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飯店人力資源管理(第2版)【職業(yè)教材】 版權(quán)信息
- ISBN：9787111390961
- 條形碼：9787111390961 ; 978-7-111-39096-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
飯店人力資源管理(第2版)【職業(yè)教材】 內(nèi)容簡(jiǎn)介
根據(jù)當(dāng)前高職教育教學(xué)改革倡導(dǎo)的基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程開發(fā)思想，在省級(jí)精品課程“飯店人力資源管理”長(zhǎng)期探索的基礎(chǔ)上，這本新思路教改教材與讀者見面了。《飯店人力資源管理（第2版）》的特色在于以項(xiàng)目為載體，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，以學(xué)生為主體，突出學(xué)生能力素質(zhì)的培養(yǎng)。在內(nèi)容的選取E，根據(jù)職業(yè)情景和旅游及酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求，選取了飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配置、飯店人力資源規(guī)劃、招聘與配置、飯店人力資源培訓(xùn)、飯店績(jī)效管理、薪酬與激勵(lì)、勞動(dòng)關(guān)系管理及職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)8個(gè)模塊，輔以課外閱讀、課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)，內(nèi)容新穎、系統(tǒng)，具有較強(qiáng)的可操作性。 《飯店人力資源管理（第2版）》適合高職院校和應(yīng)用型本科院校旅游及酒店管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可作為旅游業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)及職業(yè)資格考試教材。 為方便教學(xué)，《飯店人力資源管理（第2版）》配備電子課件等教學(xué)資源。凡選用《飯店人力資源管理（第2版）》作為教材的教師均可登錄機(jī)械工業(yè)出版社教材服務(wù)網(wǎng)www.cmpedu.com免費(fèi)下載。
飯店人力資源管理(第2版)【職業(yè)教材】 目錄
前言
模塊1 飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配置
項(xiàng)目1 飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置
任務(wù)1 熟悉飯店組織機(jī)構(gòu)
任務(wù)2 熟悉飯店人力資源部
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 飯店人員配置
任務(wù)1 飯店員工配置
任務(wù)2 設(shè)計(jì)員工工作職責(zé)
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊2 飯店人力資源規(guī)劃
項(xiàng)目1 工作崗位分析
任務(wù)1 收集工作崗位信息
任務(wù)2 使用關(guān)鍵事件法進(jìn)行工作分析
任務(wù)3 編寫一份工作說(shuō)明書
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 人力資源規(guī)劃
任務(wù)1 熟悉飯店人力資源規(guī)劃編制流程
任務(wù)2 編制人力資源凈需求評(píng)估表
任務(wù)3 編制飯店人力資源規(guī)劃
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊3 招聘與配置
項(xiàng)目1 招聘
任務(wù)1 擬定一份招聘計(jì)劃
任務(wù)2 設(shè)計(jì)招聘申請(qǐng)表
任務(wù)3 設(shè)計(jì)一份招聘廣告
任務(wù)4 擬定一份個(gè)人簡(jiǎn)歷
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 選拔
任務(wù)1 列出一份面試提綱
任務(wù)2 舉行一次飯店專場(chǎng)模擬面試
任務(wù)3 設(shè)計(jì)一份面試情況記錄表
任務(wù)4 設(shè)計(jì)一場(chǎng)無(wú)領(lǐng)導(dǎo)小組討論情境模擬
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊4 飯店人力資源培訓(xùn)
任務(wù)1 收集培訓(xùn)需求信息
任務(wù)2 分析培訓(xùn)需求
任務(wù)3 擬定培訓(xùn)計(jì)劃
任務(wù)4 建立培訓(xùn)評(píng)估體系
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊5 飯店績(jī)效管理
項(xiàng)目1 熟悉飯店績(jī)效管理系統(tǒng)
任務(wù)1 界定績(jī)效指標(biāo)和建立績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)2 績(jī)效溝通
任務(wù)3 收集和分析績(jī)效信息
任務(wù)4 績(jī)效考評(píng)
任務(wù)5 績(jī)效反饋
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 績(jī)效改進(jìn)
任務(wù)1 關(guān)注績(jī)效結(jié)果
任務(wù)2 制定績(jī)效改進(jìn)計(jì)劃
任務(wù)3 診斷并提高績(jī)效
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊6 薪酬與激勵(lì)
項(xiàng)目1 薪酬管理
任務(wù)1 設(shè)計(jì)飯店薪酬體系
任務(wù)2 選擇職位評(píng)價(jià)方法
任務(wù)3 開展薪酬市場(chǎng)調(diào)查
任務(wù)4 設(shè)計(jì)員工工資制度
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
項(xiàng)目2 激勵(lì)
任務(wù)1 把握激勵(lì)原則
任務(wù)2 運(yùn)用激勵(lì)手段
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊7 勞動(dòng)關(guān)系管理
項(xiàng)目1 熟悉勞動(dòng)合同與集體合同
