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紅燒肉 版權信息
- ISBN：9787544731980
- 條形碼：9787544731980 ; 978-7-5447-3198-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
紅燒肉 本書特色
愛美食，愛生活 紅燒肉 醬味和糖醬，公開雙味紅燒肉的秘傳做法 并有16道極具巧思的紅燒肉創(chuàng)意變化餐，讓您的米飯和面點與眾不同！ 從選肉到燒制都詳盡解說！ 如何做出香嫩誘人的紅燒肉？ 哪些是和紅燒肉天生一對的絕配食材？ 襯托紅燒肉風味的*佳配菜有哪些？
紅燒肉 內容簡介
本書特別公開了燒出地道紅燒肉的秘訣，從如何挑選五花肉，到提供兩種秘傳紅燒肉煮法都有詳盡解說。除此之外，還告訴您哪些是和紅燒肉天生一對的絕配食材及襯托紅燒肉風味的*佳配菜有哪幾種等等都傾囊相授。
紅燒肉 目錄
紅燒肉基本功——來好好認識豬肉吧！
紅燒肉的美味主角——新鮮五花肉怎么選？
chapter 1 地道紅燒肉秘傳煮法
*醬味紅燒肉
*糖醬紅燒肉
chapter 2 與紅燒肉天生一對的絕配食材
*烤麩燒肉
*豆皮結燒肉
*馬鈴薯燒肉
*鹵蛋燒肉
*梅干菜燒肉
*蘿卜干燒肉
*馬蹄燒肉
*虎皮蛋燒肉
chapter 3 襯托紅燒肉風味的*佳配菜
紅燒肉的美味主角——新鮮五花肉怎么選？
chapter 1 地道紅燒肉秘傳煮法
*醬味紅燒肉
*糖醬紅燒肉
chapter 2 與紅燒肉天生一對的絕配食材
*烤麩燒肉
*豆皮結燒肉
*馬鈴薯燒肉
*鹵蛋燒肉
*梅干菜燒肉
*蘿卜干燒肉
*馬蹄燒肉
*虎皮蛋燒肉
chapter 3 襯托紅燒肉風味的*佳配菜
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紅燒肉 作者簡介
葉羽是位對烹飪相當有興趣，且擁有鍥而不舍研究精神的家庭主婦。品嘗過各種特色的紅燒肉，從而掌握了紅燒肉的搭配竅門。經各方收集請教及無數次烹飪改進，逐漸燒出了別具風格的紅燒肉。葉羽將個人心得全部獻給讀者。
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