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薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 版權(quán)信息
- ISBN：9787518423279
- 條形碼：9787518423279 ; 978-7-5184-2327-9
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 本書特色
做法簡(jiǎn)單的瘦身沙拉，陪伴一日三餐提升代謝的高纖美食，熱量低又飽腹愉快地吃，健康地瘦，吃好才能減肥 18年暢銷美食圖書經(jīng)驗(yàn)的積累100張高清菜品大圖讓美食呈現(xiàn)眼前1000張清晰實(shí)用的步驟圖，簡(jiǎn)單易學(xué)清腸排毒、增肌減脂、提升代謝、飽腹低熱量……近百道瘦身沙拉，美味又健康。還有多款低熱量的自制沙拉醬做法，讓你的沙拉更健康。每道沙拉都有參考熱量表，讓你對(duì)每一餐攝入的熱量都心中有數(shù)。 1.薩巴廚房圖書團(tuán)隊(duì)累積多年經(jīng)驗(yàn)，推出精品菜譜，輕松易學(xué)、簡(jiǎn)單好操作。 2.精美、真實(shí)的菜品圖，全部實(shí)操試做，真實(shí)拍攝，讓美味真真切切看得到。 3.步驟詳盡，且每一步都有對(duì)應(yīng)的步驟圖、烹飪秘笈圖，不用看字都能學(xué)會(huì)。 4.菜品原料易于采買，家常又實(shí)惠，適合中國百姓的口味。 5.貼心的烹飪秘笈，保證零失敗。 6. 每一道菜品按照復(fù)雜程度精心分配操作步驟，每一步都不難，令你輕松掌握。 7. 低熱量的自制沙拉醬做法，讓你的沙拉更健康。 8. 清腸排毒、增肌減脂、提升代謝、飽腹低熱量……這里的沙拉美味又健康。 9. 參考熱量表，讓你對(duì)每一餐攝入的熱量都做到心中有數(shù)。
薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書收錄了近百道瘦身沙拉食譜，以及多款經(jīng)典沙拉醬的做法。 根據(jù)功效特點(diǎn)的不同，全書分成了”清腸排毒的蔬果沙拉、增肌減脂的肉食沙拉、提升代謝利水消腫的高纖沙拉、飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉”四個(gè)章節(jié)，在用途、食材等方面都各有側(cè)重。 此外，對(duì)于沙拉中常用的食材挑選和保存、以及自己制作低卡沙拉醬的方法，也有介紹。
薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 目錄
知識(shí)篇
必須了解的關(guān)于沙拉的學(xué)問
食用沙拉的好處
常見食材的挑選和存放
制作好吃沙拉的竅門
經(jīng)典沙拉醬的做法
**章 清腸排毒的蔬果沙拉
酸甜黃瓜沙拉
洋蔥海帶絲沙拉
彩虹蔬菜沙拉
西藍(lán)花口蘑沙拉
紫甘藍(lán)玉米沙拉
菠菜腰果沙拉
法式芥末秋葵沙拉
番茄香芹沙拉
蒜香荷蘭豆沙拉
烤茄子沙拉
烤南瓜沙拉
銀耳芝麻菜沙拉
杏鮑菇沙拉
酸辣蘆筍沙拉
蘆筍果蔬沙拉
蘆筍草莓沙拉
彩虹水果沙拉
春日草莓沙拉
堅(jiān)果香蕉沙拉
蘋果獼猴桃沙拉
烤蘋果沙拉
洋蔥西柚沙拉
第二章 增肌減脂的肉食沙拉
香橙雞肉沙拉
鹽烤雞胸肉秋葵沙拉
煎米餅雞絲沙拉
黑胡椒棒棒雞沙拉
意式雞肉烤吐司沙拉
墨西哥雞絲卷沙拉
豆腐雞絲荸薺沙拉
魔鬼豆腐球雞肉沙拉
雞絲白菜沙拉
豆腐皮雞肉卷沙拉
芒果鴨胸肉沙拉
玉米牛肉豌豆沙拉
鹽煎南瓜牛里脊沙拉
泰式牛肉芒果沙拉
紅酒黑椒牛排沙拉
酸爽辣牛肉沙拉
菠蘿蜜汁里脊沙拉
蝦仁牛油果沙拉
西柚蝦仁沙拉
蝦仁藜麥腰果沙拉
南瓜蝦仁沙拉
豌豆蝦仁魷魚沙拉
曼谷風(fēng)情海鮮沙拉
鹽烤鱈魚秋葵沙拉
什錦龍利魚沙拉罐
金槍魚吐司碗沙拉
金槍魚土豆泥沙拉
番茄三文魚盅沙拉
木瓜芒果三文魚沙拉
香橙三文魚吐司沙拉
