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附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒 版權(quán)信息
- ISBN：9787218122281
- 條形碼：9787218122281 ; 978-7-218-12228-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒 本書特色
經(jīng)典小炒，百吃不厭的家常味道！ 掃描二維碼，教你輕松學(xué)做菜！ 看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒！ 本書收集諸多菜譜，為你提供一個(gè)輕松的美食學(xué)習(xí)教程。讓烹飪大師教你如何處理食材和火候，讓廚房變成你得心應(yīng)手的小天地！
附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書中介紹的炒菜囊括了鮮蔬、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)這些日常生活所常見的食材，精選的菜譜也是款款美味，道道誘人，令人垂涎欲滴，躍躍一試。每道菜都有具體的步驟和精美的大圖，用適當(dāng)?shù)氖巢摹⒑?jiǎn)易的調(diào)料、快捷的技法烹，讓您用*短的時(shí)間成為炒菜高手。
附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒 目錄
PART 01 巧手烹炒 切割的藝術(shù) 掌握火候是關(guān)鍵 食以味為先，巧用調(diào)料 大廚的烹飪秘訣PART 02 清爽蔬食小炒，好吃減脂有面子 青菜炒元蘑 上海青扒鮮蘑 草菇扒芥菜 腰果炒空心菜 酥豆炒空心菜 蟹味菇炒小白菜 松仁菠菜 韭菜花炒河蝦 韭菜炒干貝 西芹百合炒白果 核桃仁芹菜炒香干 雞絲白菜炒白靈菇 腰果西藍(lán)花 蒜苗炒口蘑 松仁絲瓜 豆腐干炒苦瓜 苦瓜玉米粒 西紅柿炒山藥 西紅柿炒口蘑 豉香佛手瓜 京醬茄條 豆瓣茄子 魚香茄子燒四季豆 干煸茄絲 腰果炒玉米粒 川味酸辣黃瓜條 醋熘黃瓜 彩椒炒黃瓜 榨菜炒白蘿卜絲 黃油豌豆炒胡蘿卜 胡蘿卜涼薯片 豆豉炒三絲 魚香土豆絲 酸辣土豆絲 青椒炒土豆絲 青椒炒油豆腐 翠玉燴珍珠 山藥木耳炒核桃仁 彩椒山藥炒玉米 蘆筍炒百合 珍珠萵筍炒白玉菇 萵筍蘑菇 蔥椒萵筍 蠔油茭白 小白菜炒茭白 筍菇菜心 醬爆藕丁 老干媽孜然蓮藕 臘腸脆藕 蓮藕炒秋葵 干煸藕條 川香豆角 豆角燒茄子 鴛鴦豆角 辣炒刀豆 素炒黃豆芽 醬爆素三丁 青豆玉米炒蝦仁 麻婆豆腐 雙菇爭(zhēng)艷 炒素三絲 紅燒白靈菇 醬爆茶樹菇PART 03 解饞畜肉小炒，分分鐘誘惑你的胃PART 04 嫩滑禽蛋小炒，請(qǐng)讓味蕾?gòu)?fù)蘇吧PART 05 鮮美水產(chǎn)小炒，意猶“味”盡好滋味
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附視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做家常小炒 作者簡(jiǎn)介
甘智榮，國(guó)家考評(píng)員、中國(guó)烹飪大師名菜品鑒高級(jí)顧問。多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，曾榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)、環(huán)球廚神?國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)等。
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