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食光中的論語 孔府菜的美味秘境 版權信息
- ISBN：9787218176505
- 條形碼：9787218176505 ; 978-7-218-17650-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食光中的論語 孔府菜的美味秘境 本書特色
《食光中的論語——孔府菜的美味秘境》是一本介紹孔府菜的美食圖書，孔府菜是我國歷史上著名教育家、思想家、政治家孔子的后人歷代“衍圣公”在接待皇室，向皇室進貢獻宴和舉行家宴、喜宴、壽宴及日常生活中，遵循孔子“食不厭精，膾不厭細”的遺訓，由孔府歷代名廚精心創制，代代相傳，自成一派的一種獨具特色的官府菜，是我國飲食文化中的瑰寶。作者從美食體驗入手，以大量實地采訪獲得的一手材料向讀者呈現孔府宴的美味秘境及其背后所蘊涵的深厚文化內涵，向讀者介紹了孔府菜是一種不止于詩禮滿腹的美食，更是是一種承載了中華文化精髓的藝術。本書從飲食制作到孔府菜所蘊含的文化內涵，娓娓道來，具有很強的可讀性。
食光中的論語 孔府菜的美味秘境 內容簡介
本書通過選取多道具有鮮明典型意義的孔府宴里的菜品進行描述，講述這些菜的由來、歷史傳承、制作方法、蘊含的文化意義以及在現實中的影響，介紹孔府菜背后的儒家文化，展現了中國人對于飲食、道德的追求，也展現了孔府菜對于孔子所提倡的“食不厭精，膾不厭細”“不時，不食”等遺訓的傳承。為讀者了解孔府菜的歷史及文化提供了窗口。
食光中的論語 孔府菜的美味秘境 目錄
三套湯，在晨光中開啟美味秘境之門
一條孔府烤魚的秘密
雪里藏珠，找到一顆“珠”，傳承一道菜
帶子上朝，原來是一道“光榮”的菜
孔子追求的詩禮人生與一道甜品菜
一道菜，有“詩”還有“遠方”
豆腐，兜福，都福
“魯壁藏書”舌尖上不斷喚醒文化之殤的記憶
豆芽變身金銀條的“如意”芽生
膾，在食光中迷路的魚生
二月二，二月蘭，一道時令小菜
一道與女兒有關的菜，或已失傳
尋常巷陌的黃燜雞米飯或出身孔府
不撤姜食，一餐一飯里不退場的暖意
點心里，有一顆心
難得一碗糊粥
感時應物，中國人餐桌上的詩意
孔子也來“勸酒”
鯉魚在孔府有特權
孔校長：一簞食，一瓢飲，一君子
赴一場“講究”的孔府菜傳承宴
展開全部
食光中的論語 孔府菜的美味秘境 作者簡介
佟麗霞 著 佟麗霞，高級記者、編輯，遼寧省報告文學學會副會長，遼寧省散文學會理事，中國散文學會會員，“四個一批”人才。歷任沈陽晚報總編輯，沈陽網總編輯，從事新聞工作30年，長期工作在新聞報道第一線。多篇散文作品見諸報紙、刊物，撰寫的長篇歷史小說《餓殍首輔》再版，長篇報告文學《繡春風》榮獲省級“五個一”工程獎。
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