任務(wù)1 熟悉勞動(dòng)法及其調(diào)整范圍
任務(wù)2 辨析勞動(dòng)關(guān)系與勞務(wù)關(guān)系
任務(wù)3 處理涉及勞動(dòng)合同的有關(guān)勞資關(guān)系矛盾
任務(wù)4 簽訂勞動(dòng)合同
任務(wù)5 變更勞動(dòng)合同
任務(wù)6 解除勞動(dòng)合同
任務(wù)7 熟悉集體合同
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 維護(hù)勞動(dòng)者的基本權(quán)利
任務(wù)1 合理安排勞動(dòng)時(shí)間與休息休假
任務(wù)2 支付勞動(dòng)者工資
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目3 維護(hù)勞動(dòng)者社會(huì)保險(xiǎn)權(quán)利
任務(wù)1 保障勞動(dòng)者退休待遇
任務(wù)2 保障勞動(dòng)者工傷保險(xiǎn)待遇
任務(wù)3 保障勞動(dòng)者失業(yè)保險(xiǎn)待遇
任務(wù)4 保障勞動(dòng)者醫(yī)療保險(xiǎn)待遇
任務(wù)5 保障勞動(dòng)者生育保險(xiǎn)待遇
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
模塊8 職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)
任務(wù)1 測(cè)試職業(yè)傾向
任務(wù)2 分析職業(yè)環(huán)境
任務(wù)3 設(shè)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃方案
相關(guān)知識(shí)
課外閱讀
任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
參考文獻(xiàn)
模塊1 飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配置
項(xiàng)目1 飯店機(jī)構(gòu)設(shè)置
任務(wù)1 熟悉飯店組織機(jī)構(gòu)
任務(wù)2 熟悉飯店人力資源部
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任務(wù)結(jié)論
項(xiàng)目2 飯店人員配置
任務(wù)1 飯店員工配置
任務(wù)2 設(shè)計(jì)員工工作職責(zé)
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任務(wù)2 使用關(guān)鍵事件法進(jìn)行工作分析
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任務(wù)1 熟悉飯店人力資源規(guī)劃編制流程
任務(wù)2 編制人力資源凈需求評(píng)估表
任務(wù)3 編制飯店人力資源規(guī)劃
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模塊3 招聘與配置
項(xiàng)目1 招聘
任務(wù)1 擬定一份招聘計(jì)劃
任務(wù)2 設(shè)計(jì)招聘申請(qǐng)表
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任務(wù)4 擬定一份個(gè)人簡(jiǎn)歷
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任務(wù)2 分析培訓(xùn)需求
任務(wù)3 擬定培訓(xùn)計(jì)劃
任務(wù)4 建立培訓(xùn)評(píng)估體系
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任務(wù)結(jié)論
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項(xiàng)目1 熟悉飯店績(jī)效管理系統(tǒng)
任務(wù)1 界定績(jī)效指標(biāo)和建立績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)2 績(jī)效溝通
任務(wù)3 收集和分析績(jī)效信息
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任務(wù)2 選擇職位評(píng)價(jià)方法
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任務(wù)1 熟悉勞動(dòng)法及其調(diào)整范圍
任務(wù)2 辨析勞動(dòng)關(guān)系與勞務(wù)關(guān)系
任務(wù)3 處理涉及勞動(dòng)合同的有關(guān)勞資關(guān)系矛盾
任務(wù)4 簽訂勞動(dòng)合同
任務(wù)5 變更勞動(dòng)合同
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任務(wù)7 熟悉集體合同
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項(xiàng)目2 維護(hù)勞動(dòng)者的基本權(quán)利
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任務(wù)2 支付勞動(dòng)者工資
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項(xiàng)目3 維護(hù)勞動(dòng)者社會(huì)保險(xiǎn)權(quán)利
任務(wù)1 保障勞動(dòng)者退休待遇
任務(wù)2 保障勞動(dòng)者工傷保險(xiǎn)待遇
任務(wù)3 保障勞動(dòng)者失業(yè)保險(xiǎn)待遇
任務(wù)4 保障勞動(dòng)者醫(yī)療保險(xiǎn)待遇
任務(wù)5 保障勞動(dòng)者生育保險(xiǎn)待遇
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模塊8 職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)
任務(wù)1 測(cè)試職業(yè)傾向
任務(wù)2 分析職業(yè)環(huán)境
任務(wù)3 設(shè)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃方案
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任務(wù)結(jié)論
課堂訓(xùn)練與測(cè)評(píng)
參考文獻(xiàn)
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