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中國節令創新菜肴-大師教做創新年節菜 版權信息
- ISBN：9787535265517
- 條形碼：9787535265517 ; 978-7-5352-6551-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國節令創新菜肴-大師教做創新年節菜 本書特色
全面介紹了中華傳統節日、節氣，以及在我國有一定影響的宗教節日的飲食文化與特點，總結和探討了中華節令宴的特征、分類、要求和格局。團年飯怎樣才能做得又美味又營養？此書圖文并茂，精美時尚。
中國節令創新菜肴-大師教做創新年節菜 內容簡介
全面介紹了中華傳統節日、節氣，以及在我國有一定影響的宗教節日的飲食文化與特點，總結和探討了中華節令宴的特征、分類、要求和格局。團年飯怎樣才能做得又美味又營養？此書圖文并茂，精美時尚。
中國節令創新菜肴-大師教做創新年節菜 目錄
一、涼菜制作
1 刺身
2 風味涼菜
二、熱菜制作
1 水產類
2 禽畜類
3 素菜類
三、點心制作
節日飲食文化
展開全部
中國節令創新菜肴-大師教做創新年節菜 作者簡介
潘東潮，1963年10月18日出生，本科學歷，副教授，高級技師，中國烹飪大師，鄂菜大師，武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。
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