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舌尖上的海洋科普叢書環球海味之旅 版權信息
- ISBN：9787567014299
- 條形碼：9787567014299 ; 978-7-5670-1429-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的海洋科普叢書環球海味之旅 本書特色
《環球海味之旅》選取30多種具有代表性的世界海洋美食，按地域劃分為亞洲篇、歐洲篇、美洲和大洋洲篇，帶領讀者體驗環球海味之旅。本書結合地域特色細說烹飪方法、菜品的營養價值，發掘出與菜肴有關的歷史或逸事，可使讀者感受多彩美食帶來的視覺、味覺的雙重享受，并在了解各國飲食文化的同時，傾聽美食背后的悠久歷史和傳奇故事。
舌尖上的海洋科普叢書環球海味之旅 內容簡介
海鮮是人類共同的美食。由于自然地理條件和歷史文化的差異，世界各地的人們食用海鮮的種類、加工方法和風味千差萬別，但食材鮮香十足是其共同特點!你想知道世界上不同民族都鐘情于哪些海洋美食嗎?你想知道這些海洋美食背后的悠久歷史和傳奇故事嗎?李夕聰、鄧志科主編周德慶總主編的《環球海味之旅/舌尖上的海洋科普叢書》將帶你領略30種世界上很經典的海洋美食，帶你體驗一次難忘的環球海味之旅!
舌尖上的海洋科普叢書環球海味之旅 目錄
亞洲篇
魯菜經典——蔥燒海參
齊魯名肴——油燜大蝦
閩菜“首席”——佛跳墻
臺味小吃——蚵仔煎
尋香韓國——醬蟹
曰料珍饈——金槍魚刺身
帶刺的玫瑰——河豚刺身
簡約美食——壽司
速食美味——章魚燒
泰國“國湯”——冬蔭功
娘惹風味——亞三叻沙
新加坡“國菜”——辣椒蟹
歐洲篇
俄式奢品——魚子醬煎餅
挪威漁產——干鱈魚
卑爾根佳肴——漬鮭魚片
瑞典臭食——鯡魚罐頭
英式混搭——炸魚薯條
比利時“國菜”——貽貝薯條
地中海釔肴——馬賽魚湯
法式“補品”——法國生蠔
舌尖上的弗拉明戈——西班牙海鮮飯
海味薈萃——海鮮鍋
美洲和大洋洲篇
“逆襲”的海味——美國龍蝦
美式羹湯——蛤蜊濃湯
多元美食——什錦飯
熱辣風情——巴西燉魚
秘魯“國菜”——酸橘汁腌魚
智利盛宴——古蘭多
南澳名產——澳洲龍蝦
蠔中極品——布拉夫牡蠣
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