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笠原將弘的日式米飯料理 版權信息
- ISBN：9787122275233
- 條形碼：9787122275233 ; 978-7-122-27523-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
笠原將弘的日式米飯料理 本書特色
日本人氣料理店“贊否兩論”店主笠原將弘的米飯料理食譜大集合。書中收錄有牛肉飯、天婦羅飯、豬排飯、中華飯等常見米飯料理的終極美味技巧；還有照燒雞飯、土豆燉肉飯等人氣米飯料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以馬上做好的美味省事料理。料理豐富，簡單易懂 。 忙碌的時候，肚子餓得時候，米飯料理是一直陪伴在我們身邊的食物。
笠原將弘的日式米飯料理 內容簡介
笠原將弘被日本料理界稱為“*被寄予厚望的料理人” 他活躍于烹飪電視節目、料理教室和美食雜志 他的料理店 “贊否兩論 ”，在東京、名古屋都有分店 他的店人氣爆棚 料理味道上乘 只有預約才會有位置
笠原將弘的日式米飯料理 目錄
目錄
目 錄第1章笠原式的七大蓋飯牛肉飯套餐 007笠原家牛肉飯 豆腐姜湯 梅干卷心菜
滑蛋雞肉飯 013天婦羅蓋飯 015豬排飯 017三大招牌豬排飯 019醬汁豬排飯 019味噌豬排飯 020豬排茶泡飯 021鰻魚飯 023鐵火飯 025中華飯 027適合與蓋飯搭配的湯 028洋蔥味噌湯 028咸梅黃瓜山藥涼湯 029日式黃油豆芽湯 030干香菇番茄湯 031第2章日式蓋飯照燒香梭魚套餐 033照燒香梭魚飯 雞肉姜湯 泡菜風味圣女果
燉豬肉塊飯 039烤雞肉串飯 041炸雞肉甜醋飯 043味噌青花魚飯 045土豆燉肉飯 047燉雞肉飯 049豆腐皮澆汁飯 051茶泡鯛魚飯 053深川飯 055第3章懶人蓋飯扇貝沙拉飯套餐 057扇貝沙拉飯 芋頭豬肉湯 福神醬茄子
腌菜飯 063特制雞蛋飯 065蔥花小沙丁魚番茄飯 067金槍魚牛油果飯 069納豆豆腐飯 071三色飯 073笠原風TKG（雞蛋拌飯） 075吃蓋飯時喜歡搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌蘿卜 077蓮藕三杯醋咸菜 078酸奶腌漬黃瓜 079第4章 組合蓋飯番茄生姜燒蓋飯套餐 081番茄生姜燒煎蛋飯 蛤蜊培根紅味噌湯 白菜芥末腌菜 咖喱漢堡牛肉餅飯 087麻婆茄子粉絲飯 089什錦攤餅飯 091日式韓國拌飯 093海蠣子茶碗蒸雞蛋羹飯 095鮮蝦奶酪飯 097海鮮柜飯 099韭菜豬肝雞蛋湯飯 101夏里亞賓牛排式牛排飯 103笠原式飯的秘訣 104把米飯燒好的秘訣 105結束語 / 106
米糊
綠豆薏仁糊 202花生米糊 203紅薯大米糊 204薏米紅豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡蘿卜核桃米糊 207
