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便當(dāng)靈感集-食帖-15 版權(quán)信息
- ISBN：9787508672441
- 條形碼：9787508672441 ; 978-7-5086-7244-1
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
便當(dāng)靈感集-食帖-15 本書特色
·從今開始帶便當(dāng)，就是愛自己的*好方式。這是一本每日便當(dāng)生活**靈感全書，為你解決有關(guān)便當(dāng)?shù)乃幸蓡枺?
·便當(dāng)?shù)姆酱缈臻g，不僅是食物的匯聚，也包含了人們對(duì)季節(jié)、風(fēng)物、審美的理解。這本書中，從基礎(chǔ)便當(dāng)工具入門，逐步深入介紹關(guān)于便當(dāng)盒、風(fēng)呂敷、常備菜、搭配技巧、歷史文化等各種內(nèi)容。
·《四季便當(dāng)》作者吉井忍、日本便當(dāng)攝影師近藤奈央、日本料理講師澤田里繪、《明日的便當(dāng)》譯者吳繡繡、曲木盒制作職人柴田昌正、日本飯團(tuán)協(xié)會(huì)創(chuàng)始人中村祐介等20位便當(dāng)生活家經(jīng)驗(yàn)分享，100條便當(dāng)制作靈感與技巧，40道便當(dāng)料理實(shí)用食譜，九大類便當(dāng)盒挑選指南，便當(dāng)歷史文化深度解析。
·“帶便當(dāng)不僅是為了健康、省錢、環(huán)保，那份溫馨的回憶會(huì)一直陪伴著你，不論過了多久，不管身處何處。”——《四季便當(dāng)》作者吉井忍
“便當(dāng)中應(yīng)包含 50% 的統(tǒng)籌安排、20% 的自我要求和約束、20% 的責(zé)任感，*后再加上10% 的愛。”——《明日的便當(dāng)》譯者吳繡繡
“便當(dāng)讓我始終保持對(duì)這個(gè)世界的熱情和好奇心。”——Bento & co創(chuàng)始人 Thomas Bertrand
·超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」特別制作，開啟每日便當(dāng)生活的**全書。
·隨書附贈(zèng)：《自給自足》別冊(cè)
「食帖WithEating」是一個(gè)關(guān)于“食物與生活方式”的垂直內(nèi)容平臺(tái)品牌。他們并非等于社交媒體賬號(hào)，更非雜志，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領(lǐng)域。他們擅長以“食物”為切入點(diǎn)，與人文、旅行、家居、設(shè)計(jì)、藝術(shù)和閱讀等多種生活方式相連接，展現(xiàn)不同的生活樣本，及其背后蘊(yùn)含情感溫度的生活美學(xué)。自2014年底創(chuàng)立至今，他們傳達(dá)的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學(xué)意味。
在一個(gè)變革的時(shí)代里，他們努力與志趣相投的人相連接，一起發(fā)現(xiàn)并構(gòu)建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價(jià)值觀和開放的心態(tài)，善于捕察生活中的細(xì)膩情感，對(duì)內(nèi)容之美有敏銳的感受力。
便當(dāng)靈感集-食帖-15 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《便當(dāng)靈感集》是食帖品牌第15本書，也是開啟每日便當(dāng)生活的**全書。20位便當(dāng)生活家經(jīng)驗(yàn)分享、100條制作貼士、40道便當(dāng)料理靈感、九大類便當(dāng)盒挑選指南、便當(dāng)歷史與文化深度解析，一切有關(guān)便當(dāng)?shù)囊蓡枺寄茉诒緯械玫浇獯稹８劫?zèng)別冊(cè)《自給自足》。
