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紅茶之書 版權信息
- ISBN：9787569918236
- 條形碼：9787569918236 ; 978-7-5699-1823-6
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
紅茶之書 本書特色
席卷世界的紅茶究竟有多神奇？
日本紅茶研究專家、“KIRIN午后紅茶”商品顧問磯淵猛
憑著40多年對紅茶的迷戀，集結已寫著的40余本紅茶著作之精髓
為全球紅茶愛好者奉上這本經典入門之作《紅茶之書》
帶領所有讀者全方位領略沁人心脾的紅茶之美！
打開這本滿懷赤誠之心的《紅茶之書》
開啟一次從東方到西方，輕松、有趣、美味的紅茶之旅吧！席卷世界的紅茶究竟有多神奇？
日本紅茶研究專家、“KIRIN午后紅茶”商品顧問磯淵猛
憑著40多年對紅茶的迷戀，集結已寫著的40余本紅茶著作之精髓
為全球紅茶愛好者奉上這本經典入門之作《紅茶之書》
帶領所有讀者全方位領略沁人心脾的紅茶之美！
打開這本滿懷赤誠之心的《紅茶之書》
開啟一次從東方到西方，輕松、有趣、美味的紅茶之旅吧！
出發！——
·學茶史：你知道嗎？紅茶的元祖（正山小種紅茶）誕生于中國福建武夷山，而紅茶初起由葡萄牙的公主凱瑟琳·布拉干薩作為藥品帶入英國，當時被稱為“東洋的秘藥”，據傳可包治百病。風靡世界的袋裝茶起初由效率至上的美國發明，茶袋的材質也從絲綢改為紗布。歷史上的紅茶不僅作為“波士頓傾茶事件”的導火索，還曾被用來打賭哪艘運茶船先抵達泰晤士河港口，先到的貨物會大受追捧。此外，占卜也是紅茶一項神秘的傳說。阿薩姆、錫蘭、川寧、立頓，這些耳熟能詳的紅茶巨頭都有著讓人感動的品牌創造史，紅茶早飲品而變為了解世界、連接生命意義的紐帶······
·游茶園：斯里蘭卡的紅茶地帶、印度阿薩姆茶園、大吉嶺的初摘茶，在紅茶達人磯淵猛的帶領下，一起游走于世界各地的茶園和工廠，會見親切可愛的采茶人，享受高級別的紅茶招待，品嘗新鮮出爐、泛著茶褐色光澤的巧克力蛋糕，一杯紅茶開啟東西方的品味之旅······
·泡茶飲：一杯完美的紅茶在沖泡時會產生沸騰跳躍的現象，稍加震動就可以看到氣泡如雪花般繽紛灑落的美景哦！你永遠想不到，就如何在紅茶中加牛奶的問題，英國人居然爭論了一個多世紀！小說家喬治·奧威爾曾在題為《一杯美味的紅茶》的隨筆中強調過要“先倒紅茶，之后再倒牛奶”，后來甚至由英國皇家化學學會出面，以一篇題為《如何泡出一杯完美的紅茶》的文章才宣告了論戰的結束······
·品茶道：品鑒紅茶時，嘖嘖有聲地從茶匙中啜飲紅茶被視為一種特別的禮儀。而將紅茶倒入托盤中飲用也是一種女性優雅高貴的品茶方式。
早餐茶、午前茶、下午茶、睡前茶，紅茶的飲用時間和品味方式層出不窮，自由美妙。在過去，每天能喝上一杯濃濃的紅茶就普通老百姓夢寐以求的幸福生活！
·配茶食：除了“命運之石”司康餅，與紅茶相配的美食還有更多！蛋糕、奶酪、羊羹、日式饅頭、黃油酥餅，每一樣都是紅茶的好搭檔，但你以為只有甜品能配紅茶么？NO！飯團、中餐、咖喱、烤肉、拉面······紅茶與食物的匹配度之高令人驚嘆！趕快跟著書中的介紹打開紅茶新世界的大門吧！
