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下廚必備的烘焙制作分步圖解 版權信息
- ISBN：9787538495287
- 條形碼：9787538495287 ; 978-7-5384-9528-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
下廚必備的烘焙制作分步圖解 本書特色
烹飪真人秀，視頻同步教。吳文達主編的《下廚**的烘焙制作分步圖解》精選多款烘焙小點，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照款式進行分類，集結面包、蛋糕、餅干、披薩、甜點等不同類型的烘焙小點，圖文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步驟，還搭配上關鍵指導的小貼士，使烘焙制作*簡單。
下廚必備的烘焙制作分步圖解 內容簡介
烹飪真人秀，視頻同步教。本書精選多款烘焙小點，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照款式進行分類，集結面包、蛋糕、餅干、披薩、甜點等不同類型的烘焙小點，圖文并茂，附上配方、工具、烤制及做法步驟，還搭配上關鍵指導的小貼士，使烘焙制作更簡單。
下廚必備的烘焙制作分步圖解 目錄
part 1 輕松開啟烘焙之門 認識這些工具，輕松烘焙 認識這些材料，信手拈來 如何制作面團 如何制作蛋糕體 如何制作餡料和醬料part 2 經典的手作餅干 獼猴桃小餅干 草莓小西餅 小甜餅 蛋黃小餅干 香甜裂紋小餅 香酥小餅干 香丁丁 砂糖餅干 手指餅干 娃娃餅干 香草餅干 芝麻薄脆 蛋白甜餅 香脆朱力餅 瑪格麗特小餅干 朗姆葡萄餅干 趣多多……part 3 多種多樣的面包part 4 美味無比的蛋糕part 5 人見人愛的披薩part 6 下午茶**甜點
展開全部
下廚必備的烘焙制作分步圖解 作者簡介
吳文達，國內*名烘焙技術專家，知名烹飪學校烘焙老師，烘焙行業(yè)“全國技術能手”稱號獲得者。 從事烘焙行業(yè)13年，積累了相當深厚的烘焙方法和制作技巧，現擔任知名烹飪學校烘焙教師，致力于傳播烘焙技術知識，以其幽默風趣的課堂教學和嫻熟深厚的烘焙技術，受到廣大學生的喜愛，如今已培育出眾多烘焙行業(yè)的**人才。
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