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碼上主食 版權(quán)信息
- ISBN：9787229090142
- 條形碼：9787229090142 ; 978-7-229-09014-2
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
碼上主食 本書特色
《“碼”上主食》是一本革新性的食譜，書中400多道主食，均配有獨(dú)立的制作視頻，讀者只需掃一掃文字旁的二維碼，即可觀看該道主食的制作全過程，將制作的重點(diǎn)、難點(diǎn)一一呈現(xiàn)，完美解決了花樣主食難以被普通家庭掌握的大難題。
碼上主食 內(nèi)容簡介
《“碼”上主食》是一本革新性的食譜，書中400多道主食，均配有獨(dú)立的制作視頻，讀者只需掃一掃文字旁的二維碼，即可觀看該道主食的制作全過程，將制作的重點(diǎn)、難點(diǎn)一一呈現(xiàn)，完美解決了花樣主食難以被普通家庭掌握的大難題。
碼上主食 目錄
part 1 尋常主食新說道
生活中的主食
那些年，我們一起誤解過的主食
拒絕主食，讓你“未老先衰”
健康減肥方案——“三化”主食
科學(xué)攝入主食知多少
主食的重要性
新手速成班
三種家常主食的基礎(chǔ)制法
花樣面食的原料選擇
如何辨別面粉的好壞
面點(diǎn)制作常用工具
制作花樣面點(diǎn)的基本功
面團(tuán)調(diào)制有講究
餡料調(diào)制“小心機(jī)”
part 2 永食不厭的米飯
糙米燕麥飯
苦瓜糙米飯
山楂黃精糙米飯
涼薯糙米飯
黑米雜糧飯
金瓜雜糧飯
紅豆薏米飯
綠豆薏米飯
……
part 3 色彩繽紛的面條
part 4 回味無窮的餅
part 5 各式各樣的包子、饅頭、花卷
part 6 營養(yǎng)美味的餃子、餛飩
part 7 百變多樣的粥點(diǎn)
展開全部
碼上主食 作者簡介
甘志榮，國家考評員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員，“頂級廚師.第二季”深圳賽區(qū)評委榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚獎(jiǎng)，榮獲“環(huán)球廚神?國際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)。
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