紅茶，是自然賜予的寶物，是溫暖身心的陪伴。用日本紅茶研究家磯淵猛的話說：“滋味不是吃到嘴里記住，而是會浸潤至心底。我相信紅茶和共同品茶的人以及情景交織在一起，都有豐富人生的力量。” 就讓《紅茶之書》帶領我們一起品味沉靜有質的紅茶時光，過上一種赤誠暖心的紅茶人生！
紅茶之書 內容簡介
1.日本紅茶研究家、“KIRIN午后紅茶”商品顧問磯淵猛集40年紅茶體驗與40余本紅茶研究著作之精髓，從紅茶歷史、茶園紀實、沖泡搭配及其他趣味雜學等方面妙趣橫生講紅茶，讓你三十分鐘變身制茶高手，成為朋友圈中的紅茶達人！
2.《紅茶之書》精確復刻日文原版，插圖精美豐富，手繪圖解直觀易懂，為各年齡段讀者提供質量上乘、內容考究、品質一流的紅茶文化大全，為全球紅茶愛好者帶來福音！
3.日式冷幽默隨處可見，擊中每一個愛茶之人！《紅茶之書》中的日式冷幽默既飽含著作者親切樸實的講述口吻，閱讀時兼具感動與捧腹之感，更彰顯了作者40年紅茶研究與寫作的非凡功力，讓人愛不釋手！
4.集紅茶愛好者、經營者與研究家于一體的多維寫作視角！《紅茶之書》作者磯淵猛憑借自身從紅茶小白到紅茶專家的切身經驗，為讀者提供真正貼心的紅茶經典入門，滿足不同口味的閱讀需求！
5.內容安排獨具匠心，情理之中意料之外！《紅茶之書》不僅內容豐富有趣，章節之間的安排與聯系更為靈動！每一次打開書頁都能感受到在不同的知識與場景間穿梭遨游的美妙，讓閱讀充滿驚喜！
6.《紅茶之書》是一本包羅萬象的紅茶百科！什么是沸騰跳躍？為什么英語稱紅茶為Black Tea？紅茶占卜真的可信嗎？下午茶的創始人安娜·瑪麗亞是誰？紅茶究竟能跟哪些食物相配？你想知道的關于紅茶的一切，盡在《紅茶之書》！
7.《紅茶之書》是一場穿越東西方的紅茶之旅！日本紅茶達人磯淵猛結合探訪世界茶園的親身經歷與體驗，為全球紅茶愛好者定制獨一無二的紅茶文化盛宴，兼具趣味性、文化性和藝術性，讓每位讀者都能在感動與開懷之間用心體味紅茶席卷全球的獨特魅力！1.日本紅茶研究家、“KIRIN午后紅茶”商品顧問磯淵猛集40年紅茶體驗與40余本紅茶研究著作之精髓，從紅茶歷史、茶園紀實、沖泡搭配及其他趣味雜學等方面妙趣橫生講紅茶，讓你三十分鐘變身制茶高手，成為朋友圈中的紅茶達人！
2.《紅茶之書》精確復刻日文原版，插圖精美豐富，手繪圖解直觀易懂，為各年齡段讀者提供質量上乘、內容考究、品質一流的紅茶文化大全，為全球紅茶愛好者帶來福音！
3.日式冷幽默隨處可見，擊中每一個愛茶之人！《紅茶之書》中的日式冷幽默既飽含著作者親切樸實的講述口吻，閱讀時兼具感動與捧腹之感，更彰顯了作者40年紅茶研究與寫作的非凡功力，讓人愛不釋手！
4.集紅茶愛好者、經營者與研究家于一體的多維寫作視角！《紅茶之書》作者磯淵猛憑借自身從紅茶小白到紅茶專家的切身經驗，為讀者提供真正貼心的紅茶經典入門，滿足不同口味的閱讀需求！
5.內容安排獨具匠心，情理之中意料之外！《紅茶之書》不僅內容豐富有趣，章節之間的安排與聯系更為靈動！每一次打開書頁都能感受到在不同的知識與場景間穿梭遨游的美妙，讓閱讀充滿驚喜！
6.《紅茶之書》是一本包羅萬象的紅茶百科！什么是沸騰跳躍？為什么英語稱紅茶為Black Tea？紅茶占卜真的可信嗎？下午茶的創始人安娜·瑪麗亞是誰？紅茶究竟能跟哪些食物相配？你想知道的關于紅茶的一切，盡在《紅茶之書》！
