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韓之味 本書特色
韓國料理選材天然，素葷搭配合理，追求少而精，有“五色無味”之稱，即紅、白、黑、綠、黃五色及甜、酸、苦、辣、咸五味。 《韓之味》一書中收錄了泡菜、炒菜、拌菜、湯、特別料理等日常菜肴，以及節日飲食、慶典菜點等多種韓國料理的烹飪方法，而且還有很多韓國人的飲食習慣和關于飲食的故事、烹飪材料和工具等實用信息。書中的每一款菜品，均附有4~9張制作過程的示范圖片，并配有詳細的文字說明。每款菜品都色香味俱全、精致美觀。《韓之味》不單單只是介紹韓國的傳統菜肴，還介紹了韓國的飲食方式，非常適合對韓國料理感興趣的朋友。
韓之味 內容簡介
這是一本由韓國大宇證券社會服務團編寫的韓國料理圖書，目前已用德語、蒙古語、越南語、英語、印尼語、日語、漢語、泰國語、菲律賓語、法語等10個國家的語言翻譯出版了此書，很多多國文化家庭，海外派駐人員、留學生甚至在國外居住的外籍人士都對此書表現出了極大的關注，甚至還有人親筆書寫感謝信，表示此書正是自己需要的書籍。本書內容講解詳實，圖解清晰，為讀者展示美味韓料的制作方法，讓所有熱愛廚房、喜歡美食的朋友都能輕松上手，做出美味正宗的韓式料理。
韓之味 目錄
做好準備 韓國人的飲食文化 醬 平時常備的基本佐料 烹飪器具 18 | 買東西的方法 計量法 22 | 燜好吃的飯 熬肉湯 泡菜辣白菜 蘿卜泡菜 蘿卜塊泡菜 蘿卜水泡菜 蘇子葉泡菜 八道飲食介紹 炒菜炒五花肉 鳀魚炒核桃 炒蒜薹 海菜炒海帶 炒蘑菇 炒馬蹄葉 炒干馬蹄葉 炒茭瓜 節日飲食 拌菜 拌蕨菜 拌菠菜 拌蘿卜干 生拌蘿卜 飲食和諺語 湯/燉湯海菜黃瓜涼湯 青花魚辣白菜湯 干明太魚湯 大醬湯 薺菜大醬湯 豆腐腦湯 豬肉辣白菜湯 辣牛肉湯 牛肉海菜湯 篩骨湯 參雞湯 祭祀飲食 特別料理辣白菜餅 海鮮餅 雞蛋卷 燉排骨 燉豬骨 燉辣牛排 烤牛肉 醬牛肉 韭菜雜菜 不同天氣吃的食物 零食/特別餐彩色飯團 小鳀魚飯團 紫菜包飯 年糕湯 炒年糕 土豆三明治 松餅 西瓜什錦 準備時令飲食 通過美食學韓語
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韓之味 相關資料
隨著it信息實時共享的實現和交通、通訊手段的急速發展，跨國工作和生活的人數逐年增加，其中很多人來到韓國居住，包括海外派駐人員、留學生、結婚移民者、外籍勞動者等，共約140余萬名的外籍人士以多種形態與我們相居相鄰。因此，向外籍人士介紹韓國的文化和傳統，讓我們彼此融合，就變得更加重要了。 《韓之味》不單單只是介紹韓國的傳統菜肴，還詳細介紹了能讓外國人親手制作的烹飪方法，介紹了韓國的飲食方式。我相信，它不但對多國文化家庭有幫助，還能滿足對韓國料理感興趣的所有人士。 ——李創世，韓國法務部出入境外國人政策本部長 《韓之味》中收錄了泡菜、炒菜、湯、飯等日常菜肴，以及節日飲食、慶典菜點等多種韓國料理的烹飪方法，而且還有很多韓國人的飲食習慣和關于飲食的故事、烹飪材料和工具等實用信息。按照書中的菜譜烹調，任何人都能做出美味的韓國料理。聽說本書會用多種語言出版，我相信這會對韓國飲食的世界化大有幫助。 ——金容漢，淑明女子大學韓國飲食研究院副院長 聽說《韓之味》不但用英文出版，還用中文、蒙古文、越南文、印尼文等10個國家的文字出版，我感到非常高興。地球村愛心分享社團也致力于支援外籍勞動者、移民者及多國文化家庭的工作，正需要此類書籍。雖然本書目前只用了10余種外文出版，但我們希望今后也能制作成俄文、柬埔寨文等更多文字的版本，有更多樣的尺寸和用途。 ——金海性，地球村愛心分享社團法人 來韓國生活，做韓國菜肴的難度不亞于與他人溝通。我非常想為丈夫做一手好吃的韓國菜，但我現在既聽不懂韓國人說的話，又看不懂用韓文編寫的菜譜。如今能看到用蒙古文編寫的韓國菜譜，真令我感到萬幸。 ——韓莎拉， 來自蒙古的女性
韓之味 作者簡介
大宇證券（株），成立于1970年。在“相伴金融，讓世界充滿夢想”的經營方針下，為實現企業價值，正在開展CSR（企業社會慈善活動）。通過各種文化間的融合，促進大韓民國的社會發展，致力于多文化認識改善、雙語教育、著眼生活等多文化支援項目。
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