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川式家常涼菜精選360 版權(quán)信息
- ISBN：9787546405452
- 條形碼：9787546405452 ; 978-7-5464-0545-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
川式家常涼菜精選360 本書特色
如果吃僅僅是為了果腹，為了生存，那吃對(duì)我們來說，就太沒意思了。大圣人孔夫子說：食色性也。他還要求食不厭精，膾不厭細(xì)。也許你覺得那是上流社會(huì)的事，離平民百姓太過遙遠(yuǎn)，那你就錯(cuò)了。就算在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的古代，民間有關(guān)“打牙祭”的趣說，不也透露出對(duì)美食的企求？ 今天的川菜無論在空間、時(shí)間和食用人數(shù)的絕對(duì)值等方面，已經(jīng)是中國一大菜系。無數(shù)中國人用自己的美食體驗(yàn)標(biāo)明：如果說美食是生命中難以抵抗的誘惑，那么川菜川味則是中國美食中致命的誘惑。
川式家常涼菜精選360 內(nèi)容簡介
本書共分為涼拌類、泡·凍類、鹵制·腌臘類、炸·炸收·熗類共四部分，主要內(nèi)容包括：香菜白肉卷、巧手拌白肉、側(cè)耳根白肉、涼粉白肉、甜水面白肉、沖菜白肉片等。
川式家常涼菜精選360 目錄
涼拌類
香菜白肉卷
巧手拌白肉
側(cè)耳根白肉
涼粉白肉
甜水面白肉
沖菜白肉片
白肉卷．
蕎面拌拐肉
醋椒豬手
蕨菜香蹄花
蕎面蹄花
薄荷拌豬耳
大刀耳片
側(cè)耳根脆耳絲
香菜白肉卷
巧手拌白肉
側(cè)耳根白肉
涼粉白肉
甜水面白肉
沖菜白肉片
白肉卷．
蕎面拌拐肉
醋椒豬手
蕨菜香蹄花
蕎面蹄花
薄荷拌豬耳
大刀耳片
側(cè)耳根脆耳絲
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