三文魚牛油果藜麥沙拉
蘆筍扇貝沙拉
第三章提升代謝利水消腫的高纖沙拉
南瓜泥紅豆薏米沙拉
涼拌萵筍絲核桃沙拉
菠菜圣女果沙拉
菠菜蝦仁意面沙拉
日式菠菜沙拉
鷹嘴豆菠菜沙拉
冬瓜蝦仁沙拉
茄汁冬瓜雞肉沙拉
海帶絲綠豆薏米沙拉
酸辣海帶豆腐沙拉
鹽煎鴨胸肉粉絲沙拉
法式香煎鴨胸蔬菜沙拉
西柚鴨胸肉沙拉
萵筍西柚沙拉
海苔豆腐果仁沙拉卷
白腰豆菠菜蘑菇沙拉
香橙燕麥腰豆沙拉
橙盅酸奶水果沙拉
甜橙小蘿卜沙拉
第四章飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉
彩椒藕丁沙拉
魔芋圣女果沙拉
魔芋涼拌蝦仁沙拉
檸香魔芋沙拉
紫菜糙米巨蛋沙拉
海苔蝦仁玉米沙拉
煎米餅西葫蘆沙拉
小米咖喱沙拉
雞蛋紅薯藜麥沙拉
西藍(lán)花紅薯花環(huán)沙拉
繽紛薯片沙拉
紅薯核桃沙拉球
紫薯酸奶泥沙拉
紫薯船雞蛋沙拉
奪命土豆沙拉
蒸山藥果醬沙拉
涼拌蕎麥面沙拉
螺旋面土豆沙拉
黃金吐司雞蛋沙拉
白豆草莓沙拉
沙沙紅豆塔沙拉
紅豆山藥少女系沙拉
雞肉鷹嘴豆沙拉
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薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 節(jié)選
全家老少皆宜--彩虹水果沙拉 烹飪時(shí)間:15分鐘 難易程度：簡(jiǎn)單 特色：水果中富含多種維生素，為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)素，每天適度吃些水果可以增強(qiáng)體質(zhì)。這道彩虹沙拉的色彩很豐富，讓你看了眼前一亮，變得特別有食欲！ 主料：草莓100克，香蕉1根（約90克），獼猴桃1個(gè)（約60克），大粒葡萄10顆（約85克），木瓜50克，藍(lán)莓20克 輔料：酸奶沙拉醬30克，蜂蜜10克，鹽少許 做法： 1. 藍(lán)莓和葡萄用清水洗凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。 2. 草莓用清水沖去灰塵，去掉蒂部，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。 3. 將泡好的草莓取出，瀝干水分，切成四瓣，備用。 4. 香蕉去皮，滾刀切成小塊，備用。 5. 獼猴桃去掉果皮，切成小塊，備用。 6. 木瓜去掉果皮，切成小塊，備用。 7. 將浸泡好的葡萄取出，瀝干水分，對(duì)半切開；藍(lán)莓取出，瀝干水分，備用。 8. 將以上全部食材按照顏色漸變順序分層碼放好，*后淋上酸奶沙拉醬和蜂蜜，即可食用。 烹飪秘籍： 為了能達(dá)到彩虹的效果，水果的種類*好不要少于四種，*好有紅色、黃色、綠色和紫色的水果。 索引：酸奶沙拉醬 參考熱量： 草莓100克 32千卡 香蕉90克 82千卡 獼猴桃60克 37千卡 葡萄85克 38千卡 木瓜50克 14千卡 藍(lán)莓20克 11千卡 酸奶沙拉醬30克 25千卡 蜂蜜10克 32千卡 合計(jì)271千卡 粉紅少女的*愛--春日草莓沙拉 烹飪時(shí)間：30分鐘 難易程度：簡(jiǎn)單 特色：草莓不僅好吃而且顏色粉嫩，讓人看了就會(huì)食欲大開。草莓含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以起到預(yù)防便秘的作用，經(jīng)常食用還能美容嫩膚。這樣的食材搭配色彩艷麗的甜椒是不是感覺更加少女心了呢？ 主料：草莓200克，腰果仁30克，紅甜椒30克，黃甜椒30克 輔料：油醋汁30毫升，鹽少許 做法： 1. 用清水沖去草莓表面的灰塵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。 2. 將浸泡好的草莓取出，瀝干水分。對(duì)半切開，放入碗中，備用。 3. 紅甜椒洗凈，瀝干水分，切成小菱形塊，備用。 4. 黃甜椒洗凈，瀝干水分，切成小菱形塊，備用。 