7.《紅茶之書》是一場穿越東西方的紅茶之旅！日本紅茶達人磯淵猛結合探訪世界茶園的親身經歷與體驗，為全球紅茶愛好者定制獨一無二的紅茶文化盛宴，兼具趣味性、文化性和藝術性，讓每位讀者都能在感動與開懷之間用心體味紅茶席卷全球的獨特魅力！
8.《紅茶之書》的每一頁都散發著溫厚沁心的紅茶香氛，為你開啟一段跨越東西方的夢幻紅茶之旅！用紅茶研究專家磯淵猛的話說，“滋味不是吃到嘴里記住，而是會浸潤至心底。我相信紅茶和共同品茶的人以及情景交織在一起，都有豐富人生的力量。”就讓《紅茶之書》帶領我們一起品味沉靜有質的紅茶時光，過上一種赤誠暖心的紅茶人生！
紅茶之書 目錄
001 前言
Chapter 1 三十分鐘變身制茶高手
003 紅茶僅僅是“材料”
006 創造紅茶個性的三大要素
008 風味取決于5秒內的選擇
011 如何做好沸騰跳躍
014 紅茶不泡不知道
018 水是決定風味的重要材料
020 茶壺與熱水壺
022 講究牛奶甚于紅茶
026 紅茶的泡法和喝法
030 正統冰紅茶
Chapter 2 有關紅茶的簡單疑問
035 大吉嶺、阿薩姆、祁門及錫蘭紅茶的特點
040 紅茶與綠茶的區別究竟是什么？
042 為什么日語說紅茶而英語稱Black Tea？
043 發現合口味的紅茶
045 加牛奶還是加檸檬？
046 美味檸檬茶的泡法
047 紅茶的水色為什么發紅？
048 為什么儲存紅茶的容器多為四方形盒子？
050 法式濾壓壺的用法
050 下午茶有禮儀規矩嗎？
053 格雷伯爵茶的由來
055 世界紅茶產量**的國家
Chapter 3 紅茶研討會的秘藏話題
059 倒在托盤里的紅茶
062 英國牛奶與日本牛奶的差異
064 英國人唯一不加牛奶喝的紅茶
066 司康餅的傳說
068 圓形茶壺的神話
070 濃烈到可插上勺子的紅茶
073 理想的茶杯
077 紅茶與賭博
080 袋裝茶由絲綢制成
083 紅茶占卜的可信度
086 有秘藥之稱的紅茶養生法
091 濾茶器源于漏了的茶匙
Chapter 4 紅茶歷史的創造者
095 夢幻紅茶
098 凱瑟琳王妃的出嫁與紅茶
102 波士頓傾茶事件的**策動者
106 傳授紅茶的民族
109 再會景頗族
114 制成阿薩姆紅茶的兄弟
120 鴉片戰爭與林則徐
124 錫蘭紅茶之神
129 泰勒的紅茶
132 英國的紅茶王川寧
137 由難民成為紅茶之王的托馬斯·立頓
142 下午茶創始人安娜·瑪麗亞
146 **個喝紅茶的日本人—大黑屋光太夫
Chapter 5 紅茶的產地、茶園及工場
151 斯里蘭卡的紅茶地帶
154 采茶人的茶歇時間
161 紅茶工場深夜開工
164 茶葉中心的巧克力蛋糕
167 印度阿薩姆茶園
171 阿薩姆的巨型工場
174 大吉嶺的初摘茶
Chapter 6 紅茶與食物的匹配度
181 飯團和紅茶的搭配竅門
183 *配紅茶的是奶酪
185 中餐絕對適合紅茶
187 壽司·咖喱·烤肉·拉面
189 羊羹·日式饅頭也配紅茶
191 蛋糕和紅茶的黃金組合
193 日本也有黃油酥餅
195 后記
展開全部
紅茶之書 作者簡介