·食帖WithEating，國內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌，探索有關(guān)食物的生活方式，每月出版一本特集書。
·現(xiàn)已出版15本特集書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那么趕時(shí)間》
《食帖02：只為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于廚房》
《食帖08：自給自足指南書》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫畫萬歲！》
《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
《食帖13：腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書》
《食帖14：小聚會(huì)教科書》
《食帖15：便當(dāng)靈感集》
微博：@食帖 ｜微信公眾號(hào)：食帖 ｜郵箱：witheating@foxmail.com
便當(dāng)靈感集-食帖-15 目錄
Chapter 1／
對(duì)自己好的方式
記憶里總有一份便當(dāng)
便當(dāng)是讓生活變得愜意的工具
便當(dāng)曾是我的必需品，如今是我的作品
便當(dāng)?shù)囊饬x，是溫柔的回憶
從曲木便當(dāng)盒中找尋生活的模樣
幸福就在打開便當(dāng)盒的一瞬間
便當(dāng)讓我保持對(duì)這個(gè)世界的熱情
做便當(dāng)，是我*想堅(jiān)持的習(xí)慣
一顆飯團(tuán)的包容力
只用一個(gè)三明治塞滿便當(dāng)盒
Chapter 2／
不可不知的便當(dāng)制作小貼士
搞定常備菜，一周便當(dāng)已成功一半
無論多久，美味不減
花點(diǎn)時(shí)間，工作日便當(dāng)也有新花樣
不需要便當(dāng)盒，也能帶便當(dāng)
便當(dāng)配色說明書
包羅萬象的風(fēng)呂敷
有了它們，制作便當(dāng)更省力
在便當(dāng)里醞釀生活
日本便當(dāng)歷史漫談
Chapter 3／
帶著便當(dāng)去遠(yuǎn)方
自己做的便當(dāng)總能帶來好心情
日式豆腐沙拉牛肉便當(dāng)
三個(gè)人，吃烤魚
拉頁／ 便當(dāng)盒博物館
別冊(cè) ／ 《自給自足》
對(duì)自己好的方式
記憶里總有一份便當(dāng)
便當(dāng)是讓生活變得愜意的工具
便當(dāng)曾是我的必需品，如今是我的作品
便當(dāng)?shù)囊饬x，是溫柔的回憶
從曲木便當(dāng)盒中找尋生活的模樣
幸福就在打開便當(dāng)盒的一瞬間
便當(dāng)讓我保持對(duì)這個(gè)世界的熱情
做便當(dāng)，是我*想堅(jiān)持的習(xí)慣
一顆飯團(tuán)的包容力
只用一個(gè)三明治塞滿便當(dāng)盒
Chapter 2／
不可不知的便當(dāng)制作小貼士
搞定常備菜，一周便當(dāng)已成功一半
無論多久，美味不減
花點(diǎn)時(shí)間，工作日便當(dāng)也有新花樣
不需要便當(dāng)盒，也能帶便當(dāng)
便當(dāng)配色說明書
包羅萬象的風(fēng)呂敷
有了它們，制作便當(dāng)更省力
在便當(dāng)里醞釀生活
日本便當(dāng)歷史漫談
Chapter 3／
帶著便當(dāng)去遠(yuǎn)方
自己做的便當(dāng)總能帶來好心情
日式豆腐沙拉牛肉便當(dāng)
三個(gè)人，吃烤魚
拉頁／ 便當(dāng)盒博物館
別冊(cè) ／ 《自給自足》
展開全部
便當(dāng)靈感集-食帖-15 節(jié)選
“我對(duì)便當(dāng)有感情也有不少回憶，所以對(duì)我來說是一個(gè)生活方式和情感的表達(dá)。早上我在北京的出租房里做便當(dāng)，經(jīng)常想起小時(shí)候母親在廚房里做便當(dāng)?shù)谋秤埃肫鹚鯓影驯惝?dāng)包起來遞給我。”——《四季便當(dāng)》作者吉井忍