PART12 16種豆漿早餐巧搭配目錄
目 錄第1章笠原式的七大蓋飯牛肉飯套餐 007笠原家牛肉飯 豆腐姜湯 梅干卷心菜
滑蛋雞肉飯 013天婦羅蓋飯 015豬排飯 017三大招牌豬排飯 019醬汁豬排飯 019味噌豬排飯 020豬排茶泡飯 021鰻魚飯 023鐵火飯 025中華飯 027適合與蓋飯搭配的湯 028洋蔥味噌湯 028咸梅黃瓜山藥涼湯 029日式黃油豆芽湯 030干香菇番茄湯 031第2章日式蓋飯照燒香梭魚套餐 033照燒香梭魚飯 雞肉姜湯 泡菜風味圣女果
燉豬肉塊飯 039烤雞肉串飯 041炸雞肉甜醋飯 043味噌青花魚飯 045土豆燉肉飯 047燉雞肉飯 049豆腐皮澆汁飯 051茶泡鯛魚飯 053深川飯 055第3章懶人蓋飯扇貝沙拉飯套餐 057扇貝沙拉飯 芋頭豬肉湯 福神醬茄子
腌菜飯 063特制雞蛋飯 065蔥花小沙丁魚番茄飯 067金槍魚牛油果飯 069納豆豆腐飯 071三色飯 073笠原風TKG（雞蛋拌飯） 075吃蓋飯時喜歡搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌蘿卜 077蓮藕三杯醋咸菜 078酸奶腌漬黃瓜 079第4章 組合蓋飯番茄生姜燒蓋飯套餐 081番茄生姜燒煎蛋飯 蛤蜊培根紅味噌湯 白菜芥末腌菜 咖喱漢堡牛肉餅飯 087麻婆茄子粉絲飯 089什錦攤餅飯 091日式韓國拌飯 093海蠣子茶碗蒸雞蛋羹飯 095鮮蝦奶酪飯 097海鮮柜飯 099韭菜豬肝雞蛋湯飯 101夏里亞賓牛排式牛排飯 103笠原式飯的秘訣 104把米飯燒好的秘訣 105結束語 / 106
米糊
綠豆薏仁糊 202花生米糊 203紅薯大米糊 204薏米紅豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡蘿卜核桃米糊 207
PART12 16種豆漿早餐巧搭配
豆漿 臘汁肉夾饃 香辣白菜條 210豆漿 快手營養三明治 芝士烤腸 212豆漿 油條 美味雙耳 214豆漿 蔥香豆渣餅 泡五香豇豆 216豆漿 雞蛋煎餅 水煮花生米 218豆漿 千花萬草蛋卷 培根金針菇卷 220豆漿 紫菜飯團 鮮果色拉 222豆漿 紅薯蒸山藥 小白菜拌海苔 224豆漿 香菇油菜包 香鹵蛋 226豆漿 清蒸肉餅 涼拌海帶絲 228豆漿 四川龍抄手 果醬拌白菜心 230豆漿 雞肉堡 拌白蘿卜 232豆漿 叉燒包 姜末菠菜 233豆漿 豆漿意大利面 234豆漿 火腿披薩 田園沙拉 235豆漿 香辣蹄花 山藥粥 白菜心拌海蜇絲 236
PART13 美味果蔬汁，家人*愛
雪梨黃瓜汁 240西瓜菠蘿汁 240哈密瓜菠蘿汁 241蘋果葡萄柚汁 241蘋果苦瓜鮮奶汁 242菠蘿鮮奶汁 242酸甜番茄汁 243助長獼猴桃汁 243香蕉奶汁 244葡萄柚柳橙蘋果汁 244卷心菜胡蘿卜蘋果汁 245番茄洋蔥芹菜汁 245柳橙汁 246綜合蔬果汁 246蘋果汁 247芹菜柳橙汁 247白菜香蕉汁 248檸檬酸奶汁 248
Part 1 10分鐘快手早餐！給全家人的營養加滿分
