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好吃好做的家常菜1688 版權(quán)信息
- ISBN：9787538888881
- 條形碼：9787538888881 ; 978-7-5388-8888-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃好做的家常菜1688 本書特色
本書**章中，我們先講一下炒前準(zhǔn)備和烹飪秘訣。想要做出好吃的家常菜，首先要會挑選新鮮的原材料。看著菜市場、超市琳瑯滿目的食材，你是不是覺得根本就無從下手？不會挑菜會擔(dān)心被黑心商販糊弄？有了原材料，會不會正確處理呢？另外，你知道多少必要的烹飪小竅門呢？**章的內(nèi)容，幫助您完成從廚房菜鳥，到理論高手的華麗變身。接下來，從第二章到第六章，我們分別為您介紹爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水產(chǎn)。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細(xì)，保證讓您一看就懂，一學(xué)就會。
好吃好做的家常菜1688 內(nèi)容簡介
本書共分為簡單易學(xué), 讓家常菜更下飯 ; 爽口蔬菜 ; 珍味菌豆 ; 濃香畜肉 ; 鮮嫩禽蛋 ; 美味水產(chǎn)六章, 其內(nèi)容包括: 黃瓜炒木耳 ; 黃瓜炒土豆絲 ; 開心果西紅柿炒黃瓜 ; 咸蛋黃炒黃瓜 ; 金鉤黃瓜等。
好吃好做的家常菜1688 目錄
PART 1 簡單易學(xué)，讓家常菜更下飯 炒前準(zhǔn)備 烹飪秘訣 炒菜好吃的秘訣 煮湯的秘訣PART 2 爽口蔬菜 黃瓜炒木耳 黃瓜炒土豆絲 開心果西紅柿炒黃瓜 咸蛋黃炒黃瓜 醬燒黃瓜卷 金鉤黃瓜 蠔油黃瓜蒸咸蛋 黃瓜拌油條 川味酸辣黃瓜條 西紅柿青椒炒茄子 西紅柿炒包菜 西紅柿炒扁豆 西紅柿炒山藥 西紅柿炒絲瓜 臘腸西紅柿湯 油潑生菜 熗拌生菜 糖醋辣白菜 黃豆白菜燉粉絲 雞油上海青 油淋菠菜 蒜香皮蛋菠菜 培根炒菠菜 肉絲扒菠菜 西芹百合炒白果 西芹炒油渣 芹菜臘肉 涼拌嫩芹菜 蛋絲拌韭菜 蒜香葫蘆瓜 胡蘿卜雞肉茄丁 胡蘿卜涼薯片 紅燒蘿卜 芝麻油胡蘿卜 胡蘿卜絲炒包菜 蘿卜干炒杭椒 川味燒蘿卜 白菜梗拌胡蘿卜絲 榨菜炒白蘿卜絲 胡蘿卜絲炒豆芽……
PART 3 珍味菌豆PART 4 濃香畜肉PART 5 鮮嫩禽蛋PART 6 美味水產(chǎn)
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好吃好做的家常菜1688 作者簡介
甘智榮，從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，熟練操作粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www.zhirongcook.com），并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程
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