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尋找歲月陳釀的酒 版權信息
- ISBN：9787518451913
- 條形碼：9787518451913 ; 978-7-5184-5191-3
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
尋找歲月陳釀的酒 本書特色
《尋找歲月陳釀的酒》是業內首創，介紹了老酒的收藏，并且紙數融合，增加了讀者的閱讀體驗。
尋找歲月陳釀的酒 內容簡介
《尋找歲月陳釀的酒》稿通過幾個人物故事讓人對瀘州老窖老酒的概念和文化有了概覽。全書結構清晰，語言流暢，以尋找精彩的老酒人生為目標，帶著滿滿誠意、空杯心態和質疑精神啟程，探訪了近十幾位目標對象。他們中有白酒收藏與投資的**大咖，有深耕酒行業多年的大商，有熱愛并深入研究酒文化的學者，也有單純熱愛年份酒的收藏者，還有專門做酒體研究的科研人員。本書以開放的步伐探尋真實的老酒故事，客觀的老酒市場和流動的老酒之美。通過該書稿，可以滿足大眾讀者對老酒的一部分好奇心，多一份對老酒圈這個群體的同理心，感受尋找的力量。
尋找歲月陳釀的酒尋找歲月陳釀的酒 前言
《尋找歲月陳釀的酒》的創作靈感來源于2021年《瀘州老窖藏典》的編撰過程中。以物鑒史，傳承在人。2021年，《瀘州老窖藏典》編委會在收集和整理瀘州老窖歷代產品期間，走訪了數十位為中國酒文化的賡續傳承貢獻力量的國內知名老酒藏家，并記錄拍攝了藏家手里的珍稀藏品及珍貴的老資料，部分收納于本書中。
在這個過程中，除了看到收藏家手里的珍稀老酒讓我們贊嘆不已外，我們*感興趣也*感動的恰恰是這些藏品背后的故事，提到自己珍愛的酒，藏家們如數家珍、滔滔不絕，眼里充滿了光芒，我們也止不住地想要了解更多。究竟是什么支撐著他們一步步走到現在？那是一種怎樣的熱愛？正如書名所言，我們在尋找歲月陳釀的酒，其實尋找的不僅僅是一瓶瓶老酒，更是在尋找其背后真實發生的故事、經歷與感悟。那些或勵志，或驚險，或活色生香，或跌宕起伏的片段，描繪勾勒出不同時代的光影，譜寫出中國酒文化在歷史洪流中的浮沉，也刻畫出形形色色的人生路。
老酒不只是文物，更沁入了鮮活的人生。每一瓶老酒，都是悠悠歲月的精釀，也是款款生命的贊歌。本書靈感由此而來。2023年，瀘州老窖《尋找歲月陳釀的酒》正式立項，并設立了“尋9”編委會，就是要留住這些文化遺產，以老酒為媒，尋找真正愛酒、藏酒、懂酒之人，講述老酒圈自己的故事。“尋9”的“9”，包含三層含義：其一，9為酒，顧名思義，我們首先是要尋找已存世無多堪稱稀世珍品的老酒。其二，9為九，九是數之大者，有眾多、豐盛、完整的象征，表達了我們力求盡善盡美的尋找過程。其三，9為久，即長長久久，蘊含著我國酒文化源遠流長的寓意。“尋9”編委會就這樣，以尋找精彩的老酒人生為目標，帶著滿滿誠意、空杯心態和質疑精神啟程了。瀘州出發，周邊環至成都、自貢、重慶，北至北京，南至潮州，東至上海，途經南京、無錫、南昌等地，探訪了十三位目標對象。
他們中有白酒收藏與投資的**大咖，有深耕酒業多年的大商，有熱愛并深入研究酒文化的學者，也有單純熱愛年份酒的收藏者，還有專門做酒體研究的科研人員，其中當然不乏瀘州老窖的忠實擁躉……我們這一程無疑是一次破圈之舉，以開放的步伐探尋真實的老酒故事、客觀的老酒市場和流動的老酒之美。起初，我們也像很多不喝酒或不好酒的朋友一樣，心中帶著很多疑惑，甚至是偏見，踏上了“尋9”的征程找尋答案—酒究竟有什么樣的魔力，得以在古今中外的歷史長河中歷久彌新？白酒在不同時代潮流中起伏與變遷，是營銷導向還是文化導向？老酒的魅力，在于物超所值還是情懷加分？老酒人的成功之道，是出于偶然還是必然？
……
讀過本書，也許不能解答您所有的疑問，但尋找的途中，您會看到一個個鮮活的故事，領略到一個行業的方興未艾，以及沉浮其中個人命運的起承轉合，答案也躍然紙上。希望本書能夠滿足您對老酒的一部分好奇心，多一份對老酒圈這個群體的同理心，感受尋找的力量。
尋找歲月陳釀的酒 目錄
賀正修·讓瀘州老窖被更多人了解和喜愛
四川瀘州人。資深老酒收藏愛好者，瀘州老窖忠實擁躉。
延伸閱讀：瀘州老窖品牌簡史
胡義明·大國工匠的老酒人生
四川成都人。全國第五屆白酒品評專家委員、釀造高級工程師，現任中國酒業協會名酒收藏委員會副主席，全國白酒標準化技術委員會委員、中國酒業協會白酒年份酒管理委員會副主席，榮獲“大國工匠”稱號。
延伸閱讀：酒界泰斗周恒剛與瀘州老窖的濃香歲月
鄭杰·路漫漫而心有所依
四川自貢人。中國陳年白酒著名藏家，老酒圈副會長，中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事，一級品酒師。
延伸閱讀：瀘州老窖為何被稱為酒界“黃埔軍校”？
李耀強·海派與老酒
