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舌尖上流轉的四季美味營養餐 版權信息
- ISBN：9787111388425
- 條形碼：9787111388425 ; 978-7-111-38842-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上流轉的四季美味營養餐 本書特色
春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜 花卉瓜果入菜 時令低脂食材 巧妙合理搭配 營養均衡全面 每盤菜、每頓飯選用當季食材，采用合理的烹調方式。 在讓舌尖享受美味的同時，身體得到均衡的營養。 看明星主廚為您量身打造 一年四季美味營養的健康餐。
舌尖上流轉的四季美味營養餐 內容簡介
我們的生命依托于食物，我們的舌尖依戀于美食，飲食影響著我們的身體、思維和精神，讓我們從現在開始就采用真正健康的飲食方法吧！本書依據每個季節的特征，選擇當季的食材進行營養的均衡搭配，再加上健康的烹飪方法，保證您每餐攝取的都是真正的營養，讓大家更有信心烹飪出健康的、適合自己的美味食物。
舌尖上流轉的四季美味營養餐 目錄
花卉入菜 真味健康 /
瓜果搭配 美味飄香 /
中西合璧 烹出樂趣 /
食療保健 全新出發 /
珍惜食物 享受美味 /
一日三餐 定時定量 /
彩色花生汁 /
水果麥片粥 /
五彩茉莉豆花 /
香煎雞蛋蔬菜卷 /
三鮮湯米粉 /
蒲公英菜團 /
鮮奶水果班戟 /
雜糧牛奶刀切 /
雞絲野菜春卷 /
香煎法式土司 /
蔥油熗拌萵苣絲 /
野菜牛肉土豆餅 /
蘆筍玫瑰炒帶子 /
番茄汁燜魚片 /
荷葉煲荸薺排骨 /
木瓜康乃馨魚柳 /
蟹粉野菜豆腐 /
五彩油菜魚丸湯 /
干貝梨花扒冬瓜 /
桂花枸杞山藥糕 /
生炒蘆蒿香干 /
黃花木耳雞肉卷 /
蘋果汁燴豬肉 /
蘿卜絲炒鰣魚面 /
三色什菌燴鴨絲 /
蔥油油菜花配核桃仁 /
玫瑰茴香餅 /
芹菜百合炒銀耳 /
蕨菜炒肉末 /
銀魚槐花炒雞蛋 /
五谷雜糧雞蛋餅 /
香酥蘿卜絲餅 /
香蔥花卷 /
椰汁紅豆糕 /
脆綠圓白菜卷 /
雜果面包布丁 /
培根黃瓜卷 /
綠豆紅棗米糕 /
紅棗原味雙皮奶 /
八寶豆漿 /
五彩杏仁炒木瓜 /
翠綠西瓜西米露 /
美極玉米炒掌中寶 /
南瓜汁帶子燴米飯 /
糙米荷葉龍骨湯 /
鮮花椒鴨絲蕎面 /
芒果鮮蝦色拉 /
沙爹花生碎肉串 /
番茄雜果飯 /
碧綠涼瓜球 /
黃瓜草莓芹菜汁 /
香橙綠豆滑魚片 /
三色蔬菜玉米面 /
香煎雞肝配黑醋汁 /
蟹肉扒雙色花菜 /
芥藍木瓜炒牛肉 /
百合蓮藕炒涼瓜 /
雜果紅豆沙 /
酒釀彩椒雞柳 /
雙耳醋熘葫蘆 /
紅棗花生黑米粥 /
牛奶巧克力煎餅 /
黑芝麻小麥糊 /
菊花雞絲粥 /
香蕉面包 /
胡蘿卜培根糕 /
酸奶色拉配香蕉干 /
新鮮田園色拉配油醋汁 /
紅酒桂皮燜雪梨 /
香甜紅薯湯 /
白蕓豆豬手湯 /
馬蹄香菇牛肉滑 /
洋蔥汁煎豬排 /
香橙番茄蒸雞翅 /
白蘿卜羊骨煲 /
芋頭胡椒蒸牛肚 /
青檸汁煎大蝦 /
泡椒木瓜墨魚仔 /
德國酸菜蘋果燒春雞 /
天婦羅菊花盞 /
風味手抓羊肉 /
香辣脆嫩藕丁 /
紫薯牛肉羹 /
咖喱蘑菇雞塊 /
大蒜爆腰花 /
紅棗蓮子糕 /
金針菇紫菜卷 /
桃仁枸杞炒銀耳 /
紅酒燴牛腩 /
