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電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 版權信息
- ISBN：9787543694743
- 條形碼：9787543694743 ; 978-7-5436-9474-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 本書特色
小家電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做出50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調出30種美味酸奶，掌握40款冰激凌制作方法。 全書共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激凌機篇。我們按制作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小家電，制作出花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的制作關鍵，讓您輕輕松松玩轉廚房小家電，烹制百變美味佳肴。
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 內容簡介
**篇 噴香誘人 電烤箱美食 內容包括菌蔬水果、可口肉禽、鮮美水產、中西主食等。 第二篇 鮮香可口 電飯煲美食 內容包括炒菜、煎菜、爆菜、蒸菜、燒菜、燉菜、煮菜、燜菜、熘菜、干鍋菜、美味主食等。 第三篇 營養健康 美味豆漿 內容包括原味豆漿、營養豆漿、保健祛病豆漿、滋養米糊等。 第四篇 時尚誘人 活力酸奶 內容包括水果風味酸奶、干果風味酸奶、蔬菜風味酸奶、其他風味酸奶等。 第五篇 綠色清涼 超炫冰激凌 內容包括牛奶味冰激凌、五谷味冰激凌、蔬果味冰激凌、茶及香料味冰激凌、堅果味冰激凌、其他口味冰激凌等。
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 目錄
part 1 噴香誘人
電烤箱美食
電烤箱的基本原理 12
家用電烤箱有“四選” 12
家用電烤箱選購“七看” 12
了解烤箱功能鍵和配件 13
使用電烤箱“十一要” 14
使用電烤箱有“五忌” 14
電烤箱操作應
掌握“四點” 15
制作烤制食品用到
的輔助工具 16
美食烤制工藝 16
烤制菜肴注意事項 19
常見烤制失誤原因
及補救方法 19
◆菌蔬水果◆
烤黑椒蘆筍 20
烤拌青尖椒 21
烤奶醬水果 22
烤奶香雪梨 23
烤蜂蜜菠蘿 23
烤獼猴桃串 24
烤香瓜子 24
烤紅薯 25
烤香甜栗子 26
烤玉米 27
烤蠔香素雞 27
烤蘑菇 28
烤蔥香腐竹 29
海鮮烤麩 30
◆可口肉禽◆
叉燒肉 31
韓式辣里脊 32
烤五香肋排 33
自制豬肉松 34
烤橙汁肉脯 36
烤花肉片 36
烤肉餡椒盒 37
烤肥腸串 38
烤香辣牛肉 38
五香牛肉干 39
烤羊肉串 40
烤蔬香羊肉卷 40
醬烤羊排 41
奧爾良烤翅 42
黑椒翅根 43
松花雞腿卷 44
烤孜然雞肉串 45
香蒜鴨排 45
烤鴨心 46
鮮香烤鯽魚 46
◆鮮美水產◆
豆豉烤魚 47
烤菌蔬魚串 48
香辣烤昌魚 48
烤番茄魚 49
烤奶油魚頭 50
香茗烤鱈魚 51
泡椒烤魚 52
烤蒜蓉大蝦 54
培根鮮蝦卷 55
烤北極蝦 56
烤果味蝦 57
醬烤墨魚仔 58
香蔥烤鮮魷 58
蛋黃烤生蠔 59
◆中西主食◆
鳳梨酥餅 60
玉米南瓜餅 61
麻醬燒餅 62
蛋黃椒鹽餅 64
芝士肉醬意粉 66
烤蔬菜香腸飯 68
海鮮芝士烤飯 69
法式奶油面包 70
栗子面包 71
起司洛夫面包 72
全麥面包 73
玉米蛋糕 74
蔬菜蛋糕 75
原味馬芬 76
巧克力馬芬 77
酥脆芝麻餅 78
巧克力餅干 79
花生蛋白餅干 80
香甜椰絲條 81
杏仁瓦片 82
part 2 鮮香可口
電飯煲美食
電飯煲的選購 84
電飯煲使用注意事項 84
電飯煲烹美食操作要點 85
電飯煲按鍵說明 86
電飯煲的清潔及保養 86
◆炒菜◆
家常番茄蛋 87
青椒肉絲 88
