中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
最土最土的蔬菜6800例 版權信息
- ISBN：9787535649218
- 條形碼：9787535649218 ; 978-7-5356-4921-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
最土最土的蔬菜6800例 本書特色
食在中華好滋味,原鄉原野、大飽口福。名廚精選千款地道農家蔬菜,鮮香濃郁滋味讓人贊不絕口。1000道農家蔬菜+4800條烹飪提示+1000條重點提示,千挑萬選的農家好滋味,鄉野食材、地道做法、濃郁口感、鮮美味道,讓你的味蕾全面回歸自然。
最土最土的蔬菜6800例 內容簡介
本書內容包括：烹飪方法、廚房竅門介紹；葉菜類；花菜類；塊根類、瓜果類、豆類、野菜類、提神健腦、排毒瘦身、補血養顏、開胃消食等。
最土最土的蔬菜6800例 目錄
PART 1 烹飪方法、廚房竅門介紹
拌/腌/鹵
炒/熘
燒/燜
蒸/炸
燉/煮
煲/燴
凋萎蔬菜返鮮法/清除蔬菜殘留農藥的方法/芹菜保鮮法
炒青菜脆嫩法/怎樣去除包菜的異味/做正宗的四川泡菜
湯太咸怎么補救/妙炒茄子/烹調美味西蘭花
如何炒絲瓜不變色/巧去苦瓜苦味/使玉米水嫩鮮美的訣竅
貯存土豆的竅門/土豆絲變脆的妙招/貯存西紅柿的竅門
巧切洋蔥/切開的洋蔥巧保鮮/半個冬瓜巧保存
煮色澤鮮麗的毛豆/冰箱巧存萵筍/怎樣防止白蘿卜糠心
PART 2 葉菜類
白 菜
陳醋娃娃菜/芥末白菜
千層蓮花菜/爽口三絲/剁椒娃娃菜
剁椒拌白菜/佛手白菜/腐乳白菜
銀芽白菜/蔥油大白菜/泡椒白菜
木耳白菜片/辣白菜/白蘑白菜葉
蝦米白菜/白菜金針菇/白菜炒竹筍
炒白菜頭/熗汁白菜/酸辣白菜
醋熘白菜/木耳白菜油豆腐/奶白菜炒山木耳
白菜香菇炒山藥/黑木耳炒白菜梗/板栗扒白菜
煲仔娃娃菜/白菜燒小丸子/娃娃菜蒸臘肉
芋兒大白菜/板栗煨白菜/一品大白菜
枸杞大白菜/高湯海味奶白菜/蒜末粉絲大白菜
粉絲蒸大白菜/蒜蓉粉絲蒸娃娃菜/米椒蒸娃娃菜
粉絲酸菜蒸娃娃菜/蒜蓉娃娃菜/清蒸娃娃菜
白菜粉條丸子湯/白菜海帶豆腐湯/上湯白菜粉絲大豆腐
白菜肉絲湯/白菜蝦仁/白菜皮蛋湯
包 菜
千層包菜/手撕包菜
珊瑚包菜/西北拌菜/拌時蔬
熗炒包菜/辣包菜/芝麻包菜
椒絲包菜/醋熘包菜/糖醋包菜
爆炒包菜/雙椒泡菜/家常泡菜
包菜炒紅椒/蘭州泡菜/包菜炒蝦米
菠 菜
菠菜花生米/果仁菠菜
花生拌菠菜/五仁菠菜/姜汁菠菜
蒜泥菠菜/菠菜豆腐卷/芥末拌菠菜粉絲
芥末菠菜/寶塔菠菜/菠菜粉絲
滿口香/蒜蓉菠菜/陳醋菠菜花生仁
菠菜拌花生仁/芝麻花生仁拌菠菜/胡蘿卜拌菠菜
菠菜拌核桃仁/涼拌菠菜/蛤蜊拌菠菜
密制菠菜/特色菠菜/銀耳菠菜
野菇醬菠菜/香辣菠菜/菠菜炒雞蛋
熗炒菠菜/皮蛋菠菜湯/上湯菠菜
小白菜
黃豆拌小白菜/肉末炒小白菜
拆骨肉炒小白菜/熗炒小白菜/油渣小白菜
芝麻炒小白菜/木須小白菜/辣炒小白菜
針蘑炒小白菜/滑子菇扒小白菜/小白菜燴豆腐
菜 心
蒜蓉廣東菜心/鹽水菜心
白灼菜心/白灼廣東菜心/寶塔菜心
紅豆熘菜心/菜心炒黃豆/蝦仁炒菜心
米椒廣東菜心/生炒菜心/上湯菜心
油麥菜
碧綠滿口脆/醬拌油麥菜
生熗油麥菜/熗拌油麥菜/酸辣油麥菜
生拌油麥菜/麻醬油麥菜/蒜香油麥菜
清炒油麥菜/小炒油麥菜/辣炒油麥菜
油 菜
油菜拌花生仁/熗炒油菜
清炒油菜/油菜炒脆筍/土豆片燒油菜
白果炒油菜/油菜炒蝦仁/豆腐皮炒油菜
油菜炒木耳/香菇扒油菜/雙冬扒油菜
