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世界酒文化 版權(quán)信息
- ISBN：9787802326705
- 條形碼：9787802326705 ; 978-7-80232-670-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
世界酒文化 本書特色
本書的內(nèi)容主要涵蓋以下幾個方面：**，本書全面介紹了世界上六大基酒的起源和特點，對白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、龍舌蘭酒、朗姆酒分別進行鑒賞，介紹六大酒類中的著名品牌，并列舉了由六大基酒配制而成的各類雞尾酒，讓讀者從簡潔明了的介紹中厘清容易混淆的概念，獲取*為直接清晰的知識。比如，許多人將白蘭地、赤霞珠、威士忌、芝華士、軒尼詩、人頭馬、馬爹利、勃艮第、解百納、拉菲、香檳、利口酒、雪莉酒、干邑、xo等名稱混在一起進行品評，其實這些概念中，有的是基酒的種類名稱，有的是酒類的特色名稱，有的是名酒品牌，有的是酒類等級，有的是釀酒葡萄的品種，有的是蒸餾酒，有的是發(fā)酵酒，有的是加強葡萄酒，有的是起泡葡萄酒，有的則代表酒類的出產(chǎn)地。本書著重將這些名稱概念區(qū)分開來，讓讀者能夠一目了然，得出十分清晰的歸類標準。
本書深入淺出地描述了各類酒的品鑒過程，包括酒杯的正確使用、品酒的方法、品酒的禮儀等，并對酒類品鑒過程中的各種專用名稱進行解釋，比如什么是掛樽、什么是單寧、什么是醒酒瓶、陳釀紅酒為什么需要換瓶、紅葡萄酒和白葡萄酒有哪些差別、雞尾酒是如何調(diào)制出來的、品鑒名酒時需要什么樣的酒杯等等。這些內(nèi)容的解說與分析都較為具體實用，有利于讀者日常的品酒學(xué)習(xí)。
世界酒文化 內(nèi)容簡介
世界上酒的種類很多，至今流行的大概有4000多種，每一種酒的發(fā)展背后都有著獨特的背景和文化，世界酒文化的分布就彰顯著各國釀酒和品酒的差別和特色。因此，本書以酒文化的傳承與展示為切入點，從酒的起源產(chǎn)生到流傳繁盛，世界各國在酒的發(fā)展過程中所實施的政策，酒的分類、釀制、品評，不同國家、地域差別所形成的以及飲酒愛好和習(xí)俗等，一一進行了文化內(nèi)涵方面的解讀。與此同時，關(guān)于世界上各類名酒、酒器、酒莊，以及酒的故事、功用等，本書也遴選了具有代表性的例子，作出較為詳盡的概述和介紹。
世界酒文化 目錄
**章 酒的前世今生
第二章 酒的種類及釀造工藝
第三章 品酒藝術(shù)
第四章 世界名酒鑒賞
第五章 獨具特色的酒器文化
第六章 悠久的酒莊歷史
第七章 世界各地酒吧文化
第八章 酒文化趣談
附錄一 法國葡萄的真假鑒別
附錄二 2012年世界十大烈酒品牌
參考文獻
第二章 酒的種類及釀造工藝
第三章 品酒藝術(shù)
第四章 世界名酒鑒賞
第五章 獨具特色的酒器文化
第六章 悠久的酒莊歷史
第七章 世界各地酒吧文化
第八章 酒文化趣談
附錄一 法國葡萄的真假鑒別
附錄二 2012年世界十大烈酒品牌
參考文獻
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