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四季好菜（現(xiàn)代人食譜） 版權(quán)信息
- ISBN：7501937400
- 條形碼：9787501937400 ; 978-7-5019-3740-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：236
- 所屬分類：>
四季好菜（現(xiàn)代人食譜） 目錄
春 百花鑲鮮魷 翡翠玉珊瑚 蒜香牛小排 蠔油美鮑片 荷芹海蜇花 蟹黃蒸絲瓜 紫把竹蓀卷夏 芒果海蝦卷 嶺南荔枝肉 椒鹽鑲豆腐 西施鮮貝 筍絲瑤柱羹 梅花蒸乳酪 奇異牛柳！幟受浖咫u 七彩火鴨絲 甜椒炒帶子 XO醬炒魚卷 蒜子牛蛙煲秋 香辣花鰻球 秘制貴妃骨 骨香石斑魚 美極煎中蝦 桂林煎肉餅 香芋排骨煲 菊花鱸魚羹 彩塘滑豆腐 鮑魚文三鮮冬 北菇扣鵝掌 干燒桂魚 南乳八塊雞 家鄉(xiāng)鑲刺參 金菇肥牛煲 瑤柱碎扣鴨 酥炸香蕉蝦 家鄉(xiāng)鑲蛤蜊 金蒜蒸龍蝦 椒鹽焗鮮魷 蜆蚧魚云煲
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四季好菜（現(xiàn)代人食譜） 節(jié)選
蠔油美鮑片材料 罐頭鮑魚1個、水煮白果8粒、生菜225克、清湯1碗調(diào)味料 蠔油1大匙、糖半茶匙、淀粉、香油各少許作法 1.用鹽和油、水燙熟生菜，并瀝干水，鋪于盤中。 2.鮑魚切片，連同白果一齊下鍋，加入清湯及調(diào)味料煮至入味，勾芡，盛出排放于生菜上。
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