百合扒油菜/口蘑扒油菜/竹蓀扒菜膽
香味牛方/上湯油菜/蒜香油菜
韭 黃
韭黃炒雞蛋/韭黃炒茶干
泡椒拌韭黃/清炒韭黃/韭黃腐竹
韭 菜
韭菜炒雞蛋/韭菜炒香干
涼拌韭菜/蔥油韭菜豆腐干/擂辣椒炒韭菜
韭菜炒豆腐/韭菜炒豆腐皮/韭菜炒豆腐干
韭菜豆芽炒粉條/韭菜炒黃豆芽/韭菜腰花
芹 菜
蔥油西芹/西芹拌蕓豆
芝麻拌芹菜/香芹油豆絲/酸辣芹菜
芹菜拌花生仁/核桃仁拌西芹/香油芹菜
爽脆西芹/爽口西芹/西芹拌玉米
西芹百合/杏仁拌芹菜/西芹拌腐竹
西芹拌花生仁/香芹豆腐絲/炒芹菜
玉米筍炒芹菜/腰果炒西芹/西芹炒百合
芹菜白蘿卜絲/芹菜炒蘑菇/芹菜炒香干
香油百合西芹/腰果西芹百合/腐竹花生熗芹菜
西芹炒腰果/芹菜炒花生仁/芹菜三絲
芹菜炒粉條/西芹炒胡蘿卜粒/板栗炒西芹
西芹炒麻花/西芹燒草菇/紅油芹菜香干
芹菜炒土豆/三果西芹/芹菜炒黃豆
西芹炒胡蘿卜/西芹炒山藥/西芹炒豆腐干
芥 藍
冰鎮芥藍/蔥油芥藍
玉米芥藍拌杏仁/芥藍桃仁/芥藍拌核桃仁
鹽水芥藍/清炒芥藍/姜汁芥藍
白灼芥藍/草菇扒芥藍/芥藍炒核桃仁
茼 蒿
熗拌茼蒿/風味茼蒿
蒜蓉茼蒿/涼拌茼蒿/素炒茼蒿
雪里蕻
雪里蕻花生米/泡椒雪里蕻
雪里蕻豌豆/雪里蕻炒蠶豆/雪里蕻拌椒圈
芥 菜
芥菜拌黃豆/芥菜青豆
芥菜葉拌豆絲/芥菜絲炒黃豆芽/農家炒芥絲
什錦芥菜/草菇扒芥菜/芥菜鮮肉湯
芥菜黑魚湯/芥菜炒肉丁/芥菜土豆煲排骨
泥 蒿
涼拌泥蒿/清炒泥蒿
泥蒿炒香干/川香泥蒿/紅椒炒泥蒿
空心菜
椒絲空心菜/紅油空心菜
豆豉辣椒炒空心菜梗/辣炒空心菜/臘八豆炒空心菜梗
涼拌空心菜/酸辣空心菜/風味空心菜梗
PART 3 花菜類
花 菜
珊瑚花菜/素熘花菜
咖喱炒雙花/清炒花菜/蘿卜炒花菜
花菜炒西紅柿/香菇燒花菜/蔬菜園地
花菜燒豇豆/肉絲燒花菜/花菜炒肉片
西蘭花
鹽水西蘭花/泡西蘭花
芥末西蘭花/涼拌西蘭花/西蘭花拌紅豆
白灼西蘭花/清炒西蘭花/羅漢齋
西蘭花炒百合/西蘭花炒油菜/西蘭花雙菇
素炒西蘭花/西紅柿西蘭花/辣炒西蘭花
香菇扒西蘭花/西蘭花面筋/滿園春色
紅椒炒西蘭花/雞汁西蘭花/西蘭花冬筍
百合西蘭花/西蘭花炒西芹/泡椒西蘭花
西蘭花炒腐竹/雙椒炒西蘭花/草菇燒西蘭花
蠔油西蘭花/西蘭花豆腐魚塊煲/鮮蝦煲西蘭花
黃花菜
涼拌黃花菜/黃花菜炒瘦肉
PART 4 塊根類
白蘿卜
蝦米白蘿卜絲/清爽白蘿卜
辣拌白蘿卜/農家白蘿卜皮/拌水蘿卜
風味白蘿卜皮/香脆白蘿卜/水晶白蘿卜
糖醋心里美/水焯雙蘿卜蘸醬/家鄉白蘿卜拌海蜇
雞蛋白蘿卜絲/辣拌菜/風味白蘿卜片
醋泡白蘿卜/香港泡菜/蒜苗炒白蘿卜
素三絲/辣椒炒蘿卜干/湘辣蘿卜干
雞汁白蘿卜片/松仁清蒸白蘿卜丸/脆皮白蘿卜丸
胡蘿卜
胡蘿卜甘蔗/泡蘿卜條
香菜胡蘿卜絲/清涼三絲/拌胡蘿卜絲
胡蘿卜拌粉絲/香脆雙絲/涼拌三絲
蔥香胡蘿卜絲/涼拌蘿卜絲/雙蘿萵筍泡菜
珊瑚蘿卜/泡三蘿/三色泡菜
胡蘿卜燴木耳/胡蘿卜炒蛋/胡蘿卜炒豬肝
土 豆
海帶拌土豆絲/拌土豆絲
土豆沙拉/辣拌土豆絲/尖椒土豆絲
素炒三絲/尖椒土豆片/黃蘑炒土豆片
滑子菇土豆片/口味土豆片/土豆小炒肉
土豆絲炒粉條/土豆絲炒油渣/小芹菜土豆絲
干煸薯條/蔥花芹菜炒土豆/香辣腰果土豆條
蛋炒土豆/土豆燜茄子/香蔥土豆泥
鄉村土豆/鄉村燉土豆絲/草菇燜土豆
蓮 藕
泡椒藕/橙汁浸蓮藕
熗拌蓮藕/芒果汁浸藕塊/檸檬藕片
珊瑚雪蓮/香辣藕條/熗蓮藕
泡脆藕段/甜豆炒蓮藕/田園小炒
泡椒藕絲/醋熘藕片/珊瑚藕絲
荷塘小炒/剁椒藕絲/如意小炒
荷蘭豆炒蓮藕/農家蓮藕/尖椒藕片