“在我還小的時(shí)候，母親為我制作過許許多多的便當(dāng)。肚子餓的時(shí)候，打開那些便當(dāng)盒的一瞬間，總是難以言喻的喜悅和快樂。不僅是便當(dāng)本身，記得裝便當(dāng)盒的布袋子上面，還有一只可愛的刺繡小鳥圖案，這也是我珍惜至今的回憶。這是母親借由便當(dāng)傳達(dá)的愛，溫暖了我的整個(gè)童年。”——日本便當(dāng)制作達(dá)人Yasuyo
“我認(rèn)為便當(dāng)*重要的三個(gè)元素是：**，看起來非常有食欲！食物配色豐富一些，再搭配一個(gè)好看的便當(dāng)盒，就能讓人食指大動(dòng)。第二，要營養(yǎng)均衡，葷素合理搭配。大家都喜歡吃米飯、魚、肉，但是千萬不要忘了蔬菜和水果。*后，一切從簡(jiǎn)，沒有必要為了看上去豐富，而耗費(fèi)過多食材來擺盤，一份便當(dāng)里有三四種菜即可。”——Bento & co創(chuàng)始人 Thomas Bertrand
便當(dāng)靈感集-食帖-15 作者簡(jiǎn)介
［受訪人］
吉井忍 /居住北京的日本媳婦，曾在成都留學(xué)，在法國南部務(wù)農(nóng)，輾轉(zhuǎn)臺(tái)北、馬尼拉、上海等地。作為自由撰稿人，每日為先生準(zhǔn)備便當(dāng)，著有《四季便當(dāng)》等書。
近藤奈央 / 1982年出生于日本德島縣神山町。日本傳統(tǒng)曲木便當(dāng)盒愛好者，人氣博客“曲木便當(dāng)盒的每天”博主。主要工作是以食物攝影師的身份舉辦演講、開設(shè)攝影培訓(xùn)班。
Julie / 美食博主，現(xiàn)居加拿大溫哥華，運(yùn)營著一間名為KitchenCulinaire的烹飪工作室。
澤田里繪 / 日本東京人，1997年移居北京。職業(yè)料理人，日式創(chuàng)意菜老師。
吳繡繡 / 從OL畢業(yè)成主婦，身體里天生自帶白羊座小馬達(dá)，每天產(chǎn)生蓬勃的勁頭和想法用于家庭諸事。喜歡待在廚房里體會(huì)四季變化。
柴田昌正 / 曲木盒職人、柴田慶信商店現(xiàn)任董事長。1973年出生于日本秋田縣大館市，1998年入行，2010年就任柴田慶信商店董事長，2012年獲得日本傳統(tǒng)工藝士認(rèn)定，其作品多次榮獲“Good Design”獎(jiǎng)。
Thomas Bertrand / Bento&co品牌主理人，生于法國里昂，畢業(yè)于日本京都大學(xué)，后移居京都。2008年創(chuàng)立便當(dāng)盒專賣店Bento&co。
中村祐介 /日本飯團(tuán)協(xié)會(huì)總代表。他認(rèn)為飯團(tuán)是山海之味完美結(jié)合的日式慢食，也是日本文化和智慧的結(jié)晶。從2013年日本飯團(tuán)協(xié)會(huì)創(chuàng)立至今，中村一直致力于全世界范圍內(nèi)的飯團(tuán)文化推廣。
Yasuyo / IG博主（@KOKORONOTANE），現(xiàn)居住在日本京都，是一位人氣頗高的便當(dāng)達(dá)人。
Jun / IG博主（@jun.saji），熱衷制作男子漢三明治和飯團(tuán)的日本家庭廚男。
廣松美佐江 / 日本攝影師，目前住在北京，和朋友一起經(jīng)營著一家攝影公司。
［特約撰稿人］
張春 / 著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / 甜牙齒品牌主理人。
Kakeru / 美食與攝影愛好者。
姍胖胖 / 程序員、美食網(wǎng)站認(rèn)證廚師、料理師、自由撰稿人。
Hana / 喜歡給自己和家人制作料理，與好友鹵貓合著有《吃早餐徹底改變了我》。
freeze靜 / 美食網(wǎng)站認(rèn)證廚師。平時(shí)喜歡制作并研究創(chuàng)新料理，曾連續(xù)五年堅(jiān)持帶便當(dāng)上班。
商品評(píng)論(1條)
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