快手** 10分鐘極速煮粥 / 3大人小朋友都愛吃的 玉米甜牛奶＆胡蘿卜甜玉米軟餅 / 4暖身又美膚 香滑鮮蝦粥 / 7營養滿分的早餐 番茄甘藍泡餅 / 9忍不住想多吃一碗的 金槍魚土豆泥拌飯 / 11給小朋友補補鈣 白菜魚片湯面 / 13美女都愛吃的 玉米面發面小餅＆微波酒釀荷包蛋 / 15多種顏色多種營養 圣女果牛油果玉米沙拉 / 19魚肉與蔬菜的完美搭配 西藍花三文魚炒飯 / 21酸甜爽口不油膩 微波爐版素羅宋湯 / 23冬日里的溫暖 日式高湯餛飩面 / 25方便又好吃 微波爐醬油炒飯 / 27心頭的那一絲絲懷念 皮蛋瘦肉粥 / 29再忙也有時間做 餐蛋面 / 31瘦身女性*愛的 酸奶雜果吐司杯 / 33
Part 2 挑戰味蕾！早餐也要偶爾變變口味
突發奇想的巧思早餐 油條牛柳三明治 / 37拌飯的新鮮吃法 蔥香糖醋荷包蛋拌飯 / 39絲滑口感甜甜入味 黑芝麻山藥紅薯米糊 / 41炎炎夏日也清涼的 稻荷壽司 / 43健康無負擔的飲食主張 酸奶卷心菜沙拉 / 45清淡又營養的 火腿黃瓜土豆球 / 47土豆絲的另一種吃法 黑胡椒蔥姜土豆烙 / 49小朋友*愛的 微波爐黑胡椒奶鹽玉米 / 51滿滿都是甜蜜的 花生醬香蕉吐司 / 53蘋果也瘋狂 月桂蘋果法式吐司 / 55孩子的健康美食 酸奶紫薯泥 / 57暖暖又夠味 叉燒雞腿通心粉 / 59
Part 3 零失敗！我家是幸福早午餐館西班牙的人氣早餐 西班牙土豆蛋排 / 63記憶中的那個味道 香滑豆腐腦 / 65美食達人喜愛的 歐姆蛋 / 67低卡高鈣高蛋白 三文魚奶酪吐司 / 69時尚咖們的*愛 馬克杯奶酪吐司蛋排 / 71低卡又營養 金槍魚貝殼面沙拉 / 73雞蛋和菠菜的完美搭配 美式嫩炒蛋配菠菜吐司 / 75日式早餐 咖喱烏冬面 / 77舌尖上的味道 蘑菇豆腐味噌湯 / 79
Part 4 充滿能量！給職場達人準備的愛心早餐
新的開始 彩椒泡面生菜碗 / 83充滿能量的一天 煎餅果子＆胡蘿卜豆漿 / 85簡單就是美 抹茶牛奶麥片粥＆雞蛋三明治 / 89清晨廚房 日式三文魚茶泡飯 / 93不一樣的鹵 沙茶毛豆雞丁鹵面（一人份） / 95暖暖就是胃 油豆腐香菇粉絲湯 / 97甜蜜一整天 奶酪太陽蛋烤吐司＆香蕉黃瓜奶昔 / 99從小愛吃的 香蔥雞蛋餅＆咸豆漿 / 103喚起一天的動力 菠菜沙茶涼面 / 107配料滿滿的早餐 保溫杯黃芪大棗小米粥＆港式西多士 / 109暖身又暖胃的 菠菜雞蛋疙瘩湯 / 113上班族*愛 保溫杯銀耳雜果湯 / 115剩米飯也能華麗變身 海苔榨菜煎米餅 / 117
Part 5 周末的幸福！從早餐開始
酸酸甜甜就夠味 生菜沙拉 / 121外酥里嫩，一吃就難忘的 孜然雞蛋炒饅頭 / 123兒時的回憶歷歷在目 飛餅蘑菇小比薩 / 125溫暖牌早餐 南瓜枸杞圓子湯 / 127豎起大拇指的 干挑餛飩 / 129清香入口 花生醬黃瓜拌面 / 131去濕去火 高壓鍋綠豆薏米粥＆自調千島醬＆苦苣沙拉 / 133好吃的沒話說！ 煎蛋火腿三明治＆大棗枸杞茶 / 137當紅豆遇到抹茶 紅豆抹茶圓子 / 141*受歡迎的美味早餐 培根蘆筍煎蛋 / 143全家人都愛吃的 蝦仁黃瓜蛋羹飯 / 145外酥里嫩的 五香盤絲蛋餅 / 147鮮滑舞動 番茄魚豆腐面片湯 / 149信息