蓮藕炒西芹/西蘭花炒蓮藕/炒三素
家鄉炒藕片/回鍋蓮藕/酸辣藕丁
香辣藕丁/炒藕丁/豌豆炒藕丁
醬爆脆藕/南乳炒蓮藕/乳香香芹炒脆藕
啤酒藕/糯米蓮藕/椒鹽藕夾
酥炸藕夾/干煎糯米藕/荷蘭豆煎藕餅
老干媽藕夾/香酥藕絲/香辣芝麻藕絲
桂花甜藕/糯米藕丸/夾沙鮮藕
剁椒蒸蓮藕夾/腐竹蓮藕/藕斷絲連
山 藥
話梅山藥/橙汁山藥
冰脆山藥片/椰奶山藥/梅子拌山藥
冰晶山藥/山藥白果炒百合/蒜薹炒山藥
拔絲山藥/山藥炒蝦仁/松仁山藥炒玉米
竹 筍
涼拌竹筍尖/美味竹筍尖
果味玉米筍/爽口筍尖/米椒拌筍尖
瀏陽脆筍/手掐筍尖/天目山筍尖
胭脂春筍尖/泡筍尖/紅油竹筍
涼拌雙筍/涼拌筍干/天目筍干
茶油羅漢筍/涼拌筍絲/碧綠小竹筍
油燜羅漢筍/醬燒春筍/金針筍干
清炒方竹筍/雪里蕻燒冬筍/干煸冬筍
香油山竹筍/鮮竹筍炒百合/冬筍肉絲
薺菜炒冬筍/酸菜炒小筍/小筍子炒酸菜
竹筍炒四季豆/蒜苗玉米筍/蒜薹炒玉米筍
開洋筍片炒杭椒/雪里蕻筍片炒里脊/風味竹筍
酸辣脆筍/麻辣筍干/雞汁脆筍
醬汁脆筍/醬爆脆筍/竹筍肉絲
枸杞春筍/雪里蕻春筍/鮑汁扣筍尖
魚香筍夾/香辣油燜筍/油燜春筍
萵 筍
爽口萵筍絲/芥味萵筍絲
紅椒香椿萵筍絲/美味萵筍絲/香油萵筍絲
香椿芽拌萵筍絲/黑芝麻拌萵筍絲/大刀筍片
熗萵筍條/姜汁萵筍/蔥香萵筍
酸甜萵筍/尖椒萵筍條/辣拌萵筍條
爽口萵筍條/酸辣萵筍/蔥油萵筍條
萵筍拌腰豆/萵筍拌三明治/萵筍蒜苗
清炒萵筍絲/萵筍蘑菇/萵筍炒木耳
泡萵筍/巧拌萵筍丁/香油萵筍塊
香辣萵筍條/花菇炒萵筍/萵筍絲炒胡蘿卜
蘆 筍
清炒蘆筍/香炒蘆筍
炒蘆筍/清炒蘆筍三絲/板栗蘆筍炒百合
核桃仁拌蘆筍/鮮蘆筍炒銀耳/三鮮扒蘆筍
什錦蘆筍/缽子鮮蘆筍/上湯蘆筍
芋 頭
錦繡芋頭/家常芋頭
拌香芋絲/火味香芋/蔥油炒芋頭
剁椒蒸芋頭/芋頭燒肉/芋頭燒雞
芋頭扣鴨肉/芋頭蒸子排/鳳凰香芋絲
XO醬蒸芋頭/芋頭牛肉粉絲煲/芋頭鴨煲
芋頭南瓜煲/芋頭湯/芋頭排骨湯
玉 米
沙拉玉米粒/玉米掌中寶
香油玉米/松仁雞肉炒玉米/玉米炒葡萄干
百合炒玉米/松仁玉米/玉米炒黃瓜
玉米海鮮/玉米炒蛋/玉米炒雞丁
枸杞炒玉米/金沙玉米粒/玉米豆腐
蜂巢玉米/農家菜/玉米排骨湯
茭 白
辣味茭白/茭白肉片
茭白炒五花肉/蝦米茭白粉條湯/雞肝茭白枸杞湯
馬 蹄
橙汁馬蹄/酒釀馬蹄
西紅柿馬蹄/大蒜炒馬蹄/馬蹄炒香菇
紅 薯
拔絲紅薯/清炒紅薯絲
紅薯雞腿湯/芝麻紅薯/姜絲紅薯
洋 蔥
洋蔥拌豆干/洋蔥炒蘆筍
南瓜炒洋蔥/紅油洋蔥肚絲/洋蔥排骨湯
洋蔥燉豬排/洋蔥拌松花蛋/洋蔥圈
PART 5 瓜果類
黃 瓜
脆香黃瓜條/翡翠黃瓜條
酸辣黃瓜皮/水晶黃瓜/香油蒜片黃瓜
脆皮黃瓜/蔥絲黃瓜/泡椒黃瓜條
紫蘇煎黃瓜/蒜泥黃瓜片/黃瓜圣女果
黃瓜梨爽/腌黃瓜條/蓑衣黃瓜
辣拌黃瓜/滬式小黃瓜/黃瓜蒜片
糖醋黃瓜/辣瓜皮/竹筍拌黃瓜
拍黃瓜/薏仁黃瓜拌海蜇/黃瓜素小炒
黃瓜炒花生米/酸辣瓜條/黃瓜花生仁
草菇黃瓜/青椒炒黃瓜/黃瓜炒山藥
苦 瓜
菠蘿苦瓜/熗拌苦瓜
涼拌苦瓜/杏仁拌苦瓜/水晶苦瓜
菠蘿百合炒苦瓜/五味苦瓜/涼拌苦瓜圈
蔥油苦瓜/清炒苦瓜/蒜蓉苦瓜
鮮果炒苦瓜/干椒炒苦瓜/香辣苦瓜
雪里蕻炒苦瓜/西芹炒苦瓜/酸菜炒苦瓜
苦瓜炒蛋/苦瓜炒竹筍/銀杏苦瓜
豆豉炒苦瓜/苦瓜牛柳/龍眼苦瓜
雞蓉釀苦瓜 /菠蘿苦瓜湯/火腿苦瓜湯
苦瓜瘦肉湯/苦瓜燉豆腐/豬肚苦瓜湯
南 瓜
生拌南瓜絲/銀杏百合炒南瓜
百合炒南瓜/油浸南瓜/椒燒南瓜
蔥油南瓜/鵪鶉蛋燒南瓜/蔥白炒南瓜
紅棗蒸南瓜/南瓜夾火腿/蜂蜜蒸老南瓜