上海人。上海著名陳年白酒收藏家，上海市收藏協會酒文化專業委員會會長，上海海派白酒文化藝術館館長。
延伸閱讀：瀘州老窖持續深耕年份酒市場
張繼斌·一位新聞人的老酒文化進行曲
江蘇南京人。中國酒業協會名酒收藏委員會兼職副秘書長，江蘇省收藏家協會酒類收藏專業委員會會長，江蘇氿號門文創發展有限公司董事長。
延伸閱讀：芥子、須彌、詩和遠方
陳連茂·跨界與蛻變
福建漳州人。中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事，中外名酒福建研究會會長，中國名酒、世界名酒收藏大家，南源酒莊董事長。
延伸閱讀：瀘州老窖博物館簡史
吳俊杰、羅逸丹·老酒伉儷
吳俊杰：廣東潮州人。中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事， 潮州市酒類行業協會執行會長，一級釀酒師、一級品酒師，丹姐陳年老酒收藏館館長。
羅逸丹：廣東潮州人。著名老酒收藏家，廣東省潮州市老酒貿易商，潮州市丹姐酒類貿易有限公司董事長。
延伸閱讀：瀘州老窖是瓶儲年份酒的開拓者和領航者
史進財·一路追尋
河北張家口人。“老酒圈”創始人，北京老酒傳奇電子商務有限公司董事長，原北京國際酒類交易所中國老酒交易平臺總經理，酒體設計師、酒類策劃師。
延伸閱讀：如果你收藏過一瓶瀘州老窖
楊振東·始終瞄準行業*高端
黑龍江安達人。著名老酒收藏家，北京恩典名揚軒貿易公司董事長。
延伸閱讀：瀘州老窖特曲外觀鑒別要點
曾宇·使命與征程
江西南昌人。曾品堂創始人，曾品堂老酒博物館館長，中國酒類流通協會老酒收藏與市場專業委員會副會長兼執行秘書長，《陳年白酒收藏評價標準》制定者，二十余年老酒收藏、研究、投資經驗。
延伸閱讀：溫永盛酒坊
焦健·今朝有酒醉今朝 不負熱愛的酒癡一個
四川成都人。著名酒類收藏鑒定專家，中國酒業協會名酒收藏委員會兼職副秘書長、鑒定委員會專家委員，川釀白酒體驗館館長。
延伸閱讀：北緯28°的濃香
劉健·用心做好一介匠人
重慶人。中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、鑒定委員會專家委員，中國酒業協會價格評估會委員，高級釀酒師、一級品酒師。
延伸閱讀：讓中國白酒的質量看得見
許正宏·老酒陳香的科學密碼
江蘇泰州人。四川大學先進釀造科技創新中心主任、教授、博士生導師。
延伸閱讀：老窖濃香的科學驗證
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尋找歲月陳釀的酒 節選
收藏老酒，就是收藏中華民族的歷史和文脈。從古老的黃酒到現代的白酒，從宮廷御酒到民間佳釀，老酒的種類繁多，每一種都記錄著中華民族釀酒工藝的發展歷程。它們見證了不同歷史時期的社會風貌、生活方式和審美觀念。通過收藏老酒，我們能夠穿越時空，感受歷史的厚重和文化的瑰麗。收藏老酒也是一種對傳統文化的傳承和保護。在現代社會，隨著科技的進步和生活方式的改變，許多傳統的手工藝和文化逐漸消失。而老酒作為傳統釀酒工藝的呈現方式之一，通過收藏和品鑒，我們可以更好地了解和傳承這一傳統文化，讓更多的人了解和欣賞它的魅力。
老酒也不僅僅是一件活態文物，它的稀缺性和不可復制性，為釀酒技藝、歷史研究以及社會經濟狀況提供了重要參考和有力依據。“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。”瀘州自古以來，就是飽含江風酒韻的歷史文化名城。前有麒麟酒神、舒聚源、溫永盛的傳奇故事，孕育出這座千年酒城的獨特濃香，今有輩出的匠人和老酒藏家，譜寫著
繼往開來的篇章。飲大國之釀，品百味人生，時光沉淀里的那些濃香美酒，記錄著祖祖輩輩生命中的難忘時光。在老酒人眼中，老酒不僅僅是一種飲品，更是一份熱愛和珍視的情懷，一份對歷史與文化的尊重。老酒不僅僅是投資和升值的工具，更代表了一種財富態度和品質追求。與老酒結緣的人生是幸運的，故事有了酒方得滋味。同時，珍視老酒之人也是可敬的，酒到深處又何嘗不是人生。
尋找歲月陳釀的酒 作者簡介
沈才洪，男，漢族，1966年出生，四川瀘縣人，碩士，民建會員，教授級高級工程師。瀘州老窖股份有限公司董事、副總經理、總工程師，國家級沈才洪釀酒技能大師工作室領辦人。
張宿義，男，1971年5月出生，四川省蒼溪縣人，工學博士，教授級高級工程師，博士生導師。國務院政府特殊津貼專家，國家863計劃項目首席科學家，中國白酒大師，中國釀酒大師。
何誠，四川敘永縣人，生于1966年11月，現任瀘州老窖股份有限公司黨委委員、副總經理。正高級工程師，享受國務院特殊津貼專家，首屆中國白酒大師，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第22代傳承人。
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