目 錄第1章笠原式的七大蓋飯牛肉飯套餐 007笠原家牛肉飯 豆腐姜湯 梅干卷心菜
滑蛋雞肉飯 013天婦羅蓋飯 015豬排飯 017三大招牌豬排飯 019醬汁豬排飯 019味噌豬排飯 020豬排茶泡飯 021鰻魚飯 023鐵火飯 025中華飯 027適合與蓋飯搭配的湯 028洋蔥味噌湯 028咸梅黃瓜山藥涼湯 029日式黃油豆芽湯 030干香菇番茄湯 031第2章日式蓋飯照燒香梭魚套餐 033照燒香梭魚飯 雞肉姜湯 泡菜風味圣女果
燉豬肉塊飯 039烤雞肉串飯 041炸雞肉甜醋飯 043味噌青花魚飯 045土豆燉肉飯 047燉雞肉飯 049豆腐皮澆汁飯 051茶泡鯛魚飯 053深川飯 055第3章懶人蓋飯扇貝沙拉飯套餐 057扇貝沙拉飯 芋頭豬肉湯 福神醬茄子
腌菜飯 063特制雞蛋飯 065蔥花小沙丁魚番茄飯 067金槍魚牛油果飯 069納豆豆腐飯 071三色飯 073笠原風TKG（雞蛋拌飯） 075吃蓋飯時喜歡搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌蘿卜 077蓮藕三杯醋咸菜 078酸奶腌漬黃瓜 079第4章 組合蓋飯番茄生姜燒蓋飯套餐 081番茄生姜燒煎蛋飯 蛤蜊培根紅味噌湯 白菜芥末腌菜 咖喱漢堡牛肉餅飯 087麻婆茄子粉絲飯 089什錦攤餅飯 091日式韓國拌飯 093海蠣子茶碗蒸雞蛋羹飯 095鮮蝦奶酪飯 097海鮮柜飯 099韭菜豬肝雞蛋湯飯 101夏里亞賓牛排式牛排飯 103笠原式飯的秘訣 104把米飯燒好的秘訣 105結束語 / 106
米糊
綠豆薏仁糊 202花生米糊 203紅薯大米糊 204薏米紅豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡蘿卜核桃米糊 207
PART12 16種豆漿早餐巧搭配目錄
目 錄第1章笠原式的七大蓋飯牛肉飯套餐 007笠原家牛肉飯 豆腐姜湯 梅干卷心菜
滑蛋雞肉飯 013天婦羅蓋飯 015豬排飯 017三大招牌豬排飯 019醬汁豬排飯 019味噌豬排飯 020豬排茶泡飯 021鰻魚飯 023鐵火飯 025中華飯 027適合與蓋飯搭配的湯 028洋蔥味噌湯 028咸梅黃瓜山藥涼湯 029日式黃油豆芽湯 030干香菇番茄湯 031第2章日式蓋飯照燒香梭魚套餐 033照燒香梭魚飯 雞肉姜湯 泡菜風味圣女果
燉豬肉塊飯 039烤雞肉串飯 041炸雞肉甜醋飯 043味噌青花魚飯 045土豆燉肉飯 047燉雞肉飯 049豆腐皮澆汁飯 051茶泡鯛魚飯 053深川飯 055第3章懶人蓋飯扇貝沙拉飯套餐 057扇貝沙拉飯 芋頭豬肉湯 福神醬茄子