5. 將紅甜椒和黃甜椒放入裝有草莓的碗中。 6. 碗中加入油醋汁，攪拌均勻，接著放入冰箱中冷藏15分鐘。 7. 將草莓沙拉從冰箱中取出，撒入腰果仁，即可食用。 烹飪秘籍： 冰鎮(zhèn)后的草莓沙拉味道會(huì)更好，搭配冰激凌吃口感更佳。 索引：油醋汁 參考熱量： 草莓200克 64千卡 腰果仁30克 178千卡 紅甜椒30克 8千卡 黃甜椒30克 8千卡 油醋汁30毫升 50千卡 合計(jì)308千卡 口感層次豐富--蝦仁藜麥腰果沙拉 烹飪時(shí)間：30分鐘 難易程度：簡(jiǎn)單 特色：藜麥原產(chǎn)于南美洲，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，有保護(hù)心血管的作用。再加上蛋白質(zhì)含量豐富的蝦仁和脆脆的腰果，搭配香辛酸甜的法式芥末沙拉醬，能讓你大快朵頤！ 主料：藜麥50克，速凍蝦仁100克，西藍(lán)花50克，胡蘿卜50克，速凍玉米粒50克，腰果30克 輔料：鹽少許，橄欖油少許，法式芥末沙拉醬30克 做法： 1. 小鍋中加入500毫升水、幾滴橄欖油和少許鹽，煮沸；藜麥洗凈，放入沸水中，小火煮15分鐘。 2. 將煮好的藜麥撈出，瀝干水分，放入沙拉碗中備用。 3. 西藍(lán)花洗凈，去梗，切分成適口的小朵。 4. 胡蘿卜洗凈，去掉表皮和根部，切成薄片后用蔬菜模具切出花朵狀。 5. 速凍玉米粒用冷水沖去浮冰，瀝干水分。 6. 將西藍(lán)花、速凍玉米粒和胡蘿卜片一起放入煮沸的淡鹽水中，煮至水再次沸騰后關(guān)火，撈出瀝干，晾涼。 7. 將速凍蝦仁用冷水沖去浮冰，放入煮沸的水中，煮至蝦仁完全變色成熟后撈出，瀝干水分，晾涼。 8. 將以上處理好的食材一起放入裝有藜麥的沙拉碗中，倒入法式芥末沙拉醬，攪拌均勻，撒上腰果即可。 烹飪秘籍： 這道沙拉的食材處理盡量以汆燙為主，汆燙程度要把握好，不能過長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。 索引：法式芥末沙拉醬 參考熱量： 藜麥50克 184千卡 速凍蝦仁100克 48千卡 西藍(lán)花50克 18千卡 胡蘿卜50克 16千卡 速凍玉米粒50克 59千卡 腰果30克 178千卡 法式芥末沙拉醬30克 52千卡 合計(jì)555千卡 盡享法式浪漫--法式香煎鴨胸蔬菜沙拉 烹飪時(shí)間：40分鐘 難易程度：難 特色：鴨胸肉脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)胖，非常適合制作沙拉。雞蛋含有的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，同蔬菜搭配在一起做成沙拉，讓你有像是吃大餐的感覺。 主料：帶皮鴨胸肉100克，雞蛋1個(gè)（約50克），圣女果30克，苦苣30克，葉生菜30克 輔料：法式芥末沙拉醬30克，生抽2茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙 做法： 1.鴨胸肉洗凈，切十字花刀，只需切到皮下即可。將鴨胸肉放入碗中，加入生抽、白糖、黑胡椒碎和料酒抓勻，腌10分鐘。 2.將腌好的鴨胸肉放入燒熱的平底鍋中，鴨皮朝下，先用大火煎2分鐘，再調(diào)中小火煎4分鐘。 3.當(dāng)看到鴨皮出現(xiàn)焦黃色時(shí)翻面，再繼續(xù)煎3分鐘。 4.烤箱預(yù)熱200℃，將煎好的鴨胸放在鋪有錫紙的烤盤上，進(jìn)烤箱中層烤制8分鐘后取出。 5.烤好的鴨胸肉取出，晾涼，切片備用。 6.雞蛋煮熟，撈出晾涼，去殼，切片備用。 7.圣女果洗凈，瀝干水分，對(duì)半切開；葉生菜和苦苣洗凈，去掉根部和老葉，瀝干，撕成適口的小塊。 8.將以上處理好的食材擺入盤中，淋上法式芥末沙拉醬，即可食用。 烹飪秘籍： 鴨肉先煎后烤，味道會(huì)更加香濃。 