豉汁南瓜蒸排骨/南瓜百合/燉南瓜
南瓜排骨湯/西芹燉南瓜/南瓜牛肉湯
冬 瓜
橙子瓜條/油燜冬瓜
果味冬瓜排/紅椒炒冬瓜/香煎冬瓜
四季豆炒冬瓜/冬瓜燜火腿/橙汁冬瓜條
麻醬冬瓜/西蘭花冬瓜/蓮子扒冬瓜
雪里蕻冬瓜湯/銀耳冬瓜羹/排骨冬瓜湯
冬瓜雞蓉百花展/牛肉冬瓜湯/冬瓜竹筍湯
絲 瓜
廣東拌絲瓜/炒絲瓜
雞油絲瓜/老油條絲瓜/發菜炒絲瓜
絲瓜燉油豆腐/龍眼爆絲瓜/蒜蓉絲瓜
湘式煮絲瓜/蒜蓉蒸絲瓜/粉燴絲瓜
茄 子
剁椒茄條/鳳尾拌茄子
蔥香茄子/茄子炒豆角/麻辣茄子
宮爆茄丁/鮑汁炒茄丁/大蒜燒茄子
風味炒茄丁/圣子王炒茄子/青紅椒炒茄子
避風塘炒茄盒/火燒茄子/鮑汁燴茄丁
蒜香茄子/燈籠茄子/京扒茄子
五彩茄子/蒸茄子/青椒蒸茄子
蒜香茄泥/剁椒蒸茄子/雙椒蒸茄子
辣 椒
涼拌虎皮椒/豉油杭椒
豉油辣椒圈/辣椒圈拌花生米/農家擂辣椒
虎皮杭椒/炒尖椒/炒杭椒
豉油虎皮尖椒/虎皮尖椒/泡辣椒
西紅柿
洋蔥西紅柿拌辣椒/西紅柿彩椒
西紅柿炒雞蛋/洋蔥炒西紅柿/西紅柿燴鮮貝
西紅柿炒豆腐/西紅柿炒玉米/西紅柿炒口蘑
奶油西紅柿/西紅柿燴土豆/西紅柿豆腐湯
西葫蘆
醋熘西葫蘆/清炒西葫蘆
松仁炒西葫蘆/百合西葫蘆/紅椒炒西葫蘆絲
剁椒西葫蘆/蝦皮西葫蘆/西葫蘆肉片
PART 6 豆 類
豆 角
家鄉豆角/拌豆角
涼拌豆角/豆角豆干/姜汁豆角
香油豆角/蒜香豆角/欖菜拌豆角
菊花豆角/肉末豇豆/豆角炒肉丁
農家大碗雙豆/大碗豆角/豆角炒胡蘿卜
橄欖菜炒豆角/干煸豆角/豆角炒茄丁
辣椒炒豆角/豆角肉末/長豆角燒茄子
砂缽長豆角/豆角燴茄子/長豆角燜茄條
干鍋豆角/川椒燴豆角/虎皮尖椒煮豆角
豆 芽
黃豆芽拌荷蘭豆/涼拌綠豆芽
綠豆芽拌豆腐/黃豆芽拌香菇/香菜辣拌豆芽
辣拌黃豆芽/豆腐皮拌豆芽/素拌綠豆芽
雙椒炒豆芽/木耳炒豆芽/香菜辣拌豆芽
黃豆芽炒粉條/炒黃豆芽/農家小炒
金針菇炒豆芽/豆芽拌菠菜/熗炒黃豆芽
青椒炒黃豆芽/肉末炒豆芽嘴/辣炒豆芽嘴
黑豆芽炒粉條/松仁豆芽/豆芽炒肉絲
豆芽解酒湯/豆芽韭菜湯/蘑菇綠豆芽瘦肉湯
豌 豆
蘿卜干拌豌豆/豌豆拌豆腐丁
上蔬豌豆/豌豆炒胡蘿卜/豌豆炒黃豆
素炒豌豆/豌豆炒玉米/豌豆炒臘肉
臘肉丁炒豌豆/豌豆牛肉粒/豌豆冬瓜湯
荷蘭豆
素拌荷蘭豆/蒜蓉拌荷蘭豆
臘味荷蘭豆/清炒荷蘭豆/松仁荷蘭豆
四季豆
菊花瓣拌四季豆/四季豆炒雞蛋
黃 豆
美芹黃豆/雪里蕻拌黃豆
芥藍拌黃豆/酒釀黃豆/青椒拌干黃豆
青 豆
菜心青豆/枸杞拌青豆
生菜拌青豆/青豆拌小白菜/豆米蘿卜干
蠶 豆
紹興回味豆/蔥香蠶豆
蒜香蠶豆/酸椒拌蠶豆/酸菜蠶豆
毛 豆
香槽毛豆/鹽水毛豆
刀 豆
紅椒刀豆/清炒刀豆
扁 豆
蒜香扁豆/椒絲扁豆
蕓 豆
酸辣蕓豆/鹽水蕓豆
PART 7 野菜類
涼拌香椿/香椿炒蛋/涼拌折耳根/涼拌枸杞苗
熗拌枸杞苗/蒜蓉天綠香/清炒益母草/上湯益母草
草頭圈子/清炒草頭/蒜蓉馬齒莧/拌山野蕨菜
貢菜雀胗/貢菜炒雞絲/清炒龍須菜/香辣桔梗
熗拌蕨菜/如意蕨菜蘑/熗炒蕨菜/萬年常青
拌/腌/鹵
炒/熘
燒/燜
蒸/炸
燉/煮
煲/燴
凋萎蔬菜返鮮法/清除蔬菜殘留農藥的方法/芹菜保鮮法
炒青菜脆嫩法/怎樣去除包菜的異味/做正宗的四川泡菜
湯太咸怎么補救/妙炒茄子/烹調美味西蘭花
如何炒絲瓜不變色/巧去苦瓜苦味/使玉米水嫩鮮美的訣竅
貯存土豆的竅門/土豆絲變脆的妙招/貯存西紅柿的竅門
巧切洋蔥/切開的洋蔥巧保鮮/半個冬瓜巧保存
煮色澤鮮麗的毛豆/冰箱巧存萵筍/怎樣防止白蘿卜糠心
PART 2 葉菜類
白 菜
陳醋娃娃菜/芥末白菜
