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莫吉多的秘密 一杯酒講清楚調酒原理
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莫吉多的秘密 一杯酒講清楚調酒原理 版權信息
- ISBN：9787518453177
- 條形碼：9787518453177 ; 978-7-5184-5317-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
莫吉多的秘密 一杯酒講清楚調酒原理 內容簡介
用一杯經典雞尾酒，拆解調酒的底層邏輯：從杯子與基酒的選擇原理，冰塊與氣泡水的使用方法，到甜味劑、草本輔料、酸味劑、苦精與煙熏的選擇和處理，再到佐餐和擺盤，詳細分析每個調酒基礎環節與細節……”好的調酒師不是配方的執行者，而是風味的翻譯官。”這本書不止教你「調好一杯酒」的核心密碼，而是在探討如何平衡味道、如何創造美好、如何把一杯酒調得有道理。如果你是微醺愛好者，又具有一定的辯證思維，更是美好生活的探索者，請看這本書。
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