腌菜飯 063特制雞蛋飯 065蔥花小沙丁魚番茄飯 067金槍魚牛油果飯 069納豆豆腐飯 071三色飯 073笠原風TKG（雞蛋拌飯） 075吃蓋飯時喜歡搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌蘿卜 077蓮藕三杯醋咸菜 078酸奶腌漬黃瓜 079第4章 組合蓋飯番茄生姜燒蓋飯套餐 081番茄生姜燒煎蛋飯 蛤蜊培根紅味噌湯 白菜芥末腌菜 咖喱漢堡牛肉餅飯 087麻婆茄子粉絲飯 089什錦攤餅飯 091日式韓國拌飯 093海蠣子茶碗蒸雞蛋羹飯 095鮮蝦奶酪飯 097海鮮柜飯 099韭菜豬肝雞蛋湯飯 101夏里亞賓牛排式牛排飯 103笠原式飯的秘訣 104把米飯燒好的秘訣 105結束語 / 106
米糊
綠豆薏仁糊 202花生米糊 203紅薯大米糊 204薏米紅豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡蘿卜核桃米糊 207
PART12 16種豆漿早餐巧搭配
豆漿 臘汁肉夾饃 香辣白菜條 210豆漿 快手營養三明治 芝士烤腸 212豆漿 油條 美味雙耳 214豆漿 蔥香豆渣餅 泡五香豇豆 216豆漿 雞蛋煎餅 水煮花生米 218豆漿 千花萬草蛋卷 培根金針菇卷 220豆漿 紫菜飯團 鮮果色拉 222豆漿 紅薯蒸山藥 小白菜拌海苔 224豆漿 香菇油菜包 香鹵蛋 226豆漿 清蒸肉餅 涼拌海帶絲 228豆漿 四川龍抄手 果醬拌白菜心 230豆漿 雞肉堡 拌白蘿卜 232豆漿 叉燒包 姜末菠菜 233豆漿 豆漿意大利面 234豆漿 火腿披薩 田園沙拉 235豆漿 香辣蹄花 山藥粥 白菜心拌海蜇絲 236
PART13 美味果蔬汁，家人*愛
雪梨黃瓜汁 240西瓜菠蘿汁 240哈密瓜菠蘿汁 241蘋果葡萄柚汁 241蘋果苦瓜鮮奶汁 242菠蘿鮮奶汁 242酸甜番茄汁 243助長獼猴桃汁 243香蕉奶汁 244葡萄柚柳橙蘋果汁 244卷心菜胡蘿卜蘋果汁 245番茄洋蔥芹菜汁 245柳橙汁 246綜合蔬果汁 246蘋果汁 247芹菜柳橙汁 247白菜香蕉汁 248檸檬酸奶汁 248
Part 1 10分鐘快手早餐！給全家人的營養加滿分
快手** 10分鐘極速煮粥 / 3大人小朋友都愛吃的 玉米甜牛奶＆胡蘿卜甜玉米軟餅 / 4暖身又美膚 香滑鮮蝦粥 / 7營養滿分的早餐 番茄甘藍泡餅 / 9忍不住想多吃一碗的 金槍魚土豆泥拌飯 / 11給小朋友補補鈣 白菜魚片湯面 / 13美女都愛吃的 玉米面發面小餅＆微波酒釀荷包蛋 / 15多種顏色多種營養 圣女果牛油果玉米沙拉 / 19魚肉與蔬菜的完美搭配 西藍花三文魚炒飯 / 21酸甜爽口不油膩 微波爐版素羅宋湯 / 23冬日里的溫暖 日式高湯餛飩面 / 25方便又好吃 微波爐醬油炒飯 / 27心頭的那一絲絲懷念 皮蛋瘦肉粥 / 29再忙也有時間做 餐蛋面 / 31瘦身女性*愛的 酸奶雜果吐司杯 / 33
Part 2 挑戰味蕾！早餐也要偶爾變變口味