磯淵猛，日本紅茶研究學者、紅茶散文作家，在紅茶的文化歷史研究和商業經營領域均有著首屈一指的成就，是日本人氣很高的紅茶達人。
1951年出生于日本愛媛縣，畢業于青山學院大學，之后任職于大型貿易公司，期間因逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作。
1979年創立了紅茶專賣店“汀布拉”（Dimbula），進口販賣斯里蘭卡、印度、中國等地的紅茶，并針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時擔任著名的日本麒麟飲料株式會社“KIRIN午后紅茶”的商品顧問，帶領品牌長銷三十年之久。
1994年2月創立自己的株式會社TEA·ISOBUCHICOMPANY。
此外，磯淵猛還是日本創藝教育中紅茶函授教育“紅茶搭配講座”的主任教授。經常活躍于NHK等各大電視、廣播節目等的演講場合中，為高級賓館、西餐廳、紅茶專賣店等進行技術指導，提供專業的企業經營建議，并開辦面向普通大眾的紅茶教室與研討會，深受許多紅茶愛好者的喜愛與歡迎。從上世紀90年代開始，他走訪世界各國，追尋每一種紅茶背后的歷史與文化，至今著有40多本紅茶相關書籍，已出版作品包括《紅茶事典》（2003）、《一杯紅茶的世界史》（2005）、《紅茶的教科書》（2012）、《紅茶之國，紅茶之旅》（2014）、《紅茶手帖》（2016）、《茶樂》（2017）等。磯淵猛，日本紅茶研究學者、紅茶散文作家，在紅茶的文化歷史研究和商業經營領域均有著首屈一指的成就，是日本人氣很高的紅茶達人。
1951年出生于日本愛媛縣，畢業于青山學院大學，之后任職于大型貿易公司，期間因逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作。
1979年創立了紅茶專賣店“汀布拉”（Dimbula），進口販賣斯里蘭卡、印度、中國等地的紅茶，并針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時擔任著名的日本麒麟飲料株式會社“KIRIN午后紅茶”的商品顧問，帶領品牌長銷三十年之久。
1994年2月創立自己的株式會社TEA·ISOBUCHI
COMPANY。
此外，磯淵猛還是日本創藝教育中紅茶函授教育“紅茶搭配講座”的主任教授。經常活躍于NHK等各大電視、廣播節目等的演講場合中，為高級賓館、西餐廳、紅茶專賣店等進行技術指導，提供專業的企業經營建議，并開辦面向普通大眾的紅茶教室與研討會，深受許多紅茶愛好者的喜愛與歡迎。從上世紀90年代開始，他走訪世界各國，追尋每一種紅茶背后的歷史與文化，至今著有40多本紅茶相關書籍，已出版作品包括《紅茶事典》（2003）、《一杯紅茶的世界史》（2005）、《紅茶的教科書》（2012）、《紅茶之國，紅茶之旅》（2014）、《紅茶手帖》（2016）、《茶樂》（2017）等。
譯者簡介：
梁肖竹，少年時代研習中國古典文學，高中時代自學日語，2010年畢業于北京大學日語系。2011至2016年間赴日留學工作，期間游歷日本各地，對日本古典及現代文化均有深入了解。
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