千層蓮花菜/爽口三絲/剁椒娃娃菜
剁椒拌白菜/佛手白菜/腐乳白菜
銀芽白菜/蔥油大白菜/泡椒白菜
木耳白菜片/辣白菜/白蘑白菜葉
蝦米白菜/白菜金針菇/白菜炒竹筍
炒白菜頭/熗汁白菜/酸辣白菜
醋熘白菜/木耳白菜油豆腐/奶白菜炒山木耳
白菜香菇炒山藥/黑木耳炒白菜梗/板栗扒白菜
煲仔娃娃菜/白菜燒小丸子/娃娃菜蒸臘肉
芋兒大白菜/板栗煨白菜/一品大白菜
枸杞大白菜/高湯海味奶白菜/蒜末粉絲大白菜
粉絲蒸大白菜/蒜蓉粉絲蒸娃娃菜/米椒蒸娃娃菜
粉絲酸菜蒸娃娃菜/蒜蓉娃娃菜/清蒸娃娃菜
白菜粉條丸子湯/白菜海帶豆腐湯/上湯白菜粉絲大豆腐
白菜肉絲湯/白菜蝦仁/白菜皮蛋湯
包 菜
千層包菜/手撕包菜
珊瑚包菜/西北拌菜/拌時蔬
熗炒包菜/辣包菜/芝麻包菜
椒絲包菜/醋熘包菜/糖醋包菜
爆炒包菜/雙椒泡菜/家常泡菜
包菜炒紅椒/蘭州泡菜/包菜炒蝦米
菠 菜
菠菜花生米/果仁菠菜
花生拌菠菜/五仁菠菜/姜汁菠菜
蒜泥菠菜/菠菜豆腐卷/芥末拌菠菜粉絲
芥末菠菜/寶塔菠菜/菠菜粉絲
滿口香/蒜蓉菠菜/陳醋菠菜花生仁
菠菜拌花生仁/芝麻花生仁拌菠菜/胡蘿卜拌菠菜
菠菜拌核桃仁/涼拌菠菜/蛤蜊拌菠菜
密制菠菜/特色菠菜/銀耳菠菜
野菇醬菠菜/香辣菠菜/菠菜炒雞蛋
熗炒菠菜/皮蛋菠菜湯/上湯菠菜
小白菜
黃豆拌小白菜/肉末炒小白菜
拆骨肉炒小白菜/熗炒小白菜/油渣小白菜
芝麻炒小白菜/木須小白菜/辣炒小白菜
針蘑炒小白菜/滑子菇扒小白菜/小白菜燴豆腐
菜 心
蒜蓉廣東菜心/鹽水菜心
白灼菜心/白灼廣東菜心/寶塔菜心
紅豆熘菜心/菜心炒黃豆/蝦仁炒菜心
米椒廣東菜心/生炒菜心/上湯菜心
油麥菜
碧綠滿口脆/醬拌油麥菜
生熗油麥菜/熗拌油麥菜/酸辣油麥菜
生拌油麥菜/麻醬油麥菜/蒜香油麥菜
清炒油麥菜/小炒油麥菜/辣炒油麥菜
油 菜
油菜拌花生仁/熗炒油菜
清炒油菜/油菜炒脆筍/土豆片燒油菜
白果炒油菜/油菜炒蝦仁/豆腐皮炒油菜
油菜炒木耳/香菇扒油菜/雙冬扒油菜
百合扒油菜/口蘑扒油菜/竹蓀扒菜膽
香味牛方/上湯油菜/蒜香油菜
韭 黃
韭黃炒雞蛋/韭黃炒茶干
泡椒拌韭黃/清炒韭黃/韭黃腐竹
韭 菜
韭菜炒雞蛋/韭菜炒香干
涼拌韭菜/蔥油韭菜豆腐干/擂辣椒炒韭菜
韭菜炒豆腐/韭菜炒豆腐皮/韭菜炒豆腐干
韭菜豆芽炒粉條/韭菜炒黃豆芽/韭菜腰花
芹 菜
蔥油西芹/西芹拌蕓豆
芝麻拌芹菜/香芹油豆絲/酸辣芹菜
芹菜拌花生仁/核桃仁拌西芹/香油芹菜
爽脆西芹/爽口西芹/西芹拌玉米
西芹百合/杏仁拌芹菜/西芹拌腐竹
西芹拌花生仁/香芹豆腐絲/炒芹菜
玉米筍炒芹菜/腰果炒西芹/西芹炒百合
芹菜白蘿卜絲/芹菜炒蘑菇/芹菜炒香干
香油百合西芹/腰果西芹百合/腐竹花生熗芹菜
西芹炒腰果/芹菜炒花生仁/芹菜三絲
芹菜炒粉條/西芹炒胡蘿卜粒/板栗炒西芹
西芹炒麻花/西芹燒草菇/紅油芹菜香干
芹菜炒土豆/三果西芹/芹菜炒黃豆
西芹炒胡蘿卜/西芹炒山藥/西芹炒豆腐干
芥 藍
冰鎮芥藍/蔥油芥藍
玉米芥藍拌杏仁/芥藍桃仁/芥藍拌核桃仁
鹽水芥藍/清炒芥藍/姜汁芥藍
白灼芥藍/草菇扒芥藍/芥藍炒核桃仁
茼 蒿
熗拌茼蒿/風味茼蒿
蒜蓉茼蒿/涼拌茼蒿/素炒茼蒿
雪里蕻
雪里蕻花生米/泡椒雪里蕻
雪里蕻豌豆/雪里蕻炒蠶豆/雪里蕻拌椒圈
芥 菜
芥菜拌黃豆/芥菜青豆
芥菜葉拌豆絲/芥菜絲炒黃豆芽/農家炒芥絲
什錦芥菜/草菇扒芥菜/芥菜鮮肉湯
芥菜黑魚湯/芥菜炒肉丁/芥菜土豆煲排骨
泥 蒿
涼拌泥蒿/清炒泥蒿
泥蒿炒香干/川香泥蒿/紅椒炒泥蒿
空心菜
椒絲空心菜/紅油空心菜
豆豉辣椒炒空心菜梗/辣炒空心菜/臘八豆炒空心菜梗
