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我愛咖啡,更愛咖啡館 版權信息
- ISBN：9787515511856
- 條形碼：9787515511856 ; 978-7-5155-1185-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
我愛咖啡,更愛咖啡館 本書特色
韓國咖啡王子的私人操作絕技&獨家調制配方。
能讓家庭生活有趣味、職場白領有品位的韓國重磅暢銷書。
《我愛咖啡 更愛咖啡館》首次公開：
7個制作手工滴濾咖啡的關鍵點；
14項美妙咖啡萃取的私人操作絕技；
29個夢幻咖啡的獨家調制配方；
12條成功開家咖啡館的注意事項。
通過《我愛咖啡 更愛咖啡館》，你能像行家一樣懂咖啡意，能像紳士一樣品咖啡，能像咖啡師一樣煮咖啡，能像星巴克創始人一樣輕松開一家自己的咖啡館。
我愛咖啡,更愛咖啡館 內容簡介
《我愛咖啡，更愛咖啡館》2008年在韓國上市后，連續15周生活類排行榜**名，年度銷售50萬冊，是東亞日報社迄今為止*暢銷的生活類圖書。
《我愛咖啡，更愛咖啡館》介紹原豆咖啡*簡單的識別辦法；
《我愛咖啡，更愛咖啡館》提供電視劇《咖啡王子1號店》里*讓觀眾感興趣的咖啡配制秘方，介紹韓國8家生意*火爆的咖啡館創業成功秘訣和經營辦法。
本書不僅是幫助咖啡入門者懂得如何真正品識各種咖啡的參考書，還是想開家咖啡館之人實現夢想的指導手冊。
隨書附贈7款鏤刻咖啡杯毛氈墊，1套《咖啡王子1號店》代表性咖啡卡片
我愛咖啡,更愛咖啡館 目錄
part1 coffee basics
若知其意，則其味更美！
我們未曾了解的咖啡的秘密
對原豆咖啡的誤解 & 真相_19
*具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的種類&特點_26
是它*終決定了咖啡的口味—烘焙_29
我的私人咖啡制作技巧——調制_33
不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式_38
咖啡王子李東進之咖啡趣聞
麝香貓的排泄物？！頂級咖啡，貓屎咖啡_41
part2 basic skill
一杯美妙咖啡所必需的
基礎萃取法
咖啡的心臟，意大利特濃咖啡_45
意大利特濃咖啡機的種類&特點_46
制作意式特濃咖啡所需的基本工具_50
意式特濃咖啡的萃取_52
咖啡王子李東進之絕技大公開
我的獨家意式特濃咖啡制作守則_56
使用摩卡壺，在家也能輕松享用意式特濃_58
花式咖啡的基本配料——奶泡_61
手香余有味——手工滴濾咖啡_65
制作手工滴濾咖啡的基本工具_66
濾紙萃取_68
重力法萃取_72
法蘭絨濾布杯萃取_74
咖啡王子李東進之絕技大公開
制作手工滴濾咖啡——我的私人守則_78
法式濾壓壺_80
土耳其咖啡壺-81
虹吸壺_83
part3 coffee recipe
獨家配方，
在家也能享用夢幻咖啡
意大利濃縮咖啡_89
美式咖啡_90
濃縮瑪奇朵_93
焦糖瑪奇朵_94
卡布奇諾_97
金牌卡布奇諾_98
谷物卡布奇諾_101
拿鐵咖啡_103
楓葉拿鐵_104
棉花糖拿鐵_106
愛心拿鐵_109
小狗拿鐵_110
巧克力拿鐵_112
摩卡_115
濾紙咖啡_117
濃咖啡_118
冰點意式特濃_120
美式冰咖啡_123
冰滴咖啡_124
冰拿鐵_127
冰卡布奇諾_129
雙倍濃縮冰咖啡_130
柑橘咖啡_133
健康清晨咖啡_134
蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡雞尾酒_140
愛馥卡朵_143
果凍咖啡_144
part4 café open story
人氣爆棚的“hot”咖啡館
t8 _ 149
kkoomm 夢 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 賽以愛 _ 197
咖啡王子李東進之咖啡館創業教程
咖啡館成功的12個step_204
若知其意，則其味更美！
我們未曾了解的咖啡的秘密
對原豆咖啡的誤解 & 真相_19
*具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的種類&特點_26
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一杯美妙咖啡所必需的
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意大利特濃咖啡機的種類&特點_46
制作意式特濃咖啡所需的基本工具_50
意式特濃咖啡的萃取_52
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我的獨家意式特濃咖啡制作守則_56
使用摩卡壺，在家也能輕松享用意式特濃_58
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手香余有味——手工滴濾咖啡_65
制作手工滴濾咖啡的基本工具_66
濾紙萃取_68
重力法萃取_72
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法式濾壓壺_80
土耳其咖啡壺-81
虹吸壺_83
part3 coffee recipe
獨家配方，
在家也能享用夢幻咖啡
意大利濃縮咖啡_89
美式咖啡_90
濃縮瑪奇朵_93
焦糖瑪奇朵_94
卡布奇諾_97
金牌卡布奇諾_98
谷物卡布奇諾_101
拿鐵咖啡_103
楓葉拿鐵_104
棉花糖拿鐵_106
愛心拿鐵_109
小狗拿鐵_110
巧克力拿鐵_112
摩卡_115
濾紙咖啡_117
濃咖啡_118
冰點意式特濃_120
美式冰咖啡_123
冰滴咖啡_124
冰拿鐵_127
冰卡布奇諾_129
雙倍濃縮冰咖啡_130
柑橘咖啡_133
健康清晨咖啡_134
蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡雞尾酒_140
愛馥卡朵_143
果凍咖啡_144
part4 café open story
人氣爆棚的“hot”咖啡館
t8 _ 149
kkoomm 夢 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 賽以愛 _ 197
咖啡王子李東進之咖啡館創業教程
咖啡館成功的12個step_204
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我愛咖啡,更愛咖啡館 作者簡介
李東進 韓國炙手可熱的咖啡培訓師，韓國唯一一家滴漏式咖啡館老板，在熱播電視劇《咖啡王子1號店》中扮演男一號恩燦的咖啡師傅，在劇中指導恩燦制作多種炫目的咖啡。在日本留學期間，他接觸咖啡并為之著迷，進而成為虔誠的“咖啡教徒”。回國后，他開始經營自己的咖啡館，并獲得成功。在與咖啡館接觸多年之后，他研發出許多特色的私人配制秘方，獲得先進的咖啡館經營理念。應消費者需要，他開辦咖啡師培訓學校并任教，成為韓國咖啡咨詢與教育培訓領域知名人士。
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