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我最愛(ài)吃的菇料理-賀師傅幸福廚房 版權(quán)信息
- ISBN：9787544754736
- 條形碼：9787544754736 ; 978-7-5447-5473-6
- 裝幀：一般啞粉紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
我最愛(ài)吃的菇料理-賀師傅幸福廚房 本書(shū)特色
《賀師傅幸福廚房:我*愛(ài)吃的菇料理》是一本介紹菌菇料理的菜譜書(shū)，詳細(xì)講解了菌菇的品種和處理方法，以及適合菌菇的各種烹飪方式，用*家常的技法做出讀者*愛(ài)吃的菌菇料理。拌炒菇料理、燉燒燜菇料理、蒸煮菇料理，50多道味香色美的菌菇料理，等你來(lái)品嘗，邀你親自動(dòng)手來(lái)制作！
我最愛(ài)吃的菇料理-賀師傅幸福廚房 內(nèi)容簡(jiǎn)介
◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！ ◇全國(guó)首創(chuàng)“傻瓜式”菜譜書(shū)，不用換算克數(shù)，大勺小勺調(diào)味做菜！ ◇賀師傅教你嚴(yán)選食材做好菜，廣受歡迎的各種食材料理！ ◇臺(tái)灣知名權(quán)威營(yíng)養(yǎng)師推薦的菇料理：茶樹(shù)菇炒臘肉、小雞燉蘑菇面、剁椒蒸金針…… ★雙菇薈萃、香菇扒油菜、茶樹(shù)菇炒臘肉……脆嫩鮮滑的拌菇，細(xì)膩香韌的炒菇， 開(kāi)啟清爽美味的一天！ ★茶樹(shù)菇老鴨湯、小雞燉蘑菇面、什錦蘑菇燜飯……濃醇香滑的燉菇，軟爛入味的燜菇，帶來(lái)味蕾上的幸福記憶！ ★雙菇鮮肉包、剁椒蒸金針、鮮貝菌菇粥……綿軟香辣的蒸菇，爽滑可口的煮菇，回味一段特色美食之旅！ ◇廚盲男女下廚*佳寶典，全世界99%吃貨都想學(xué)！ “賀師傅幸福廚房”叢書(shū)，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點(diǎn)的烹飪類圖文書(shū)，真正為讀者指導(dǎo)，將每一道菜的操作步驟、烹飪?cè)E竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細(xì)的文字表現(xiàn)出來(lái)，目的就是讓讀者“一看就懂，一學(xué)就會(huì)”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實(shí)際做出好吃的菜。 本叢書(shū)“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調(diào)出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅幸福廚房”系列獨(dú)具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗(yàn)，是不可多得的詳盡圖解菜譜書(shū)。
我最愛(ài)吃的菇料理-賀師傅幸福廚房 目錄
01菇類的品種及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菇類挑選小竅門
part1 齒間的跳動(dòng)——拌炒菇料理
彩椒金針拌香干
醋拌鮮菇
麻辣手撕香菇根
涼拌秀珍菇
涼拌蟲(chóng)草花
雙菇薈萃
香菇扒油菜
五彩杏鮑菇
香菇肉片
魚(yú)香杏鮑菇
干鍋臘肉茶樹(shù)菇
蘑菇豌豆小炒
白玉菇滑雞柳
海鮮菇炒雙肉
栗子冬菇
蠔汁口蘑荷蘭豆
平菇滑蛋
滑子菇炒雞丁
蟹味菇木耳炒雙椒
三色猴頭菇
花菇炒香芹
香辣真姬菇
茶樹(shù)菇炒土豆片
雞腿菇炒鮮魷
蟹味菇炒蝦仁
培根金針菇卷
雙菇蘿卜丁炒飯
part2 味蕾的記憶——燉燒燜菇料理
平菇燉豆腐
花菇燉雞湯
茶樹(shù)菇老鴨湯
小雞燉蘑菇面
香菇燉雞湯
雙菇滾鴨湯
白靈菇清燉排骨
口蘑肉片燒白菜
土豆香菇燒肉
冬菇燒豬蹄
蟹味菇燒冬瓜
雞腿菇燒雞腿
杏鮑菇燒牛肉
冬菇板栗燜雞翅
什錦蘑菇燜飯
part3 滋味的留戀——蒸煮菇料理
雙菇鮮肉包
鮑汁白靈菇
蟹味菇蒸雞腿
香菇釀肉
鮮蟲(chóng)草蒸排骨
剁椒蒸金針菇
雙菇干貝蒸豆腐
草菇蒸雞
奶油蘑菇湯
鮮貝菌菇粥
豬肚菇三鮮湯
花菇玉米排骨湯
香菇雞湯火鍋
鮮蘑燜雞砂鍋煲
菌湯火鍋
菇類挑選小竅門
part1 齒間的跳動(dòng)——拌炒菇料理
彩椒金針拌香干
醋拌鮮菇
麻辣手撕香菇根
涼拌秀珍菇
涼拌蟲(chóng)草花
雙菇薈萃
香菇扒油菜
五彩杏鮑菇
香菇肉片
魚(yú)香杏鮑菇
干鍋臘肉茶樹(shù)菇
蘑菇豌豆小炒
白玉菇滑雞柳
海鮮菇炒雙肉
栗子冬菇
蠔汁口蘑荷蘭豆
平菇滑蛋
滑子菇炒雞丁
蟹味菇木耳炒雙椒
三色猴頭菇
花菇炒香芹
香辣真姬菇
茶樹(shù)菇炒土豆片
雞腿菇炒鮮魷
蟹味菇炒蝦仁
培根金針菇卷
雙菇蘿卜丁炒飯
part2 味蕾的記憶——燉燒燜菇料理
平菇燉豆腐
花菇燉雞湯
茶樹(shù)菇老鴨湯
小雞燉蘑菇面
香菇燉雞湯
雙菇滾鴨湯
白靈菇清燉排骨
口蘑肉片燒白菜
土豆香菇燒肉
冬菇燒豬蹄
蟹味菇燒冬瓜
雞腿菇燒雞腿
杏鮑菇燒牛肉
冬菇板栗燜雞翅
什錦蘑菇燜飯
part3 滋味的留戀——蒸煮菇料理
雙菇鮮肉包
鮑汁白靈菇
蟹味菇蒸雞腿
香菇釀肉
鮮蟲(chóng)草蒸排骨
剁椒蒸金針菇
雙菇干貝蒸豆腐
草菇蒸雞
奶油蘑菇湯
鮮貝菌菇粥
豬肚菇三鮮湯
花菇玉米排骨湯
香菇雞湯火鍋
鮮蘑燜雞砂鍋煲
菌湯火鍋
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我最愛(ài)吃的菇料理-賀師傅幸福廚房 作者簡(jiǎn)介
加貝，原名賀鵬飛，國(guó)家特三級(jí)廚師。1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時(shí)從師學(xué)習(xí)廚藝，擅長(zhǎng)川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時(shí)背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實(shí)踐中提升自己的烹飪技藝。 賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡(jiǎn)單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無(wú)味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個(gè)有緣人。
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