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學(xué)做家常菜東問西答-精華版 版權(quán)信息
- ISBN：9787535649263
- 條形碼：9787535649263 ; 978-7-5356-4926-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
學(xué)做家常菜東問西答-精華版 本書特色
600條針對廚房新手的疑難解答，一問一答，輕松解惑。 1000道適合家宴小酌的精美菜品，名廚手把手教你做。 陳志田編著的《學(xué)做家常菜東問西答(精選版)》專為下廚新手準(zhǔn)備的烹飪工具書，由淺入深、全面系統(tǒng)地解答新手下廚時(shí)可能遇到的眾多問題。
學(xué)做家常菜東問西答-精華版 內(nèi)容簡介
一本專為下廚新手準(zhǔn)備的烹飪工具書，由淺入深、全面系統(tǒng)地解答新手下廚時(shí)可能遇到的眾多問題。近600條新手下廚的必學(xué)常識(shí)，涵蓋食材的挑選、保存、處理與烹飪等內(nèi)容，全部采用一問一答的形式答疑解惑，讓新手或?qū)ο聫N一知半解的人都能快速提升廚藝。此外，陳志田編著的《學(xué)做家常菜東問西答(精選版)》還為你精心挑選了1000道適合大宴小酌的精美菜肴，以供練習(xí)，并按照烹飪技巧將這些菜肴精心分為涼拌、蒸、炒、燜燒、燉煮等7大類。擁有《學(xué)做家常菜東問西答(精選版)》，你不僅可以將學(xué)到的各類烹飪技巧輕松運(yùn)用到菜肴制作中，更能按需搜尋到你想做的菜，做出美味犒賞自己與家人。
學(xué)做家常菜東問西答-精華版 作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級(jí)烹調(diào)技師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會(huì)采購專業(yè)委員會(huì)評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承;唐朝藥王;孫思邈第48代傳人;;孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo);以自然之道養(yǎng)自然之身;的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。
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