清炒土豆絲 90
茄條仔雞 91
◆煎菜◆
甜辣雞翅 92
孜然帶魚 94
韭菜雞蛋餅 95
◆爆菜◆
碎米雞丁 96
泡豇豆墨魚仔 98
醬爆排骨 99
◆蒸菜◆
粉蒸蕓豆角 100
剁椒玉米魚頭 102
海米雞蛋羹 103
辣味土豆牛肉 104
滑蒸豆醬魚 105
◆燒菜◆
蒜香排骨 106
麻婆豆腐 107
◆燉菜◆
海鮮燉豆腐 108
白菜燉蝦 109
滋補母雞湯 110
◆煮菜◆
果味元宵羹 111
酸湯肥牛粉 112
◆燜菜◆
油燜大蝦 114
玉米豬尾 115
◆熘菜◆
醋熘油條 116
魚香茄盒 118
◆干鍋菜◆
干鍋八爪魚 119
◆美味主食◆
電飯煲燜米飯詳細過程 120
香菇雞肉飯 121
臘肉雜糧飯 122
豉汁排骨飯 123
臘肉菠菜飯團 124
咸蛋香菇粥 125
母子團圓粥 126
冬瓜薏米粥 127
雪菜牛肉粥 128
芹香豆腐干粥 129
鮮蝦蒸餃 130
糯米豆沙餃 131
煎素三鮮餃 132
鮮肉四喜餃 133
豆腐包子 134
高粱水果卷 135
香菌燒賣 136
酥松玉米餅 138
奶香煎餅 139
番茄炒意面 140
香腸披薩 141
雞肉披薩 142
三色發糕 144
奶味葡干蛋糕 146
part 3 營養健康
美味豆漿
怎樣選購豆漿機 148
制作豆漿應注意的細節 148
豆漿機制豆漿
操作程序 149
豆漿飲食指導 150
解析豆漿的營養 151
喝豆漿的誤區 152
◆原味豆漿◆
青豆豆漿 153
黃豆豆漿 153
黑豆豆漿 154
綠豆豆漿 154
紅豆豆漿 155
豌豆豆漿 155
◆營養豆漿◆
芝麻黑豆漿 156
米香豆漿 156
玉米豆漿 157
紅椒花生豆漿 157
蕎麥豆漿 158
糯米黑豆漿 158
玉米銀耳枸杞豆漿 159
枸杞豆漿 160
紅棗枸杞豆漿 160
紅棗蓮子豆漿 161
養顏豆漿 162
五豆紅棗豆漿 162
百合蓮子豆漿 163
二豆蜜漿 163
小麥豆漿 164
黃米豆漿 164
小麥大米豆漿 165
麥棗豆漿 165
胡蘿卜豆漿 166
蘆筍豆漿 166
◆保健祛病豆漿◆
干果養心豆漿 167
百合護心豆漿 167
紅棗健脾胃豆漿 168
白果止咳豆漿 168
雪梨潤肺豆漿 169
蓮子清肺豆漿 169
抗過敏豆漿 170
紅棗養肝豆漿 170
山楂保肝豆漿 171
蘋果宜肝豆漿 171
青豆護肝豆漿 172
黑豆補腎豆漿 172
強腎豆漿 173
黑豆活血豆漿 173
紅棗補血豆漿 174
糯米補氣豆漿 174
紫米補氣豆漿 175
薏米祛濕豆漿 175
山藥薏米祛濕豆漿 176
芝麻冰糖烏發豆漿 176
芝麻烏發黑豆漿 177
紫菜補鈣豆漿 177
栗子芝麻壯骨豆漿 178
綠豆小米祛火豆漿 178
菊花祛火豆漿 179
燕麥排毒豆漿 179
綠豆南瓜排毒豆漿 180
核桃紅棗抗衰豆漿 180
黑豆抗衰豆漿 181
菊花茶抗輻射豆漿 181
◆滋養米糊◆
米糊的營養功效 182
制作米糊應注意 182
百合菜心米糊 183
土豆京糕米糊 183
木瓜棗蓮米糊 184
牛肉南瓜米糊 184
扁豆小米糊 185
土豆海米糊 185
韭菜蝦肉米糊 186
雞肝米糊 186
西藍花米糊 187
果香黃豆米糊 187
紅扁豆米糊 188
花生棗桂米糊 188
番茄薏米糊 189
絲瓜蝦皮米糊 189
豉香荊芥米糊 190
神仙米糊 190
杏仁橘紅米糊 191
蒲公英米糊 191
黃芪雞汁米糊 192
紅棗木耳紫米糊 192
龍眼米糊 193
蓮子百合米糊 193
金針菇米糊 194
南瓜山藥米糊 194
杏仁菠菜米糊 195
白果米糊 195
三蔬米糊 196
牛肉香菌米糊 196
part 4 時尚誘人
活力酸奶
什么是酸奶機 198
怎樣選購酸奶機 198
酸奶機使用詳細步驟 198
酸奶機的清洗和保養秘訣 198
酸奶機自制酸奶的要點 199
制作酸奶常見問題及原因 200
自制酸奶的保健作用 201
酸奶飲用五忌五宜 202
基礎酸奶的制法 203
◆水果風味酸奶◆
藍莓酸奶 204
櫻桃酸奶 204
菠蘿蜂蜜酸奶 205
桂花山楂酸奶 206
香瓜酸奶 207
西瓜酸奶 207
火龍果酸奶 208
桑葚酸奶 208
豆沙果味酸奶 209
蘋果生菜酸奶 210
白玉潤澤酸奶 211
◆干果風味酸奶◆
核桃酸奶 212
