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不可不知的馬鈴薯功能與作用常識 版權信息
- ISBN：9787109216471
- 條形碼：9787109216471 ; 978-7-109-21647-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
不可不知的馬鈴薯功能與作用常識 本書特色
我國傳統中醫認為，馬鈴薯性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效。現代科學研究也發現馬鈴薯不僅營養豐富，還含有許多特殊生物活性成分，可以在預防和輔助治療疾病方面發揮重要作用。那么，馬鈴薯的功能與作用主要體現在哪些方面呢？木泰華主編的《不可不知的馬鈴薯功能與作用常識》言簡意賅地介紹了馬鈴薯的功能與用途，以期讀者對馬鈴薯營養與保健功能有*多的認識。
不可不知的馬鈴薯功能與作用常識 內容簡介
我國傳統中醫認為，馬鈴薯性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效，F代科學研究也發現馬鈴薯不僅營養豐富，還含有許多特殊生物活性成分，可以在預防和輔助治療疾病方面發揮重要作用。那么，馬鈴薯的功能與作用主要體現在哪些方面呢？《不可不知的馬鈴薯功能與作用常識》言簡意賅地介紹了馬鈴薯的功能與用途，以期讀者對馬鈴薯營養與保健功能有多的認識。
不可不知的馬鈴薯功能與作用常識 目錄
概念篇 1.馬鈴薯含有哪些營養與功能性成分？ 2.馬鈴薯淀粉具有哪些功能？ 3.馬鈴薯蛋白具有哪些功能？ 4.馬鈴薯膳食纖維具有哪些功能？ 5.馬鈴薯中的維生素具有哪些功能？ 6.馬鈴薯中的多酚類物質具有哪些功能？ 7.馬鈴薯中的礦物元素具有哪些功能？ 8.馬鈴薯中的生物堿具有哪些功能？應用篇 1.馬鈴薯蛋白有哪些用途？ 2.馬鈴薯中的淀粉有哪些用途？ 3.馬鈴薯中的膳食纖維有哪些用途？ 4.馬鈴薯多酚類物質有哪些用途？ 5.女性吃馬鈴薯有何好處？ 6.兒童吃馬鈴薯有何好處？ 7.老年人吃馬鈴薯有何好處？ 8.高血壓與糖尿病患者吃馬鈴薯有何好處？ 9.抑郁癥患者吃馬鈴薯有何好處？
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