涼拌空心菜/酸辣空心菜/風味空心菜梗
PART 3 花菜類
花 菜
珊瑚花菜/素熘花菜
咖喱炒雙花/清炒花菜/蘿卜炒花菜
花菜炒西紅柿/香菇燒花菜/蔬菜園地
花菜燒豇豆/肉絲燒花菜/花菜炒肉片
西蘭花
鹽水西蘭花/泡西蘭花
芥末西蘭花/涼拌西蘭花/西蘭花拌紅豆
白灼西蘭花/清炒西蘭花/羅漢齋
西蘭花炒百合/西蘭花炒油菜/西蘭花雙菇
素炒西蘭花/西紅柿西蘭花/辣炒西蘭花
香菇扒西蘭花/西蘭花面筋/滿園春色
紅椒炒西蘭花/雞汁西蘭花/西蘭花冬筍
百合西蘭花/西蘭花炒西芹/泡椒西蘭花
西蘭花炒腐竹/雙椒炒西蘭花/草菇燒西蘭花
蠔油西蘭花/西蘭花豆腐魚塊煲/鮮蝦煲西蘭花
黃花菜
涼拌黃花菜/黃花菜炒瘦肉
PART 4 塊根類
白蘿卜
蝦米白蘿卜絲/清爽白蘿卜
辣拌白蘿卜/農家白蘿卜皮/拌水蘿卜
風味白蘿卜皮/香脆白蘿卜/水晶白蘿卜
糖醋心里美/水焯雙蘿卜蘸醬/家鄉白蘿卜拌海蜇
雞蛋白蘿卜絲/辣拌菜/風味白蘿卜片
醋泡白蘿卜/香港泡菜/蒜苗炒白蘿卜
素三絲/辣椒炒蘿卜干/湘辣蘿卜干
雞汁白蘿卜片/松仁清蒸白蘿卜丸/脆皮白蘿卜丸
胡蘿卜
胡蘿卜甘蔗/泡蘿卜條
香菜胡蘿卜絲/清涼三絲/拌胡蘿卜絲
胡蘿卜拌粉絲/香脆雙絲/涼拌三絲
蔥香胡蘿卜絲/涼拌蘿卜絲/雙蘿萵筍泡菜
珊瑚蘿卜/泡三蘿/三色泡菜
胡蘿卜燴木耳/胡蘿卜炒蛋/胡蘿卜炒豬肝
土 豆
海帶拌土豆絲/拌土豆絲
土豆沙拉/辣拌土豆絲/尖椒土豆絲
素炒三絲/尖椒土豆片/黃蘑炒土豆片
滑子菇土豆片/口味土豆片/土豆小炒肉
土豆絲炒粉條/土豆絲炒油渣/小芹菜土豆絲
干煸薯條/蔥花芹菜炒土豆/香辣腰果土豆條
蛋炒土豆/土豆燜茄子/香蔥土豆泥
鄉村土豆/鄉村燉土豆絲/草菇燜土豆
蓮 藕
泡椒藕/橙汁浸蓮藕
熗拌蓮藕/芒果汁浸藕塊/檸檬藕片
珊瑚雪蓮/香辣藕條/熗蓮藕
泡脆藕段/甜豆炒蓮藕/田園小炒
泡椒藕絲/醋熘藕片/珊瑚藕絲
荷塘小炒/剁椒藕絲/如意小炒
荷蘭豆炒蓮藕/農家蓮藕/尖椒藕片
蓮藕炒西芹/西蘭花炒蓮藕/炒三素
家鄉炒藕片/回鍋蓮藕/酸辣藕丁
香辣藕丁/炒藕丁/豌豆炒藕丁
醬爆脆藕/南乳炒蓮藕/乳香香芹炒脆藕
啤酒藕/糯米蓮藕/椒鹽藕夾
酥炸藕夾/干煎糯米藕/荷蘭豆煎藕餅
老干媽藕夾/香酥藕絲/香辣芝麻藕絲
桂花甜藕/糯米藕丸/夾沙鮮藕
剁椒蒸蓮藕夾/腐竹蓮藕/藕斷絲連
山 藥
話梅山藥/橙汁山藥
冰脆山藥片/椰奶山藥/梅子拌山藥
冰晶山藥/山藥白果炒百合/蒜薹炒山藥
拔絲山藥/山藥炒蝦仁/松仁山藥炒玉米
竹 筍
涼拌竹筍尖/美味竹筍尖
果味玉米筍/爽口筍尖/米椒拌筍尖
瀏陽脆筍/手掐筍尖/天目山筍尖
胭脂春筍尖/泡筍尖/紅油竹筍
涼拌雙筍/涼拌筍干/天目筍干
茶油羅漢筍/涼拌筍絲/碧綠小竹筍
油燜羅漢筍/醬燒春筍/金針筍干
清炒方竹筍/雪里蕻燒冬筍/干煸冬筍
香油山竹筍/鮮竹筍炒百合/冬筍肉絲
薺菜炒冬筍/酸菜炒小筍/小筍子炒酸菜
竹筍炒四季豆/蒜苗玉米筍/蒜薹炒玉米筍
開洋筍片炒杭椒/雪里蕻筍片炒里脊/風味竹筍
酸辣脆筍/麻辣筍干/雞汁脆筍
醬汁脆筍/醬爆脆筍/竹筍肉絲
枸杞春筍/雪里蕻春筍/鮑汁扣筍尖
魚香筍夾/香辣油燜筍/油燜春筍
萵 筍
爽口萵筍絲/芥味萵筍絲
紅椒香椿萵筍絲/美味萵筍絲/香油萵筍絲
香椿芽拌萵筍絲/黑芝麻拌萵筍絲/大刀筍片
熗萵筍條/姜汁萵筍/蔥香萵筍
酸甜萵筍/尖椒萵筍條/辣拌萵筍條
爽口萵筍條/酸辣萵筍/蔥油萵筍條
萵筍拌腰豆/萵筍拌三明治/萵筍蒜苗
清炒萵筍絲/萵筍蘑菇/萵筍炒木耳
泡萵筍/巧拌萵筍丁/香油萵筍塊
香辣萵筍條/花菇炒萵筍/萵筍絲炒胡蘿卜
蘆 筍
