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食在凡間 版權(quán)信息
- ISBN：7806656375
- 條形碼：9787806656372 ; 978-7-80665-637-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食在凡間 內(nèi)容簡介
本書在臺灣甫一面世即好評如風(fēng)。誠如書名所彰顯的，全書詮釋了一個新的理念“新平民美食文化”，故書中所涉及食材，高檔的魚翅、燕窩固在筆下，更多的是尋常的雞、鴨、蟹、菌類，尤其是一些不上臺面的“貓耳朵”、“炒疙瘩”等我們記憶中可愛的小玩意。它們經(jīng)作者的真正品味和用真性情書寫，均提升到了“見山是山，見水是水”的*高飲食境界。尤兼及創(chuàng)制極品紅樓宴，漫談工欲善其事的利器——爐灶炊具演進，古今喜宴趣事等，富有濃厚的飲食文化底蘊。令讀者閱之，獲得的是感同身受的美食快感和文化閱讀的精神快感，不知不覺修完了飲食文化學(xué)分，不亦人生一大快事矣？
食在凡間 目錄
推薦序——新平民美食
時代的到來 南方朔
自序——全方位談吃
朱振藩
一碗羊羹世局新
三陽開泰魚加羊
全臺羊肉吃透透
紅燒極品東坡肉
葫蘆頭中有乾坤
白褐雞饌冶一爐
醇厚酥香三杯雞
各呈佳味鹽煽雞
盛唐佳肴葫蘆雞
寶島的雞菜搜珍
中西鴨饌異其趣
頂級魚翅蓋群饈
恣享新鮮鳳尾魚
秋高氣爽花魷肥
新春食鲞過好年
痛啖龍腸意氣豪
不食螃蟹辜負腹
天涼品蟹好個秋
四季食蟹樂無窮
精彩蠔煎饒滋味
稀奇海味炒海龍
美菌至鮮又至美
猴頭葷素大不同
蕎麥冷面好滋味
面中異品貓耳朵
救急珍味炒疙瘩
煨面妙在一口湯
卜之食之爆米花
茶食泰斗老婆餅
光餅分身凌本尊
金秋美點糖炒栗
拔絲好吃又有趣
珍煉極品紅樓宴
精美家宴超國宴
懷舊滋味盡萃斯
優(yōu)游飲食天地問
經(jīng)典滬菜此中尋
年節(jié)之食俗大觀
寓養(yǎng)生于食息中
喜宴趣事道今古
爐灶炊具演進史
我醉心蒸餾佳釀
話中華獼猴桃酒
干邑的豐富之旅
且談李白喝汾酒
時代的到來 南方朔
自序——全方位談吃
朱振藩
一碗羊羹世局新
三陽開泰魚加羊
全臺羊肉吃透透
紅燒極品東坡肉
葫蘆頭中有乾坤
白褐雞饌冶一爐
醇厚酥香三杯雞
各呈佳味鹽煽雞
盛唐佳肴葫蘆雞
寶島的雞菜搜珍
中西鴨饌異其趣
頂級魚翅蓋群饈
恣享新鮮鳳尾魚
秋高氣爽花魷肥
新春食鲞過好年
痛啖龍腸意氣豪
不食螃蟹辜負腹
天涼品蟹好個秋
四季食蟹樂無窮
精彩蠔煎饒滋味
稀奇海味炒海龍
美菌至鮮又至美
猴頭葷素大不同
蕎麥冷面好滋味
面中異品貓耳朵
救急珍味炒疙瘩
煨面妙在一口湯
卜之食之爆米花
茶食泰斗老婆餅
光餅分身凌本尊
金秋美點糖炒栗
拔絲好吃又有趣
珍煉極品紅樓宴
精美家宴超國宴
懷舊滋味盡萃斯
優(yōu)游飲食天地問
經(jīng)典滬菜此中尋
年節(jié)之食俗大觀
寓養(yǎng)生于食息中
喜宴趣事道今古
爐灶炊具演進史
我醉心蒸餾佳釀
話中華獼猴桃酒
干邑的豐富之旅
且談李白喝汾酒
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食在凡間 作者簡介
朱振藩深好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心于美酒佳肴。涉獵極廣。除飲食外，對相術(shù)、命理、風(fēng)水等皆有深入研究，先后在各報章雜志廣開專欄。其中，關(guān)于飲食者最多，這二十個以上，以《我吃故我在》、《食家開講》、《大吃一驚》、《大味王》、《捷運美食》、《鮮膻史》、《鮮膻味》、《笑傲食林》、《食家列傳》、《中國酒》等最膾炙人口。目前已出版之著作計十余本，較著者有《臺灣美食通》、《口無遮攔》《臺灣美食導(dǎo)覽》、《醉愛》《品味中國美酒的惟一選擇》、《美食家菜單》、《朱老爹吃游記》《捷運美食》(中和線、淡水線、術(shù)柵線)二書、《食的故事》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《食隨知味》等多種。目前進行之專欄，尚有《古今食慧》、《用人面面觀》、《美味佳肴》及《美食地圖》等。
商品評論(43條)
- 主題：性價比很吸引人
久聞作者的大名，終于買到他的作品，這個系列的書，整體風(fēng)格一致，裝幀古色古香，品相大致為九品，但打折力度大，當(dāng)然也可以。
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