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超市管理者現場工作指南 版權信息
- ISBN：9787520700023
- 條形碼：9787520700023 ; 978-7-5207-0002-3
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
超市管理者現場工作指南 本書特色
本書以生鮮超市課長工作內容為主題，介紹了課長應如何培養從商品計劃到銷售的實干能力，以及教育員工的統率能力、分析賣場經營數據的能力等，以幫助課長加強基本工作和提高實踐效率。
超市管理者現場工作指南 內容簡介
1、“服務的細節”系列是“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鑒于國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習借鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的出版商東方出版社實施了針對制造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套出版叢書。我們的出版愿景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強。”本套叢書計劃出版100本，全部引進日本近幾年內出版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝業。現在已經出版的有《賣得好的陳列》《為何顧客會在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》《如何讓顧客的不滿產生利潤》《新川服務圣經》《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》《摸過顧客的腳，才能賣對鞋》《繁榮店的問卷調查術》《菜鳥餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》《店鋪防盜》《中小企業自媒體集客術》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》《餐飲店投訴應對術》《大數據時代的社區小店》《線下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》《女裝經營圣經》《醫師接診藝術》《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《*強導購成交術》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《別人家的店為什么賣得好》《*銷售員做單訓練》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎么做餐飲？》《零售店長就該這么干》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水產篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務是設計出來的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養老院長的12堂管理輔導課》《大數據時代的醫療革命》《如何戰勝競爭店》《這樣打造一流賣場》《店長促銷煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢美發店的經營學問》《新零售全渠道戰略》《良醫有道 : 成為好醫生的100個指路牌》《口腔診所經營88法則》《來自2萬名店長的餐飲投訴應對術》等60本，深受讀者喜愛。
2、零售專家說：“這幾年零售業老板都喜歡去日本考察，大家回來后一致的反饋是日本的零售業很發達，中國的零售業要想成功轉型升級，就要向日本學，但是怎么搞？老板們都沒有一個具體的思路。當我看到東方出版社這套服務的細節叢書后，豁然開朗，這正是學習日本經驗的好工具，哪還需要舍近求遠去日本學。因此，我把這套書推薦給所有零售人。老板和員工一起學，不愁沒發展。”
3、 作為出版方，我們從2012年開始，持續地關注中國零售業的現狀和未來，我們滲透到了這個行業調研，根據行業管理者和從業人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進日本的各種好書，滿足中國零售市場讀者的需求。1、“服務的細節”系列是“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鑒于國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習借鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的出版商東方出版社實施了針對制造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套出版叢書。我們的出版愿景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強。”本套叢書計劃出版100本，全部引進日本近幾年內出版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝業。現在已經出版的有《賣得好的陳列》《為何顧客會在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》《如何讓顧客的不滿產生利潤》《新川服務圣經》《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》《摸過顧客的腳，才能賣對鞋》《繁榮店的問卷調查術》《菜鳥餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》《店鋪防盜》《中小企業自媒體集客術》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》《餐飲店投訴應對術》《大數據時代的社區小店》《線下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》《女裝經營圣經》《醫師接診藝術》《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《*強導購成交術》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《別人家的店為什么賣得好》《*銷售員做單訓練》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎么做餐飲？》