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家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊(cè)) 版權(quán)信息
- ISBN：7504717975
- 條形碼：9787504717979 ; 978-7-5047-1797-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊(cè)) 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容有家庭烹飪特點(diǎn)、家政司廚的修養(yǎng)、家庭宴客巧安排、烹飪大師教你一招、春夏季美味套餐食單(一至四菜一湯一主食)。
家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊(cè)) 目錄
壹 家庭烹飪特點(diǎn)
貳 家政司廚的修養(yǎng)
叁 家庭宴客巧安排
肆 烹飪大師教你一招
伍 春夏季美味套餐食單
一菜一湯一主食
1.糟香熘蝦仁 肉絲豆苗湯 主食 饅頭
2.家常燒中段 酸辣燉頭尾 主食 饅頭
3.苦瓜炒肉絲 鯽魚川豆腐 主食 饅頭
4.蠔油猴頭蘑 榨菜肉片湯 主食 饅頭
5.茄汁熘鮮魷 蕃茄疙瘩湯 主食 饅頭
6.炒孜然雞翅 雞汁燴三鮮 主食 饅頭
7.雪菜燒豆腐 鮮蘑肉片湯 主食 饅頭
8.肉片燒絲瓜 蘿卜燉腔骨 主食 饅頭
9.蒜黃炒肉絲 海帶凍豆腐 主食 饅頭
10.苦瓜豬手煲 酸菜燉粉絲 主食 饅頭
二菜一湯一主食
1.糊辣姜汁魚 蒜泥拌茄花 雞汁味抄手 主食 饅頭
2.南乳蒸排骨 辣味荷蘭豆 雞汁燉文蛤 主食 饅頭
3.家常燒平魚 蝦皮炒菜椒 杞子燉烏雞 主食 饅頭
4.魚捍炸鳳翅 紅汁燒茄子 冬瓜豆腐湯 主食 饅頭
5.軟炸明蝦仁 蒜茸炒鮮蘑 甜味雞蛋湯 主食 饅頭
6.尖椒炒雞丁 蒜茸四季豆 榨菜清湯面 主食 饅頭
……
三菜一湯一主食
四菜一湯一主食
五菜一湯一主食
貳 家政司廚的修養(yǎng)
叁 家庭宴客巧安排
肆 烹飪大師教你一招
伍 春夏季美味套餐食單
一菜一湯一主食
1.糟香熘蝦仁 肉絲豆苗湯 主食 饅頭
2.家常燒中段 酸辣燉頭尾 主食 饅頭
3.苦瓜炒肉絲 鯽魚川豆腐 主食 饅頭
4.蠔油猴頭蘑 榨菜肉片湯 主食 饅頭
5.茄汁熘鮮魷 蕃茄疙瘩湯 主食 饅頭
6.炒孜然雞翅 雞汁燴三鮮 主食 饅頭
7.雪菜燒豆腐 鮮蘑肉片湯 主食 饅頭
8.肉片燒絲瓜 蘿卜燉腔骨 主食 饅頭
9.蒜黃炒肉絲 海帶凍豆腐 主食 饅頭
10.苦瓜豬手煲 酸菜燉粉絲 主食 饅頭
二菜一湯一主食
1.糊辣姜汁魚 蒜泥拌茄花 雞汁味抄手 主食 饅頭
2.南乳蒸排骨 辣味荷蘭豆 雞汁燉文蛤 主食 饅頭
3.家常燒平魚 蝦皮炒菜椒 杞子燉烏雞 主食 饅頭
4.魚捍炸鳳翅 紅汁燒茄子 冬瓜豆腐湯 主食 饅頭
5.軟炸明蝦仁 蒜茸炒鮮蘑 甜味雞蛋湯 主食 饅頭
6.尖椒炒雞丁 蒜茸四季豆 榨菜清湯面 主食 饅頭
……
三菜一湯一主食
四菜一湯一主食
五菜一湯一主食
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家庭新套餐:春夏季美味/秋冬季美味(全二冊(cè)) 作者簡介
劉自華，國家特級(jí)烹飪技師，師從著名川菜大師陳松如，集數(shù)十年做川菜之經(jīng)驗(yàn)，先后在國內(nèi)出版了《怎樣當(dāng)廚師長》、《川菜烹飪指南》等幾十部專業(yè)書籍和《川菜烹飪技藝》錄像帶。在德國出版《正宗中國菜》大型食譜，由溥杰先生題寫書名，獲法蘭克福書展優(yōu)秀獎(jiǎng)，先后在芬蘭、瑞典轉(zhuǎn)版發(fā)行。在中國香港出版《辣到跳》，中國臺(tái)灣出版《辣味美食》菜譜，并被《烹飪知識(shí)》雜志聘為特約撰稿人。
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