核桃番茄酸奶 213
花生酸奶 214
開心果酸奶 215
黑芝麻酸奶 215
◆蔬菜風味酸奶◆
菠菜酸奶 216
番茄蜂蜜酸奶 217
胡蘿卜酸奶 218
銀耳果味酸奶 219
◆其他風味酸奶◆
綠豆酸奶 220
玉米酸奶 221
藕粉酸奶 222
膠原蛋白酸奶 222
玫瑰茶酸奶 223
大豆酸奶 224
part 5 綠色清涼
超炫冰激凌
普通家用冰激凌機
的使用方法 226
全自動冰激凌機
的使用方法 226
冰激凌的口味分類
和主要特點 226
不用機器自制牛奶
冰激凌的方法 227
冰激凌的制作要點 227
冰激凌中的營養成分
及健康吃法 227
◆牛奶味◆
牛奶冰激凌 228
豆奶冰激凌 229
酸奶冰激凌 230
椰奶冰激凌 231
◆五谷味◆
八寶粥冰激凌 232
紫米冰激凌 233
白米冰激凌 234
玉米冰激凌 235
蜜紅豆冰激凌 236
◆蔬果味◆
南瓜冰激凌 237
胡蘿卜冰激凌 238
紫薯冰激凌 239
蘆薈冰激凌 240
番茄冰激凌 241
蘋果冰激凌 242
水蜜桃冰激凌 243
香蕉冰激凌 244
柿子冰激凌 245
蜂蜜檸檬冰激凌 246
紅提子冰激凌 247
獼猴桃冰激凌 248
芒果冰激凌 249
雪梨冰激凌 250
草莓冰激凌 251
◆茶及香料味◆
大麥茶冰激凌 252
烏龍茶冰激凌 253
普洱茶冰激凌 254
綠茶冰激凌 255
薄荷冰激凌 256
◆堅果味◆
杏仁冰激凌 257
開心果冰激凌 258
花生冰激凌 259
腰果冰激凌 260
核桃冰激凌 261
黑芝麻冰激凌 262
◆其他口味◆
紅酒冰激凌 263
栗子冰激凌 264
朗姆冰激凌 265
黑巧克力冰激凌 266
咖啡冰激凌 267
桂花冰激凌 268
展開全部
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 節選
小家電也有大作用,讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品,做出50道電飯煲佳肴,學會80種豆漿米糊飲品,調出30種美味酸奶,掌握40款冰激凌制作方法。全書共分5個篇章,分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激凌機篇。我們按制作工具分類,以直觀的步驟圖進行詳解,使檢索更簡便,操作更方便。您可以充分利用自己現有的小家電,制作出花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明,精心分析的制作關鍵,讓您輕輕松松玩轉廚房小家電,烹制百變美味佳肴。
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 相關資料
家常菜和酒樓菜各有特色，家居生活，在家請客，更適合具有人情味的家常菜，做好家常菜不容易，讓我們跟著居然，走進居然的廚房，學習制作會令味蕾跳動的居家菜。 －－國家高級烹調師，世界餐飲聯合會會員，世界餐飲聯合會國際評委 朱皓 居然，精致的南方女子，周身總是散發出一種溫暖和煦的力量，也許這就是家的味道。不管你去過多少個國家吃過多少美食，其實想想實際上還依舊是自家餐桌上的美食最貼心，居然用她的細心貼心，幫你打理你的餐桌，溫暖你的胃。 ——美食欄目策劃人，旅游及美食節目主持人，美食專欄撰稿人 食尚小米 初見居然，猶如一朵夏日清新的荷花般恬靜、雅致。看她的博客，發現原來她是如此精致的一個女孩，她總能化腐朽為神奇，把一些簡單的食材搭配出讓你驚艷的味道。 ——美食作家，美食節目嘉賓主持，美食雜志專欄撰稿人 月亮晶晶
電烤箱.電飯煲.豆漿機.酸奶機.冰激凌機-巧廚娘小家電美食-第2季 作者簡介
牛國平，1965年6月出生，山西壺關人。現為國家高級烹調師。從1992年開始，先后在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多家報刊上發表烹調文章數百篇。2006～2010年被《烹調知識》雜志社評為優秀作者。現已出版《面食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。
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