突發奇想的巧思早餐 油條牛柳三明治 / 37拌飯的新鮮吃法 蔥香糖醋荷包蛋拌飯 / 39絲滑口感甜甜入味 黑芝麻山藥紅薯米糊 / 41炎炎夏日也清涼的 稻荷壽司 / 43健康無負擔的飲食主張 酸奶卷心菜沙拉 / 45清淡又營養的 火腿黃瓜土豆球 / 47土豆絲的另一種吃法 黑胡椒蔥姜土豆烙 / 49小朋友*愛的 微波爐黑胡椒奶鹽玉米 / 51滿滿都是甜蜜的 花生醬香蕉吐司 / 53蘋果也瘋狂 月桂蘋果法式吐司 / 55孩子的健康美食 酸奶紫薯泥 / 57暖暖又夠味 叉燒雞腿通心粉 / 59
Part 3 零失敗！我家是幸福早午餐館西班牙的人氣早餐 西班牙土豆蛋排 / 63記憶中的那個味道 香滑豆腐腦 / 65美食達人喜愛的 歐姆蛋 / 67低卡高鈣高蛋白 三文魚奶酪吐司 / 69時尚咖們的*愛 馬克杯奶酪吐司蛋排 / 71低卡又營養 金槍魚貝殼面沙拉 / 73雞蛋和菠菜的完美搭配 美式嫩炒蛋配菠菜吐司 / 75日式早餐 咖喱烏冬面 / 77舌尖上的味道 蘑菇豆腐味噌湯 / 79
Part 4 充滿能量！給職場達人準備的愛心早餐
新的開始 彩椒泡面生菜碗 / 83充滿能量的一天 煎餅果子＆胡蘿卜豆漿 / 85簡單就是美 抹茶牛奶麥片粥＆雞蛋三明治 / 89清晨廚房 日式三文魚茶泡飯 / 93不一樣的鹵 沙茶毛豆雞丁鹵面（一人份） / 95暖暖就是胃 油豆腐香菇粉絲湯 / 97甜蜜一整天 奶酪太陽蛋烤吐司＆香蕉黃瓜奶昔 / 99從小愛吃的 香蔥雞蛋餅＆咸豆漿 / 103喚起一天的動力 菠菜沙茶涼面 / 107配料滿滿的早餐 保溫杯黃芪大棗小米粥＆港式西多士 / 109暖身又暖胃的 菠菜雞蛋疙瘩湯 / 113上班族*愛 保溫杯銀耳雜果湯 / 115剩米飯也能華麗變身 海苔榨菜煎米餅 / 117
Part 5 周末的幸福！從早餐開始
酸酸甜甜就夠味 生菜沙拉 / 121外酥里嫩，一吃就難忘的 孜然雞蛋炒饅頭 / 123兒時的回憶歷歷在目 飛餅蘑菇小比薩 / 125溫暖牌早餐 南瓜枸杞圓子湯 / 127豎起大拇指的 干挑餛飩 / 129清香入口 花生醬黃瓜拌面 / 131去濕去火 高壓鍋綠豆薏米粥＆自調千島醬＆苦苣沙拉 / 133好吃的沒話說！ 煎蛋火腿三明治＆大棗枸杞茶 / 137當紅豆遇到抹茶 紅豆抹茶圓子 / 141*受歡迎的美味早餐 培根蘆筍煎蛋 / 143全家人都愛吃的 蝦仁黃瓜蛋羹飯 / 145外酥里嫩的 五香盤絲蛋餅 / 147鮮滑舞動 番茄魚豆腐面片湯 / 149信息
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笠原將弘的日式米飯料理 作者簡介
笠原將弘 東京·惠比壽的日本料理店“贊否兩論”的店主。在“正月屋吉兆”學習9年后，繼承了老家位于武藏小山的名為“鳥將”的烤雞肉串店。2004年，開了自己的店，并命名為“贊否兩論”。一瞬間就變成了很難預約的人氣店鋪。除了在電視的料理節目和料理教室、雜志等中十分活躍外，2013年9月，在名古屋開了第二家連鎖店“贊否兩論名古屋店”，不斷拓展著他的事業領域。現在，大家公認他為料理界最被寄予厚望的料理人
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