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這才叫果醬-50款純手工極品果醬+30種幸福好食光美味提案-隨書附贈耐高溫硅膠刮刀或刷子一把! 版權信息
- ISBN：9787511266132
- 條形碼：9787511266132 ; 978-7-5112-6613-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
這才叫果醬-50款純手工極品果醬+30種幸福好食光美味提案-隨書附贈耐高溫硅膠刮刀或刷子一把! 本書特色
這是一場華麗的舌尖旅行，帶你探秘*頂級的果醬制作方法！ 果醬女王柯亞用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精致的工藝，開發出一款款讓人驚艷的新口味！ 七種風味：漿果類、低果膠類、柑橘類、花香調、茶香調、酒香調、香料調。 圖文并茂：1200張圖片，step by step完整圖解，做法詳盡和關鍵點提示。 由淺入深、循序漸進，手把手教您細火慢熬出一瓶瓶讓人自信心爆棚的美味果醬！ 果醬愛好者的**選擇！
這才叫果醬-50款純手工極品果醬+30種幸福好食光美味提案-隨書附贈耐高溫硅膠刮刀或刷子一把! 內容簡介
★ 臺灣果醬女王柯亞帶你探秘*頂級的果醬制作方法！ ★ 作者在臺灣創辦“好食光生活廚房”，用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精致的工藝制作出一款款擁有絕妙美味的新款果醬，廣受贊譽！ ★ 跟隨節氣選用蔬果，不含任何添加劑，每一款都是獨創！ ★ 重新定義果醬概念，不只能涂抹面包，更能像品嘗糖果般作為佐茶小食或休閑零食享用！
這才叫果醬-50款純手工極品果醬+30種幸福好食光美味提案-隨書附贈耐高溫硅膠刮刀或刷子一把! 目錄
introduction認識果醬
果醬的分類
做出美味果醬的好工具
果醬的三大元素
熬制果醬的關鍵步驟
果醬的保存方法
果醬的調味
chapter1帶來成就感的漿果類果醬
經典草莓classicstrawberryjam
香草草莓strawberryjamwithvanilla
草莓巴薩米克醋strawberryjamwithbalsamicvinegar
草莓蔓越莓strawberry&cranberryjam
森林野莓forestwildberriesjam
藍莓芭娜娜blueberry&bananajam
法式藍莓blueberryjamwithcreamliqueur
幸福好食光美味提案用果醬做前菜、咸點、沙拉
幸福好食光美味提案1葡萄柚油醋沙拉
幸福好食光美味提案2橙香烤肉串
幸福好食光美味提案3貴婦人的小豪華拼盤
幸福好食光美味提案4印度飯丸子
chapter2有點挑戰性的低果膠果醬
燈籠果chineselanternplantjam
梅香番茄tomatojamwithplumpower
葡萄果凝grapejelly
熱帶水果mango,pineapple&passionfruitjam
沖繩派楊桃星星starfruitjam
紫蘇番石榴guavajamwithperillafrutescens
綠檸檬番茄lime&tomatojam
幸福好食光美味提案一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案5玫瑰巧克力小撻
幸福好食光美味提案6草莓鮮奶油杯子蛋糕
幸福好食光美味提案7巴薩米克草莓杯
幸福好食光美味提案8印度米布丁
chapter3考驗刀工的柑橘類果醬
茂谷柑honeymurcottmarmalade
胡蘿卜香橙orange&carrotmarmalade
金棗圈圈kumquatmarmalade
糖漬香橙圈圈orangeconpote
綠薄荷臍橙navelorangemarmaladewithmint
香草黃檸檬lemonmarmaladewithvanilla
粉紅葡萄柚grapefruitmarmalade
幸福好食光美味提案一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案9玫瑰甜桃小皇冠
幸福好食光美味提案10英式香檸司康
幸福好食光美味提案11法式吐司
幸福好食光美味提案12白玉宇治金時
chapter4富有情調的花香調果醬
杭菊果凝chrysanthemumjelly
桂花香水梨sugarpealjamwithfragrans
紅玉野姜花applejamwithblacktea&butterflylily
櫻花果凝cherryblossomjelly
玫瑰甜桃peachjamwithrose
草莓橙花香蕉strawberry&bananajamwithorangeblossomwater