清炒蘆筍/香炒蘆筍
炒蘆筍/清炒蘆筍三絲/板栗蘆筍炒百合
核桃仁拌蘆筍/鮮蘆筍炒銀耳/三鮮扒蘆筍
什錦蘆筍/缽子鮮蘆筍/上湯蘆筍
芋 頭
錦繡芋頭/家常芋頭
拌香芋絲/火味香芋/蔥油炒芋頭
剁椒蒸芋頭/芋頭燒肉/芋頭燒雞
芋頭扣鴨肉/芋頭蒸子排/鳳凰香芋絲
XO醬蒸芋頭/芋頭牛肉粉絲煲/芋頭鴨煲
芋頭南瓜煲/芋頭湯/芋頭排骨湯
玉 米
沙拉玉米粒/玉米掌中寶
香油玉米/松仁雞肉炒玉米/玉米炒葡萄干
百合炒玉米/松仁玉米/玉米炒黃瓜
玉米海鮮/玉米炒蛋/玉米炒雞丁
枸杞炒玉米/金沙玉米粒/玉米豆腐
蜂巢玉米/農家菜/玉米排骨湯
茭 白
辣味茭白/茭白肉片
茭白炒五花肉/蝦米茭白粉條湯/雞肝茭白枸杞湯
馬 蹄
橙汁馬蹄/酒釀馬蹄
西紅柿馬蹄/大蒜炒馬蹄/馬蹄炒香菇
紅 薯
拔絲紅薯/清炒紅薯絲
紅薯雞腿湯/芝麻紅薯/姜絲紅薯
洋 蔥
洋蔥拌豆干/洋蔥炒蘆筍
南瓜炒洋蔥/紅油洋蔥肚絲/洋蔥排骨湯
洋蔥燉豬排/洋蔥拌松花蛋/洋蔥圈
PART 5 瓜果類
黃 瓜
脆香黃瓜條/翡翠黃瓜條
酸辣黃瓜皮/水晶黃瓜/香油蒜片黃瓜
脆皮黃瓜/蔥絲黃瓜/泡椒黃瓜條
紫蘇煎黃瓜/蒜泥黃瓜片/黃瓜圣女果
黃瓜梨爽/腌黃瓜條/蓑衣黃瓜
辣拌黃瓜/滬式小黃瓜/黃瓜蒜片
糖醋黃瓜/辣瓜皮/竹筍拌黃瓜
拍黃瓜/薏仁黃瓜拌海蜇/黃瓜素小炒
黃瓜炒花生米/酸辣瓜條/黃瓜花生仁
草菇黃瓜/青椒炒黃瓜/黃瓜炒山藥
苦 瓜
菠蘿苦瓜/熗拌苦瓜
涼拌苦瓜/杏仁拌苦瓜/水晶苦瓜
菠蘿百合炒苦瓜/五味苦瓜/涼拌苦瓜圈
蔥油苦瓜/清炒苦瓜/蒜蓉苦瓜
鮮果炒苦瓜/干椒炒苦瓜/香辣苦瓜
雪里蕻炒苦瓜/西芹炒苦瓜/酸菜炒苦瓜
苦瓜炒蛋/苦瓜炒竹筍/銀杏苦瓜
豆豉炒苦瓜/苦瓜牛柳/龍眼苦瓜
雞蓉釀苦瓜 /菠蘿苦瓜湯/火腿苦瓜湯
苦瓜瘦肉湯/苦瓜燉豆腐/豬肚苦瓜湯
南 瓜
生拌南瓜絲/銀杏百合炒南瓜
百合炒南瓜/油浸南瓜/椒燒南瓜
蔥油南瓜/鵪鶉蛋燒南瓜/蔥白炒南瓜
紅棗蒸南瓜/南瓜夾火腿/蜂蜜蒸老南瓜
豉汁南瓜蒸排骨/南瓜百合/燉南瓜
南瓜排骨湯/西芹燉南瓜/南瓜牛肉湯
冬 瓜
橙子瓜條/油燜冬瓜
果味冬瓜排/紅椒炒冬瓜/香煎冬瓜
四季豆炒冬瓜/冬瓜燜火腿/橙汁冬瓜條
麻醬冬瓜/西蘭花冬瓜/蓮子扒冬瓜
雪里蕻冬瓜湯/銀耳冬瓜羹/排骨冬瓜湯
冬瓜雞蓉百花展/牛肉冬瓜湯/冬瓜竹筍湯
絲 瓜
廣東拌絲瓜/炒絲瓜
雞油絲瓜/老油條絲瓜/發菜炒絲瓜
絲瓜燉油豆腐/龍眼爆絲瓜/蒜蓉絲瓜
湘式煮絲瓜/蒜蓉蒸絲瓜/粉燴絲瓜
茄 子
剁椒茄條/鳳尾拌茄子
蔥香茄子/茄子炒豆角/麻辣茄子
宮爆茄丁/鮑汁炒茄丁/大蒜燒茄子
風味炒茄丁/圣子王炒茄子/青紅椒炒茄子
避風塘炒茄盒/火燒茄子/鮑汁燴茄丁
蒜香茄子/燈籠茄子/京扒茄子
五彩茄子/蒸茄子/青椒蒸茄子
蒜香茄泥/剁椒蒸茄子/雙椒蒸茄子
辣 椒
涼拌虎皮椒/豉油杭椒
豉油辣椒圈/辣椒圈拌花生米/農家擂辣椒
虎皮杭椒/炒尖椒/炒杭椒
豉油虎皮尖椒/虎皮尖椒/泡辣椒
西紅柿
洋蔥西紅柿拌辣椒/西紅柿彩椒
西紅柿炒雞蛋/洋蔥炒西紅柿/西紅柿燴鮮貝
西紅柿炒豆腐/西紅柿炒玉米/西紅柿炒口蘑
奶油西紅柿/西紅柿燴土豆/西紅柿豆腐湯
西葫蘆
醋熘西葫蘆/清炒西葫蘆
松仁炒西葫蘆/百合西葫蘆/紅椒炒西葫蘆絲
剁椒西葫蘆/蝦皮西葫蘆/西葫蘆肉片
PART 6 豆 類
豆 角
家鄉豆角/拌豆角
涼拌豆角/豆角豆干/姜汁豆角
香油豆角/蒜香豆角/欖菜拌豆角
菊花豆角/肉末豇豆/豆角炒肉丁
農家大碗雙豆/大碗豆角/豆角炒胡蘿卜
橄欖菜炒豆角/干煸豆角/豆角炒茄丁
辣椒炒豆角/豆角肉末/長豆角燒茄子
