圖說(shuō)中國(guó)茶-鑒茶 泡茶 茶療一本全 內(nèi)容簡(jiǎn)介

“茶者,南方之嘉木也。”——陸羽(唐)
    “茶圣”陸羽用簡(jiǎn)潔、誠(chéng)懇而又飽含自負(fù)的八個(gè)字給予了茶*清晰、*深刻的概括與贊賞。幾千年來(lái),茶在世人的眼中,因品性而多姿,因蘊(yùn)香而馥郁,因氣潤(rùn)而清雅,因內(nèi)斂而神秘……不論是遠(yuǎn)古人在尋覓食物的過(guò)程中的發(fā)現(xiàn),還是烹煮食物時(shí)隨風(fēng)飄入鍋中的巧合,茶葉與人的相識(shí)、相知、相伴過(guò)程,更像是一場(chǎng)曠世奇緣的愛(ài)戀跌宕起伏、歷久彌新。
    中國(guó),是茶之古國(guó),是茶及茶文化的發(fā)源地,是世界上*早種茶、制茶、飲茶的國(guó)家。
    茶及茶文化是華夏民族代代相傳的“萬(wàn)病之藥”與圖騰崇拜載體,更是人們重要的基礎(chǔ)生活元素與精神慰藉。中國(guó)的飲茶歷史悠久,  “茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞乎魯周公”。深受世人喜愛(ài)與推崇的茶,有著“健康守護(hù)者”的美譽(yù),其所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分能為人體提供各類所需的營(yíng)養(yǎng)。   
  我國(guó)對(duì)茶的研究有著悠久的歷史,不僅為人類孕育了茶業(yè)的科學(xué)技術(shù),也留下了很多記錄著大量茶史、茶事、茶人、茶葉生產(chǎn)技術(shù)、茶具等內(nèi)容的書(shū)籍和文獻(xiàn),為后世對(duì)于茶的考察、研究與茶業(yè)發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。其中,唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界上**部關(guān)于茶的科學(xué)專著。  “茶圣”陸羽根據(jù)對(duì)中國(guó)各大茶區(qū)茶業(yè)的多年親身考察與研究,詳細(xì)評(píng)述了中國(guó)茶葉的歷史、產(chǎn)地、功效、栽培、采制、烹煮、飲用、器具等內(nèi)容。全書(shū)共7000多字,分上、中、下三卷,所論一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之就、十之圖,共十大部分。《茶經(jīng)》被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界*早、*完備的茶葉專著,有著“茶葉百科全書(shū)”的美譽(yù)。   
  古人常將“茶”字暗示分解為“人在草木中”,既合情理,又寓意境。中國(guó)茶道所講求的清、靜、和、美與中國(guó)傳統(tǒng)文化完美契合,無(wú)處不流露出濃郁的東方文化神韻。如今,茶與咖啡、可可并稱為當(dāng)今世界的三大飲料,茶更以其深厚的內(nèi)涵、健康的功效以及后兩者難以企及的受眾群體成為世界上*具親和力、影響力的健康飲品。本書(shū)共設(shè)十四章,集科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體,結(jié)合精彩多樣、靈動(dòng)悅目的圖文詳盡描述了茶的起源、歷史、典箱、人物、史實(shí)、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及與茶飲生活密切相關(guān)的選茶、論水、擇器、評(píng)賞等諸多內(nèi)容,涉及茶的科普知識(shí)、歷史文化、社會(huì)人文、品鑒收藏、行業(yè)才藝、旅游風(fēng)情、保健養(yǎng)生等方方面面,力求將茶的內(nèi)涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現(xiàn)在讀者面前,為廣大茶友和茶業(yè)工作者提供充實(shí)、細(xì)致、實(shí)用、清晰的茶學(xué)指導(dǎo)與參考,在了解、熟習(xí)、體驗(yàn)茶學(xué)及茶文化的博大精深的同時(shí),更能獲得舒暢、愉悅的視覺(jué)享受。在編寫(xiě)本書(shū)過(guò)程中,由于時(shí)間倉(cāng)促,編者水平有限,疏漏之處實(shí)屬難免,還請(qǐng)廣大讀者海涵、斧正。