玫瑰巧克力抹醬rosechocolatespread
幸福好食光美味提案超好喝的果醬飲品
幸福好食光美味提案13夏日冰茶
幸福好食光美味提案14葡萄果凝氣泡飲
幸福好食光美味提案15俄羅斯咖啡
幸福好食光美味提案16印度拉西
chapter5低回雋永的茶香調果醬
伯爵蘋果茶applejamwithearlgrey
茶漬五月梅plumjamwithoolongtea
阿薩姆紅蘋果appleconservewithassamtea
印度奶茶masalamilkteaspread
桂花烏龍oolongteaspreadwithfragrans
松子煎茶senchaspreadwithpinenuts
宇治金時redbeans&matchaspread
幸福好食光美味提案冰冰涼涼的果醬凍飲
幸福好食光美味提案17燈籠果仙草凍
幸福好食光美味提案18巧克力布丁
幸福好食光美味提案19鮮奶酪
幸福好食光美味提案20豆花凍
chapter6香醇沉醉的酒香調果醬
紅酒西洋梨pearjamwithredwine
白酒香蕉碎核桃bananaconservewithwalnut&whitewine
朗姆椰奶芭娜娜bananajamwithcoconutmilk&rum
香甜酒蔓越莓cranberryjamwithchambordliqueur
白蘭地草莓柳橙strawberry&orangejamwithbrandy
焦糖鹽之花caramelfleurdesel
高粱紫玉地瓜sweetpotatoespreadwithsorghumwine
幸福好食光美味提案夏天*受歡迎的果醬冰品
幸福好食光美味提案21草莓與獼猴桃冰棒
幸福好食光美味提案22焦糖香草冰淇淋
幸福好食光美味提案23瑪薩喇桑果冰塊
幸福好食光美味提案24芒果菠蘿冰沙
chapter7提香增色的香料調果醬
迷迭香獼猴桃kiwijamwithrosemary
綠胡椒雞蛋果菠蘿pineapple&passionfruitjamwithpepper
草間彌生之黑胡椒菠蘿pineapplejamwithpepper
豆蔻年華mango&pineapplejamwithcardamom
太妃糖肉桂蘋果cinnamon﹐toffee&appleconserve
月桂大蜜李西洋梨plum&pearjamwithcinnamon
薰衣草歐蕾lavendermilkspread
香芋歐蕾taromilkspread
幸福好食光美味提案生活中的美味果醬
幸福好食光美味提案25瑪薩喇桑果
幸福好食光美味提案送給好朋友的果醬包裝提案
幸福好食光美味提案26&27繡球果醬花禮&果醬的午茶時光
幸福好食光美味提案28&29一袋果醬&拿鐵碗里的果醬
幸福好食光美味提案30印花杯墊與果醬
果醬的分類
做出美味果醬的好工具
果醬的三大元素
熬制果醬的關鍵步驟
果醬的保存方法
果醬的調味
chapter1帶來成就感的漿果類果醬
經典草莓classicstrawberryjam
香草草莓strawberryjamwithvanilla
草莓巴薩米克醋strawberryjamwithbalsamicvinegar
草莓蔓越莓strawberry&cranberryjam
森林野莓forestwildberriesjam
藍莓芭娜娜blueberry&bananajam
法式藍莓blueberryjamwithcreamliqueur
幸福好食光美味提案用果醬做前菜、咸點、沙拉
幸福好食光美味提案1葡萄柚油醋沙拉
幸福好食光美味提案2橙香烤肉串
幸福好食光美味提案3貴婦人的小豪華拼盤
幸福好食光美味提案4印度飯丸子
chapter2有點挑戰性的低果膠果醬
燈籠果chineselanternplantjam
梅香番茄tomatojamwithplumpower
葡萄果凝grapejelly
熱帶水果mango,pineapple&passionfruitjam
沖繩派楊桃星星starfruitjam
紫蘇番石榴guavajamwithperillafrutescens
綠檸檬番茄lime&tomatojam
幸福好食光美味提案一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案5玫瑰巧克力小撻
幸福好食光美味提案6草莓鮮奶油杯子蛋糕
幸福好食光美味提案7巴薩米克草莓杯
幸福好食光美味提案8印度米布丁
chapter3考驗刀工的柑橘類果醬
茂谷柑honeymurcottmarmalade
胡蘿卜香橙orange&carrotmarmalade
金棗圈圈kumquatmarmalade
糖漬香橙圈圈orangeconpote
綠薄荷臍橙navelorangemarmaladewithmint
