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咖啡師課堂 版權信息
- ISBN：9787111773924
- 條形碼：9787111773924 ; 978-7-111-77392-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咖啡師課堂 內容簡介
本書詳細介紹了咖啡豆的栽培環境、品種、栽培方法、精制方法、篩分等，包括咖啡樹的種植、采摘、流通、鑒定，以及挑選咖啡豆的指標、咖啡評價的標準等內容，對咖啡進行全面的科普和分析，使讀者能夠深入了解咖啡的不同風味取決于何種因素，能夠全方位了解咖啡，從而挑選出適合自己咖啡館的咖啡豆，以及據此選擇合適的烘焙和沖泡方式。書中盡力剖析了影響咖啡風味變化的因素，致力于協助讀者理解咖啡的本質風味，從而更好地品味咖啡。相比傳統的咖啡書籍，本書以全新視角呈現創新內容，非常適合咖啡從業者及資深咖啡愛好者閱讀。
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