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自給自足指南書-食帖-08 版權信息
- ISBN：9787508659428
- 條形碼：9787508659428 ; 978-7-5086-5942-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
自給自足指南書-食帖-08 本書特色
《食帖08：自給自足指南書》是“食帖witheating”的第8本紙質出版物。從食物入手，采訪全球不同地區的“自給自足”人物和家庭樣本，介紹專業的種植和采集方式，探尋新型城市農業類型，以及介紹可以在家中實現“自給自足”的方法。 他們中有人厭倦城市生活，回歸田園，經營自己的小農場；有人是綠色生活倡導者，設計蔬菜種植系統；有人在臺灣做農民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊蓋起蔬菜大棚；有人從城市回到家鄉，開一間遠近聞名的小私廚……還有《小森林》的創意食譜、美食家的私房菜，給喜愛健康食材、有機種植、綠色環保的人群一份實用的生活指南。 自給自足，不拘泥于行為方式和空間限制，講求精神上的獨立和自我供給，是一種選擇，更是一種很美好的生活方式。
自給自足指南書-食帖-08 內容簡介
《食帖08：自給自足指南書》并非一本單純的美食書，也并非一本講述歸隱山林的書。通過介紹中國、美國、日本、西班牙、新加坡、澳大利亞等地的“自給自足個人與家庭”，發掘現代社會中的另一種生存概念與生活方式。 “自給自足”并不等于回歸原始。狹義范圍的自給自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部資源，通過耕種、建造、制作等方式，保障個人、家庭或某一群體的基本生產生活。廣義范圍的自給自足，則不拘泥于行為方式和空間限制，混合了精神層面的意義，講求精神上的獨立和自我供給。本書涉及了多種自給自足的方式：在山林野外的深度自給自足方式，從城市返回鄉村的“半農半x”方式，以及在城市中的輕度實踐方式。 食帖witheating，一個「有關食物生活方式」的內容平臺品牌，每月出版一本特集書。 食帖新浪微博：@食帖 食帖微信公眾號：witheating 現已出版多本特集書，全國同期熱售。 《食帖01：brunch吧！沒那么趕時間》 《食帖02：只為喝杯好咖啡》 《食帖03：食鮮*高》 《食帖04：肉！肉！肉！》 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 《食帖06：理想身材，吃即王道！》 《食帖07：大丈夫生于廚房》
自給自足指南書-食帖-08 目錄
【特別企劃】海報／野外生存基礎指南拉頁／六個適合自給自足的地區 【interview】samuel shelly／在世界盡頭當漁夫大谷哲也／信樂町的山中制陶所唐冠華邢振／家園計劃，城市之外的另一種選擇rohan anderson／巴拉瑞特狩獵者五十嵐大介／這里是衣川，這里是小森四道“小森式”料理塚原正太／從律師事務所，到祖父的農園鹽見直紀／半農半x的永續型生活諶淑婷／有田有木的臺灣新農任長箴／京郊的大棚小院蘇恩禾／回到故鄉，做自己力所能及的事陳統奎／再造故鄉，另一種自給自足 【guide】growup box／魚菜共生，集裝箱里的城市農場sky greens vertical farming system／將食物種到天上去山中生活的基礎5步驟野外可采集的六種常見多用途植物陽臺種菜，在家可以實現的自給自足 【regulars】吉井忍的食桌08／外公的落葉紅薯鮮能知味07／給兩個人做飯屋外有藍天，屋內有菜園
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自給自足指南書-食帖-08 作者簡介
受訪人 五十嵐大介／日本著名漫畫家。1969年生于日本埼玉縣，畢業于多摩美術大學。曾長居巖手縣盛岡市，后搬至衣川村生活三年，并以真實經歷為素材，創作漫畫《小森林》。該漫畫被改編為兩部同名系列電影，分別于2014年和2015年上映。 大谷哲也／日本陶藝家。1971年出生于日本神戶市，畢業于京都工藝纖維大學設計專業，2008年建立大谷制陶所（Otani Pottery Studio）。 鹽見直紀／日本作家，1965年出生于京都府綾部市。“半農半X”生活方式概念提出者。 Samuel Shelly／澳大利亞攝影師、平面設計師，出生并居住于澳大利亞塔斯馬尼亞州（Tasmania）。 Rohan Anderson／澳大利亞攝影師、美食作家，現居維多利亞州巴拉瑞特（Ballarat, Victoria），擁有一個小農場。長期為《衛報》澳洲版的食物專欄撰稿。已出版書籍《Whole Larder Love》《A Year of Practiculture》。 唐冠華／青年藝術家，家園計劃AnotherLand發起人。 邢振／家園計劃家園民藝中心負責人。 任長箴／紀錄片導演、電視編導。畢業于北京廣播學院電視編導專業。代表作品《舌尖上的中國》《原味》等。 蘇恩禾／在北京從事廣告文案十年，2013年年初辭職，開設了一間周末對外預約開放的小廚房“查查廚房”，2015年結束廚房實體店，回到故鄉安徽。 黃順和／新加坡華人，天鮮垂直農產系統（Sky Greens Vertical Farming System）發明者。 陳統奎／畢業于南京大學新聞系，曾任時政記者，全國返鄉論壇發起人。 諶淑婷／臺灣作家、報社文字記者。專注于兒童、家庭、農業環境方面的報道。曾出版書籍《有田有木，自給自足》。 特約撰稿人 吉井忍／日籍華語作家，曾在中國成都留學，法國南部務農，輾轉臺北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯，F旅居北京，專職寫作。著有《四季便當》《本格料理物語》等日本文化相關作品。 張佳瑋／自由撰稿人。生于無錫，長居上海，曾游學法國；出版多部小說集、隨筆集、藝術家傳記等。 野孩子／高分子材料學專業的美食愛好者，“甜牙齒”品牌創始人。
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