香草黃檸檬lemonmarmaladewithvanilla
粉紅葡萄柚grapefruitmarmalade
幸福好食光美味提案一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案9玫瑰甜桃小皇冠
幸福好食光美味提案10英式香檸司康
幸福好食光美味提案11法式吐司
幸福好食光美味提案12白玉宇治金時
chapter4富有情調的花香調果醬
杭菊果凝chrysanthemumjelly
桂花香水梨sugarpealjamwithfragrans
紅玉野姜花applejamwithblacktea&butterflylily
櫻花果凝cherryblossomjelly
玫瑰甜桃peachjamwithrose
草莓橙花香蕉strawberry&bananajamwithorangeblossomwater
玫瑰巧克力抹醬rosechocolatespread
幸福好食光美味提案超好喝的果醬飲品
幸福好食光美味提案13夏日冰茶
幸福好食光美味提案14葡萄果凝氣泡飲
幸福好食光美味提案15俄羅斯咖啡
幸福好食光美味提案16印度拉西
chapter5低回雋永的茶香調果醬
伯爵蘋果茶applejamwithearlgrey
茶漬五月梅plumjamwithoolongtea
阿薩姆紅蘋果appleconservewithassamtea
印度奶茶masalamilkteaspread
桂花烏龍oolongteaspreadwithfragrans
松子煎茶senchaspreadwithpinenuts
宇治金時redbeans&matchaspread
幸福好食光美味提案冰冰涼涼的果醬凍飲
幸福好食光美味提案17燈籠果仙草凍
幸福好食光美味提案18巧克力布丁
幸福好食光美味提案19鮮奶酪
幸福好食光美味提案20豆花凍
chapter6香醇沉醉的酒香調果醬
紅酒西洋梨pearjamwithredwine
白酒香蕉碎核桃bananaconservewithwalnut&whitewine
朗姆椰奶芭娜娜bananajamwithcoconutmilk&rum
香甜酒蔓越莓cranberryjamwithchambordliqueur
白蘭地草莓柳橙strawberry&orangejamwithbrandy
焦糖鹽之花caramelfleurdesel
高粱紫玉地瓜sweetpotatoespreadwithsorghumwine
幸福好食光美味提案夏天*受歡迎的果醬冰品
幸福好食光美味提案21草莓與獼猴桃冰棒
幸福好食光美味提案22焦糖香草冰淇淋
幸福好食光美味提案23瑪薩喇桑果冰塊
幸福好食光美味提案24芒果菠蘿冰沙
chapter7提香增色的香料調果醬
迷迭香獼猴桃kiwijamwithrosemary
綠胡椒雞蛋果菠蘿pineapple&passionfruitjamwithpepper
草間彌生之黑胡椒菠蘿pineapplejamwithpepper
豆蔻年華mango&pineapplejamwithcardamom
太妃糖肉桂蘋果cinnamon﹐toffee&appleconserve
月桂大蜜李西洋梨plum&pearjamwithcinnamon
薰衣草歐蕾lavendermilkspread
香芋歐蕾taromilkspread
幸福好食光美味提案生活中的美味果醬
幸福好食光美味提案25瑪薩喇桑果
幸福好食光美味提案送給好朋友的果醬包裝提案
幸福好食光美味提案26&27繡球果醬花禮&果醬的午茶時光
幸福好食光美味提案28&29一袋果醬&拿鐵碗里的果醬
幸福好食光美味提案30印花杯墊與果醬
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這才叫果醬-50款純手工極品果醬+30種幸福好食光美味提案-隨書附贈耐高溫硅膠刮刀或刷子一把! 作者簡介
柯亞 畢業于中文系文藝創作專業，工作后因突發的罕見疾病和偶然的治療過程，意外地投入手工果醬的研制中，并創立了“好食光生活廚房”。 她用用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精致的工藝，開發出一款款讓人驚艷的新口味，帶給視覺、嗅覺和味覺全新的體驗！ 她嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬中，以“好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光”為理念，期許食物能夠擁有撫慰人心的魔力，她所倡導的飲食生活品味的影響力也如漣漪般擴大。
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