五菜金瓜卷 /
荷包蛋配菠菜汁 /
豆腐海帶蔥花湯 /
鴨絲白菜粥 /
雞茸香菜玉米羹 /
牛肉茶 /
核桃栗子粥 /
黑胡椒蘑菇松餅 /
鮮肉茴香包 /
小米紅薯粥 /
三鮮莜面疙瘩湯 /
橘子酒釀桂圓羹 /
高湯蘆筍浸魚米 /
滑炒鵝柳 /
西蘭花炒帶子 /
韭黃羊肉釀武昌魚 /
蔥油木耳燜豬手 /
豆豉雞絲茼蒿菜 /
清蒸菠菜團配蒜汁 /
肉末釀西葫蘆 /
蘿卜絲配金華火腿 /
甘蔗汁蒸米飯 /
生汆丸子 /
大蝦豆泡湯河粉 /
羊肉松仁冬筍丁 /
蘑菇燉乳鴿 /
糯米桂花蓮藕 /
蜜汁葫蘆 /
話梅排骨 /
豆豉鯪魚油麥菜 /
蝦皮肉片炒冬瓜 /
春季版 /
香煎法式土司
彩色花生汁
蒲公英菜團
夏季版 /
脆綠圓白菜卷
五谷雜糧雞蛋餅
八寶豆漿
秋季版 /
菊花雞絲粥
香蕉面包
酸奶色拉配香蕉干
冬季版 /
鴨絲白菜粥
荷包蛋配菠菜汁
鮮肉茴香包
春季版 /
番茄汁燜魚片
野菜牛肉土豆餅
干貝梨花扒冬瓜
桂花枸杞山藥糕
夏季版 /
五彩杏仁炒木瓜
糙米荷葉龍骨湯
美極玉米炒掌中寶
碧綠涼瓜球
秋季版 /
馬蹄香菇牛肉滑
香橙番茄蒸雞翅
泡椒木瓜墨魚仔
天婦羅菊花盞
冬季版 /
高湯蘆筍浸魚米
蔥油木耳燜豬手
豆豉雞絲茼蒿菜
蘿卜絲配金華火腿
春季版 /
玫瑰茴香餅
黃花木耳雞肉卷
芹菜百合炒銀耳
夏季版 /
三色蔬菜玉米面
芥藍木瓜炒牛肉
雜果紅豆沙
秋季版 /
香辣脆嫩藕丁
金針菇紫菜卷
紅酒燴牛腩
冬季版 /
豆豉鯪魚油麥菜
生汆丸子
甘蔗汁蒸米飯
后記 / 〖＝（〗
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舌尖上流轉的四季美味營養餐 相關資料
前 言 四季飲食各有不同，選材須依據天時。我們人體所需的各種營養主要來自新鮮食材，一定要科學合理地從五谷雜糧、魚肉蛋奶、瓜果蔬菜中攝取，而不僅僅是簡單地吃。所以進行食物的合理選擇和搭配，讓各種營養物質之間得到互補，才能使我們得到全面均衡的營養。 首先，需要了解我們身體的體質與四季的關系。春、夏、秋、冬四季輪換交替，而我們人的身體隨著季節氣候的變化而變化，所以我們也要根據身體在四季的不同需求，進食當季的蔬菜瓜果，這樣才能保證身體的健康。 隨著農業技術的進步，現在市場上也不乏反季節的蔬菜瓜果等食品，但是筆者不建議食用反季節食品。拿蔬菜為例，反季蔬菜和時令蔬菜雖然看起來沒什么兩樣，但是蔬菜都有自己的時令性和地域性，不同季節采收的蔬菜，營養素的含量有很大差異，比起吃反季節的蔬菜，選擇吃時令蔬菜和當地蔬菜是最好的選擇，順應自然是我們的健康法則。 我們不僅要多選擇當地當季的各種食材，還要通過合理搭配，才能達到營養均衡的目的，讓其更好地為身體服務，使我們在享受造型別致、味道鮮美食物的同時，也能保證身體健康。 本書中所有的菜品都是根據季節的特性，以遵循自然規律的、健康的、易選購的食品原料搭配而成，而且都是選擇易掌握的健康烹調方法烹制而成。實現身體健康，讓我們就從這一刻開始吧！
舌尖上流轉的四季美味營養餐 作者簡介
辛紅軍
國家二級營養師
中國營養師協會成員
中國烹飪協會成員
美國ACF廚師協會成員
中國高級西餐烹調師
擁有米其林一星廚師獎章
從事酒店餐飲行業多年
現任華僑城國際酒店管理集團酒店餐飲總監兼
行政總廚
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