索引：法式芥末沙拉醬 參考熱量： 鴨胸肉100克 90千卡 雞蛋50克 76千卡 圣女果30克 7千卡 苦苣30克 17千卡 葉生菜30克 5千卡 芥末沙拉醬30克 52千卡 白糖5克 20千卡 合計(jì)267千卡 色澤鮮艷，口感清爽--橙盅酸奶水果沙拉 烹飪時(shí)間：20分鐘 難易程度：中等 特色：小姐妹們的聚會(huì)，總要有茶點(diǎn)相伴，試試這款用橙子皮作為器皿的沙拉，好吃又簡(jiǎn)單。其中的火龍果富含植物蛋白、花青素和膳食纖維，經(jīng)常食用可以延緩衰老，改善便秘。 主料：橙子2個(gè)（約300克），草莓30克，火龍果30克，獼猴桃30克 輔料：酸奶沙拉醬30克，鹽少許 做法： 1. 用鹽輕輕摩擦橙子的表面，接著用清水沖洗干凈。 2. 將橙子對(duì)半切開，用水果刀取出果肉，這一步要小心，不要破壞橙皮。 3. 將橙子果肉切成小塊，備用。 4. 草莓洗凈，去掉蒂部，切成小塊，備用。 5. 火龍果去皮，取果肉，切成小塊，備用。 6. 獼猴桃去皮，去果肉，切成小塊，備用。 7. 將以上處理好的水果一起放入碗中，淋上酸奶沙拉醬，攪拌均勻。 8. 將水果沙拉用勺子放入橙子盅中，擺好造型，即可食用。 烹飪秘籍： 在處理橙子的時(shí)候，一定要小心取出果肉，保留完整的橙子外皮，這樣做出來的沙拉造型才會(huì)更加美觀。 索引：酸奶沙拉醬 參考熱量： 橙子300克 142千卡 草莓30克 10千卡 火龍果30克 18千卡 獼猴桃30克 18千卡 酸奶沙拉醬30克25千卡 合計(jì)213千卡 沙拉創(chuàng)意新吃法--紅豆山藥少女系沙拉 烹飪時(shí)間：40分鐘 難易程度：中等 特色：山藥中的黏蛋白能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化。紅豆和山藥的搭配并不稀奇，但經(jīng)過一番巧妙的裝扮，點(diǎn)綴以薄荷葉，立刻就是不同尋常的森系畫風(fēng)。 主料：鐵棍山藥200克，牛奶50毫升，紅豆泥50克 輔料：草莓果醬30克，酸奶沙拉醬30克，新鮮薄荷葉幾片 做法： 1. 山藥洗凈去皮，上鍋蒸20分鐘。 2. 將蒸熟的山藥放入盆中，用壓泥器將其碾壓成山藥泥。 3. 在山藥泥中加入牛奶，用刮刀攪拌均勻，直至牛奶全被吸收。 4. 準(zhǔn)備好模具，放在沙拉平盤中，用茶匙先填入一勺牛奶山藥泥，壓實(shí)，表面抹平。 5. 在牛奶山藥泥造型上抹上紅豆泥。 6. 再覆蓋上一層做好的牛奶山藥泥。 7. 接著淋上酸奶沙拉醬和草莓果醬，點(diǎn)綴薄荷葉即可食用。 烹飪秘籍： 紅豆泥在超市的烘焙柜臺(tái)處都有出售，或者提前將紅豆浸泡一夜再煮爛，自己炒制紅豆泥也是可以的。 索引：酸奶沙拉醬 參考熱量： 鐵棍山藥200克 114千卡 牛奶50毫升 28千卡 紅豆泥50克 115千卡 草莓果醬30克30千卡 酸奶沙拉醬30克25千卡 合計(jì)312千卡
薩巴廚房:輕食沙拉,纖體瘦身 作者簡(jiǎn)介
薩巴廚房 薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，18年來始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。 其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎(jiǎng)；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡(jiǎn)單！烤箱料理》等圖書榮登五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評(píng)。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國讀者的生活實(shí)際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。
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