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京料理 版權(quán)信息
- ISBN：9787513323123
- 條形碼：9787513323123 ; 978-7-5133-2312-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
京料理 本書特色
食之道，旬之味，器之美——京都的另一種打開方式在一食一器中，感受純正的京都味道京都12個(gè)月份獨(dú)特的風(fēng)情和節(jié)慶 輝映60余品應(yīng)候而生的經(jīng)典料理隨書附贈精美書簽
京料理 內(nèi)容簡介
料理，就是料想食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹飪出的料理，才能叫做“京料理”。食之道，旬之味，器之美——京都的另一種打開方式，在一食一器中，感受純正的京都味道！千澄子、后藤加壽子著的《京料理》以四季為順序，強(qiáng)調(diào)氣候變化和民俗活動(dòng)對菜品的影響，并在每個(gè)章節(jié)的*后收錄一些家常京都料理的詳細(xì)做法。
京料理 目錄
序言
**章春天到初夏四月·五月·六月
春季食譜
第二章夏天到初秋七月·八月·九月
夏季食譜
第三章秋天到初冬十月·十一月·十二月
秋季食譜
第四章冬天到初春一月·二月·三月
冬季食譜
后記
**章春天到初夏四月·五月·六月
春季食譜
第二章夏天到初秋七月·八月·九月
夏季食譜
第三章秋天到初冬十月·十一月·十二月
秋季食譜
第四章冬天到初春一月·二月·三月
冬季食譜
后記
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京料理 作者簡介
千澄子
生于京都的料理研究者，對京都懷石料理和家庭料理有很深的造詣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之長女、現(xiàn)當(dāng)家十四代宗家之母。
后藤加壽子
千澄子的長女，生于京都，料理研究者。在同志社大學(xué)文學(xué)部專攻美術(shù)史，同時(shí)進(jìn)行陶瓷器方面的研究。
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