為2015年重新修訂的*版本，超過1000頁篇幅，4000余張圖片、幾百名葡萄酒專業人士的聯名推薦，作者超過20年的心血之作；
·借著這本書，你可以了解如何集中注意力品酒，并且建立你自己的品酒記憶；
·你將知道這種世界上*迷人的飲料的一切：如何購買、儲藏、侍酒和享受；
·從任何一頁開始都能津津有味讀下去的關于葡萄酒世界的百科全書；
葡萄酒圣經:升級版 最新版 目錄
導言：為什么葡萄酒如此重要
如何使用這本書
精通葡萄酒 3
什么造就好酒？ 3
什么造就了葡萄酒？
——透析葡萄酒的成分 9
這一切從哪里開始 16
葡萄酒的釀造 37
從認識葡萄開始 53
感官地理：像專業人士一樣品酒 101
好好搭配：葡萄酒與食物 115
十個所有喝葡萄酒的人都會問的問題 121
法國 137
波爾多 143
香檳 173
勃艮第 197
博若萊 227
羅納河谷 235
盧瓦爾河谷 261
阿爾薩斯 279
朗格多克-
魯西永 293
普羅旺斯 305
雅文邑和干邑 313
意大利 323
皮埃蒙特 331
威尼托 349
弗留利-威尼斯朱利亞 363
托斯卡納 375
其他重要的葡萄酒產區 401
特倫蒂諾-
上阿迪杰 401
倫巴第 404
利古里亞 406
艾米利亞-
羅馬涅 407
翁布里亞 410
阿布魯佐 412
意大利半島南部 413
西西里和撒丁島 417
斯洛文尼亞 423
西班牙 429
里奧哈 433
杜埃羅河岸 445
赫雷斯 455
佩內德斯 473
下海灣區 485
普里奧拉 495
其他重要的葡萄酒產區 501
巴斯克地區 501
比埃爾索 502
卡拉塔尤德和博爾哈 504
卡斯蒂利亞-
拉曼恰 505
胡米利亞 506
盧埃達 506
托羅 507
葡萄牙 509
波特 511
馬德拉 531
葡萄牙佐餐酒 537
德國 547
摩澤爾 565
萊茵高 573
法爾茲 579
其他重要的葡萄酒產區 585
阿爾 585
巴登 586
法蘭肯 587
中部萊茵 587
那赫 588
萊茵黑森 589
奧地利 591
下奧地利州 603
布爾根蘭州 609
施蒂利亞 615
維也納 617
瑞士 619
匈牙利 623
格魯吉亞 641
希臘 645
美國 665
加利福尼亞州 673
納帕谷 695
索諾馬縣 706
門多西諾 716
塞拉丘陵 723
中央海岸北部 724
利弗摩爾山谷 731
帕索羅布爾斯和約克山 732
中央海岸南部 735
華盛頓州 743
俄勒岡州 753
紐約州 767
德克薩斯州 781
弗吉尼亞州 791
其他重要的葡萄酒產區 799
亞利桑那州 800
密蘇里州 800
新墨西哥州 801
賓夕法尼亞州 802
愛達荷州 802
密歇根州 803
科羅拉多州 803
新澤西州 804
墨西哥 805
加拿大 809
澳大利亞 823
新西蘭 849
智利 863
阿根廷 879
南非 893
亞洲 907
中國 908
日本 917
印度 921
葡萄酒法律 923
詞匯表 931
主詞匯表 931
法語葡萄酒術語 955
意大利語葡萄酒術語 962
西班牙語葡萄酒術語 965
葡萄牙語葡萄酒術語 968
德語和奧地利德語葡萄酒術語 969
匈牙利語葡萄酒術語 974
希臘語葡萄酒術語 975
1885年波爾多酒莊列級 976
意大利原產地命名控制保證法定產區 979
索引 981
圖片提供者 1030
譯后記 1032
展開全部
葡萄酒圣經:升級版 最新版 作者簡介
凱倫·麥克尼爾是“美國葡萄藤宣教士”（《時代雜志》）。她獲得了英語世界中每一項葡萄酒大獎，包括詹姆斯•比爾德杰出葡萄酒與烈酒年度專業獎（2004, James Beard Award for Outstanding Wine and Spirits Professional of the Year）。她撰寫的文章一度出現在了《紐約時報》、Food & Wine、Saveur和Town & Country上。作為一名葡萄酒咨詢師，麥克尼爾女士為企業客戶創辦了許多研討會，包括雷克薩斯、美林證券、迪士尼和美國通用電氣。她是納帕谷美國烹飪學院（Culinary Institute of America）專業葡萄酒研究路德中心（Rudd Center for Professional Wine Studies）的榮譽主席。麥克尼爾女士現居加利福尼亞北部，擁有個人網站karenmacneil.com。
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