砂缽長豆角/豆角燴茄子/長豆角燜茄條
干鍋豆角/川椒燴豆角/虎皮尖椒煮豆角
豆 芽
黃豆芽拌荷蘭豆/涼拌綠豆芽
綠豆芽拌豆腐/黃豆芽拌香菇/香菜辣拌豆芽
辣拌黃豆芽/豆腐皮拌豆芽/素拌綠豆芽
雙椒炒豆芽/木耳炒豆芽/香菜辣拌豆芽
黃豆芽炒粉條/炒黃豆芽/農家小炒
金針菇炒豆芽/豆芽拌菠菜/熗炒黃豆芽
青椒炒黃豆芽/肉末炒豆芽嘴/辣炒豆芽嘴
黑豆芽炒粉條/松仁豆芽/豆芽炒肉絲
豆芽解酒湯/豆芽韭菜湯/蘑菇綠豆芽瘦肉湯
豌 豆
蘿卜干拌豌豆/豌豆拌豆腐丁
上蔬豌豆/豌豆炒胡蘿卜/豌豆炒黃豆
素炒豌豆/豌豆炒玉米/豌豆炒臘肉
臘肉丁炒豌豆/豌豆牛肉粒/豌豆冬瓜湯
荷蘭豆
素拌荷蘭豆/蒜蓉拌荷蘭豆
臘味荷蘭豆/清炒荷蘭豆/松仁荷蘭豆
四季豆
菊花瓣拌四季豆/四季豆炒雞蛋
黃 豆
美芹黃豆/雪里蕻拌黃豆
芥藍拌黃豆/酒釀黃豆/青椒拌干黃豆
青 豆
菜心青豆/枸杞拌青豆
生菜拌青豆/青豆拌小白菜/豆米蘿卜干
蠶 豆
紹興回味豆/蔥香蠶豆
蒜香蠶豆/酸椒拌蠶豆/酸菜蠶豆
毛 豆
香槽毛豆/鹽水毛豆
刀 豆
紅椒刀豆/清炒刀豆
扁 豆
蒜香扁豆/椒絲扁豆
蕓 豆
酸辣蕓豆/鹽水蕓豆
PART 7 野菜類
涼拌香椿/香椿炒蛋/涼拌折耳根/涼拌枸杞苗
熗拌枸杞苗/蒜蓉天綠香/清炒益母草/上湯益母草
草頭圈子/清炒草頭/蒜蓉馬齒莧/拌山野蕨菜
貢菜雀胗/貢菜炒雞絲/清炒龍須菜/香辣桔梗
熗拌蕨菜/如意蕨菜蘑/熗炒蕨菜/萬年常青
展開全部
最土最土的蔬菜6800例 節選
食在中華好滋味,原鄉原野、大飽口福。名廚精選千款地道農家蔬菜,鮮香濃郁滋味讓人贊不絕口。1000道農家蔬菜+4800條烹飪提示+1000條重點提示,千挑萬選的農家好滋味,鄉野食材、地道做法、濃郁口感、鮮美味道,讓你的味蕾全面回歸自然。
最土最土的蔬菜6800例 作者簡介
陳志田,國際烹飪藝術大師,中華名廚,國家高級烹調技師,國家高級營養配餐師,中國飯店業金牌大廚,亞洲藍帶白金五星級勛章1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家,學歷經濟管理本科,現任北京名人美食保健協會理事,首都保健美食學會特約理事,榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎,擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長,第二屆搜廚國際烹飪大賽評委,中國飯店協會采購專業委員會評委,事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜,師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生,憑借多年的烹飪經驗,將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系,倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念,在我國美食界享有盛譽。
書友推薦
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
我與地壇
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
回憶愛瑪儂
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
莉莉和章魚
- >
煙與鏡