《零售店長就該這么干》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水產篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務是設計出來的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養老院長的12堂管理輔導課》《大數據時代的醫療革命》《如何戰勝競爭店》《這樣打造一流賣場》《店長促銷煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢美發店的經營學問》《新零售全渠道戰略》《良醫有道 : 成為好醫生的100個指路牌》《口腔診所經營88法則》《來自2萬名店長的餐飲投訴應對術》等60本，深受讀者喜愛。
2、零售專家說：“這幾年零售業老板都喜歡去日本考察，大家回來后一致的反饋是日本的零售業很發達，中國的零售業要想成功轉型升級，就要向日本學，但是怎么搞？老板們都沒有一個具體的思路。當我看到東方出版社這套服務的細節叢書后，豁然開朗，這正是學習日本經驗的好工具，哪還需要舍近求遠去日本學。因此，我把這套書推薦給所有零售人。老板和員工一起學，不愁沒發展。”
3、 作為出版方，我們從2012年開始，持續地關注中國零售業的現狀和未來，我們滲透到了這個行業調研，根據行業管理者和從業人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進日本的各種好書，滿足中國零售市場讀者的需求。
2016年我們應中國市場競爭日益激烈的生鮮超市經營者的需求，引進了在日本商業零售領域著名的出版機構“商業界”的1套生鮮管理類圖書《圖解生鮮超市工作手冊6本套裝》，受到了中國讀者的歡迎和重視。
日前，社區超市、生鮮超市、便利店等業態越來越成為中國零售市場的方向和未來，如何科學的經營和管理，如何實現精細化管理，對于中國的超市管理人員，尤其是中小型企業來說還處于摸索階段。
剛好2017年，日本出版機構商業界又有這套書出版，我們抓緊引進版權、組織翻譯、編排校對……現在終于上市了，我們可以很自豪地說，這套百分之九十的內容是以超市*難經營和管理的生鮮這個大品類為例，來詳細解說超市如何進行精細化管理的書，更加實操，更加落地，超市的經營管理人員和一線人員拿來就能用，可以真正的幫助中國零售業向精細化管理靠近，中國零售學習日本零售業的精髓變得更加容易。
這套書*適合正在崛起的生鮮超市的從業人員閱讀，也適合便利店、社區超市、連鎖超市的從業人員閱讀。
超市管理者現場工作指南 目錄
第1章 資深課長的“全部工作”
第2章 從計劃到銷售的經營管理
第3章 合理訂購的機制與技術
第4章 PI值與混合加價的靈活運用方法
第5章 有效的損失管理技術
第6章 工時管理與人員配置計劃
第7章 提高生產率的工作改善
第8章 領導能力與員工教育
第9章 對課長工作有幫助的數據集
展開全部
超市管理者現場工作指南 作者簡介
【日】石川和夫
ARK咨詢事務所董事長。曾擔任７－ELEVEn日本地區的OFC，2001年起擔任人才培養咨詢顧問、中小企業咨詢師、HRD公司認定的DiSC講師,著有《店長現場工作指導書》(商業界)《激發員工干勁的法則》(商業界) 等。
【日】奧田則明
奧田Fresh Food研究所董事長,曾擔任大榮公司的采購、商品規劃等職務。1984年進入Fresh Food研究所工作，1991年就任董事長，2010年成立奧田Fresh Food研究所，其參與創作的《生鮮超市工作手冊水產篇》已由東方出版社出版。
【日】木村博
木村市場＆經營管理研究所董事長，曾擔任日本能率協會咨詢顧問與管理者顧問，2005年成立木村市場＆ 經營管理研究所，致力于現場改善、店長與采購員教育、CS經營咨詢、計劃經營咨詢等。著有《解決問題的思維方式》 ( 商業界) 《店長培訓》(商業界)。【日】石川和夫
ARK咨詢事務所董事長。曾擔任７－ELEVEn日本地區的OFC，2001年起擔任人才培養咨詢顧問、中小企業咨詢師、HRD公司認定的DiSC講師,著有《店長現場工作指導書》(商業界)《激發員工干勁的法則》(商業界) 等。
【日】奧田則明
奧田FreshFood研究所董事長,曾擔任大榮公司的采購、商品規劃等職務。1984年進入FreshFood研究所工作，1991年就任董事長，2010年成立奧田Fresh Food研究所，其參與創作的《生鮮超市工作手冊水產篇》已由東方出版社出版。
【日】木村博
木村市場＆經營管理研究所董事長，曾擔任日本能率協會咨詢顧問與管理者顧問，2005年成立木村市場＆ 經營管理研究所，致力于現場改善、店長與采購員教育、CS經營咨詢、計劃經營咨詢等。著有《解決問題的思維方式》 ( 商業界) 《店長培訓》(商業界)。
【日】佐佐木信幸
佐佐木經營管理研究所董事長，曾擔任大榮公司研修中心所長、CGC日本專務董事，1993年成立佐佐木經營管理研究所，在大榮公司與CGC公司有約20年的店長研修等指導經驗。目前致力于超市、消費合作社等的經營指導。
【日】白部和孝
零售調查系統研究所董事長，曾擔任超市的信息系統負責人、店長等職務。1989年成立零售調查系統研究所，致力,于業務改善、信息系統的構建等方面的指導。著有《記錄并掌握賣場數據的能力》 ( 商業界)《賣場數據運用法》( 商業界) 等。
【日】鈴木國朗
Aidas集團董事長,曾就職于超市,1984年成立Aidas集團,為超市與食品廠商銷售促進提供咨詢。著有《飲食生活規劃師》 (商業界)《陳列技術入門》 (商業界)《暢銷陳列教科書》 (商業界) 等。
【日】細川良范
Food Support公司董事長,曾擔任大榮公司商品采購員,1982年進入Fresh Food研究所工作，面向超市和供應商，開展水產部門的咨詢工作。2007年成立FoodSupport。著有《水產部門工作教科書》 (商業界) 等。
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