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我最愛吃的海鮮-賀師傅幸福廚房 版權信息
- ISBN：9787544753845
- 條形碼：9787544753845 ; 978-7-5447-5384-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
我最愛吃的海鮮-賀師傅幸福廚房 本書特色
一鮮到底的魚料理、細嫩入味的蝦蟹料理、鮮滑入味的軟體貝殼料理、清香爽口的海藻料理……本書是一本介紹各類海鮮料理的菜譜書，詳細講解了海鮮的處理方法，以及適合海鮮的各種烹飪方式，用*家常的技法做出大眾*愛吃的海鮮料理，圖片精美，操作簡單一學，絕對是廚盲男女**的下廚寶典。
我最愛吃的海鮮-賀師傅幸福廚房 內(nèi)容簡介
◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！ ◇全國首創(chuàng)“傻瓜式”菜譜書，不用換算克數(shù)，大勺小勺調(diào)味做菜！ ◇賀師傅教你嚴選食材做好菜，廣受歡迎的各種食材料理！ ◇臺灣知名權威營養(yǎng)師推薦的海鮮料理：清蒸鱸魚、紅燒帶魚、粉絲蒸蒜蓉扇貝、辣炒花蛤、蚵仔煎…… ◇廚盲男女下廚*佳寶典，全世界99%吃貨都想學！ ★清蒸鱸魚、紅燒帶魚、酥炸黃花魚……蒸、燒、煮、炸，烹出一鮮到底的魚料理！ ★油燜大蝦、腰果蝦仁、蛋黃炒蟹……酸、甜、咸、辣，品嘗鮮嫩入味的蝦蟹料理！ ★粉絲蒸蒜蓉扇貝、辣炒花蛤、蚵仔煎……牡蠣、花蛤、扇貝，享用香滑美味的貝類料理！ “賀師傅幸福廚房”叢書，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現(xiàn)出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好吃的菜。 本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調(diào)出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅幸福廚房”系列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
我最愛吃的海鮮-賀師傅幸福廚房 目錄
各類海鮮保存大講堂
各類海鮮處理全攻略
part1一鮮到底的魚類料理
紅燒帶魚
清蒸鱸魚
蒜子燒鱸魚
豆瓣黃魚
醋燒黃魚
酥炸黃花魚
貼餅子熬魚
干燒鯧魚
五香熏鲅魚
紅燒鲅魚
清湯魚圓
烤鱈魚片
日式蒲燒鯛魚飯
生滾魚片粥
part2細嫩入味的蝦蟹料理
蛋黃炒蟹
香辣蟹粉絲煲
椒鹽皮皮蝦
黃金蝦仁
油燜大蝦
蒜蓉銀絲蒸蝦
腰果蝦仁
清炒蝦仁
油蒜熗蝦
滑蛋蝦仁
芝士蝦球
韭菜炒爬蝦肉
青蘿卜鮮蝦湯
蝦仁燴飯
海味鮮蝦燴飯
蝦仁伊府面
干貝鮮蝦面
part3鮮滑入味的軟體貝殼料理
蛤蜊清湯
絲瓜炒蛤蜊
辣炒花蛤
粉絲蒸蒜蓉扇貝
蔥燒蟶子
蚵仔煎
奶酪焗牡蠣
油燜鮑魚春筍
鮑魚粥
日式牡蠣味噌湯
胡蘿卜拌蜇絲
醬燜墨魚仔
鐵板魷魚
泡椒鮮魷
炸魷魚圈
韭苔炒魷魚
鮮魷魚筒飯
日式海鮮飯
翡翠海鮮炒面
part4清香爽口的海藻料理
金針拌裙帶菜
海白菜炒肉片
海帶魔芋絲
海帶燜黃豆
海帶排骨湯
花蛤紫菜湯
展開全部
我最愛吃的海鮮-賀師傅幸福廚房 作者簡介
加貝 本名賀鵬飛，國家特三級廚師，現(xiàn)任北京鳳凰壹力文化發(fā)展有限公司董事長，為字里行間連鎖書店創(chuàng)始人。1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。 賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
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