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《精致蛋糕解構全書》 版權信息
- ISBN：9787538898767
- 條形碼：9787538898767 ; 978-7-5388-9876-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
《精致蛋糕解構全書》 本書特色
隨著蛋糕的流行，越來越多人開始自己動手做蛋糕。本書囊括多款美味蛋糕的制作方法，品種豐富，包括新手易學口感蛋糕、大受好評人氣蛋糕、量身定做創意蛋糕、免烤速成美味蛋糕，配以詳細步驟圖，手把手教你制作質感蛋糕。
《精致蛋糕解構全書》 內容簡介
隨著蛋糕的流行, 越來越多人開始自己動手做蛋糕。本書囊括多款美味蛋糕的制作方法, 品種豐富, 包括新手易學口感蛋糕、大受好評人氣蛋糕、量身定做創意蛋糕、免烤速成美味蛋糕, 配以詳細步驟圖, 手把手教你制作質感蛋糕。
《精致蛋糕解構全書》 目錄
Chapter 1 讓蛋糕變得更美味
蛋糕制作的基本工具
蛋糕制作的基本材料
超實用的蛋糕制作小技巧
基礎蛋糕的制作：戚風蛋糕和海綿蛋糕
Chapter 2 適合新手的簡易蛋糕
貝殼蛋糕
貓爪小蛋糕
什錦果干芝士蛋糕
香橙椰絲蛋糕
巧克力瑪芬
藍莓瑪芬蛋糕
草莓乳酪瑪芬
水果蛋糕
大棗芝士蛋糕
菠蘿芝士蛋糕
伯爵茶巧克力蛋糕
迷你布朗尼
芝士夾心小蛋糕
杏仁牛油蛋糕
朗姆酒芝士蛋糕
Chapter 3 大受好評人氣蛋糕
蘋果奶酥磅蛋糕
大理石磅寫糕
巧克力布朗尼
君度橙酒巧克力蛋糕
巧克力杯子蛋糕
抹茶杯子蛋糕
蜂蜜檸檬杯子蛋糕
奧利奧杯子蛋糕
貓頭鷹杯子蛋糕
小熊提拉米蘇
奶油獅子造型蛋糕
小黃人杯子蛋糕
可樂蛋糕
肉松蛋糕卷
草莓蛋糕卷
抹茶紅豆蛋糕卷
芒果蛋糕卷
浮云蛋糕卷
奶牛蛋糕卷
栗子蛋糕卷
紐約芝士蛋糕
輕乳酪蛋糕
檸檬藍莓蛋糕
黑森林櫻桃蛋糕
豆乳盒子蛋糕
Chapter 4 量身定做創意蛋糕
巧克力蛋糕
蜂蜜柚子威風蛋糕
抹茶奶油威風蛋糕
香橙威風蛋糕
鮮果奶油戚風蛋糕
圣誕樹樁蛋糕
紅絲絨水果蛋糕
巧克力雙重奏蛋糕
玫瑰蛋糕
哆啦A夢蛋糕
海洋慕斯
芒果凍芝士蛋糕
Chapter 5 不用烤箱速成蛋糕
蜂蜜蛋糕
水蒸豹紋蛋糕
奶油胚瑪芬
奧利奧瑪芬
可可千層蛋糕
芒果千層蛋糕
咖啡水果蛋糕
卡蒙貝爾芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
抹茶凍芝士蛋糕
咖啡慕斯
草莓慕斯
芒果慕斯
抹茶慕斯
巧克力慕斯
展開全部
《精致蛋糕解構全書》 作者簡介
彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達人。2015年畢業于深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品臺定制以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、臺式及中式糕點的制作，在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。
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