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真家常菜 版權信息
- ISBN：9787543693814
- 條形碼：9787543693814 ; 978-7-5436-9381-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
真家常菜 本書特色
共包括九大部分。分別是 四方名食兒——游子*愛家鄉菜，特色美味全呈現 食肉動物——色澤誘人葷菜香，大快朵熙飽肚腸 江鮮海鮮都很鮮——桃花流水鮮魚肥，巧手烹制成美味 就愛吃素——珍珠翡翠落玉盤，瓜果蔬豆營養全 湯湯水水——琉璃碗成碧玉光，五味紛紛生馨香 家有兒女——父母親自下廚房，孩子健康身體棒 喜辛好辣——麻辣辛香沁心脾，憂郁煩惱隨汗去 好吃管飽——主食菜肴巧搭配，方便快捷易學會 不放心買的就自己做——自己動手不迷茫，綠色天然放心嘗
真家常菜 內容簡介
全書包括180余款*讓人魂牽夢縈的家常菜。這里面有全國各地*受歡迎的名食兒，有讓人垂涎欲滴的肉菜，有鮮美異常的水產佳肴，有素菜，有湯水，有主食，有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋，也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外，通過這些圖文并茂的佳肴，我們更多的是想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫馨
真家常菜 目錄
part1 四方名食兒
地方美味全呈現，足不出戶都吃遍
p14膠東蛤蜊雞
p16老濟南醬肉
p18孜然羊肉
p20新疆大盤雞
p22羊肉泡饃
p24東北醬骨頭
p26豬肉燉粉條
p28龍井蝦仁
p30揚州獅子頭
p32泡椒鳳爪
p34口水雞
p36回鍋肉
p38魚香肉絲
p40宮保雞丁
p42麻婆豆腐
p44毛血旺
p46螞蟻上樹
p48剁椒魚頭
p50微波烤翅根
p52三杯雞
p54爆炒魷魚花
p56叉燒肉
p57黃瓜細卷
p58日式鮮蝦
p59冬陰功大蝦湯
p60青木瓜大蝦沙拉
part 2 食肉動物
色澤誘人葷菜香，大快朵頤飽肚腸
p62辣椒小炒肉
p63干豆角燉五花肉粉條
p64木須肉
p66紅燒肉
p68一品脆香肉
p70芽菜煎五花肉
p71五花肉青蒜茶樹菇
p72臘肉炒蘆筍
p73蜜汁烤排骨
p74美極小排
p76紅燒排骨
p78粽香糯米排骨
p80糖醋排骨
p82珍珠丸子
p84椒鹽丸子
p86醬豬蹄
p88焦煸大腸
p89黑椒牛柳
p90特色炒雞
p92黃燜雞翅
p94宮保果仁雞
p96茶香鹵雞腿
p98清燉南瓜雞
part 3 江鮮海鮮都很鮮
桃花流水鮮魚肥，巧手烹制成美味
p100紅燒帶魚
p102醋烹鯽魚
p103粟米鱸魚塊
p104干燒鯉魚
p105椒鹽沙丁魚
p106魚頭泡餅
p108川香麻辣魚
p110豆豉烤魚
p112熏鲅魚
p114豆瓣炒咸魚
p115醬燜黃花魚
p116金沙基圍蝦
p117鮮蝦蘆筍
p118粗糧三鮮
p119菠菜爬蝦肉
p120清蒸螃蟹
p121木耳炒貝丁
p122油潑扇貝
p123荷蘭小炒
p125手撕茄子燜肥蛤
p126菠菜拌蛤蜊
p127韭香比管魚
p128鮮茶樹菇炒海腸
p130小炒雙脆
part 4 就愛吃素
珍珠翡翠落玉盤，瓜果蔬豆營養全
p132巧拌菠菜心
p133干鍋土豆片
p134油淋娃娃菜
p135京蔥煎豆腐
p136杏仁豆腐
p137雞刨豆腐
p138魚香茄子
p139家常蘿卜丸
p140腰果四寶蔬
p142西芹百合
p143什錦田園沙拉
p144豆芽拌筍絲
p145三鮮蘑菇
p146南瓜米筍
p148洋蔥芹菜土豆片
p149多味黃瓜卷
p150口蘑鮮豌豆
p151地三鮮
p152炸藕盒
p154清爽小炒
part 5 湯湯水水
琉璃碗成碧玉光，五味紛紛生馨香
p156老濟南南山媳婦湯
p157紫菜蛋花湯
p158馬蹄銀耳糖水
p159奶湯娃娃菜
p160農家小燉香椿芽
p161冬筍雞湯
p162瓦罐菌子湯
p163泰汁煮雙瓜
p164酸辣湯
p165里脊蔬菜湯
p166鮮豬骨燉白菜
p167香草膳
p168芋頭香菇燉鴨
p169酸湯魚
p170奶油蘑菇湯
p171松仁菠菜濃湯
p172啤酒燉牛肉
part 6 家有兒女
父母親自下廚房，孩子健康身體棒
p174南瓜發糕
p176雞蛋小松餅
p178蒸雞蛋羹
p179家常粉皮炒雞蛋
p180新奧爾良烤雞翅
p181照燒雞肉卷
p182蒜香雞米花
p183可樂雞翅
p184豬肉脯
p186花生牛軋糖
p188藍莓山藥泥
p190琥珀核桃
p191沙琪瑪
p192冰糖葫蘆
p193山楂糕
p194煎蘿卜糕
p196香酥薯球
p198桂花糯米藕
part 7 喜辛好辣
麻辣辛香沁心脾，憂郁煩惱隨汗去
p200麻辣牛肉干
p202麻辣吮指蝦
p203香酥辣子雞
p204干鍋茶樹菇
p206香辣豬蹄
p208香辣肚鍋
p210水煮牛肉
p212泡椒牛蛙
p214藤椒牛蛙
p215咖喱排骨燉土豆
p216紅酒燉牛肉
p218啤酒鴨
p219紅酒燴雞
p220蒜香烤雞翅
p221蒜香酥炸排骨
p222蒜子鰱魚
part 8 好吃管飽
主食菜肴巧搭配，方便快捷易學會
p224鄉村煎餅卷豬肉凍
p225蔥花餅
p226肉夾饃
p228泡菜煎餅
p229紅燒牛肉面
p230油酥肉餡餅
p232八寶飯
p233五彩三文魚飯
p234炒麻食兒
p235皮蛋瘦肉粥
p236海南雞飯
p238奶香南瓜飯
part 9 不放心買的就自己做
自己動手不迷茫，綠色天然放心嘗
p240自制健康油條
p242自制醪糟
p243自制花生醬
p244自制豆豉辣醬
p246自制番茄醬
p247自制酸菜
p248自制酸甜泡菜
p250自制豆腐
p252自制香草冰激凌
p254自制咸鴨蛋
展開全部
真家常菜 節選
全書包括180余款*讓人魂牽夢縈的家常菜。這里面有全國各地*受歡迎的名食兒,有讓人垂涎欲滴的肉菜,有鮮美異常的水產佳肴,有素菜,有湯水,有主食,有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋,也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點……
除此之外,通過這些圖文并茂的佳肴,我們更多的是想傳遞一種理念,那就是自己做的美味吃起來更放心,在家里吃到的菜肴讓人感覺更溫馨
真家常菜 作者簡介
馬子龍，山東籍85后新銳烹飪高手，曾在多家知名酒店學藝，烹飪基本功扎實。了解青年烹飪愛好者群體需求，擅長烹制味道純真地道的家常菜。
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