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零基礎開一家賺錢的餐飲小店:流程設計+運營管理+營銷推廣 版權信息
- ISBN：9787113311667
- 條形碼：9787113311667 ; 978-7-113-31166-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
零基礎開一家賺錢的餐飲小店:流程設計+運營管理+營銷推廣 內容簡介
本書是一本講如何通過低成本的餐飲創業項目獲取人生**桶金的經驗總結和分享。內容分為四大部分，**部分 是思想準備，比如開店的成功率，投資成本，利潤率，真實的開店體驗，哪些人適合開店，哪些人開店虧損的可能性很高。第二部分是籌備階段，介紹餐飲行業的品類概念，如何選擇高勝率的餐飲創業項目，要不要去加盟，怎么避免被快招公司騙。第三部分是落地階段，內容*多，包括選址的目的，方法和技巧，市場容量的考察方法，競品的考察技巧，商圈的選擇方法，房租談判的技巧，什么樣的產品才是好產品，產品怎么定價，怎么規劃合理的產品線，產品怎么更新，怎么做差異化。裝修怎么設計，怎么控制裝修預算，施工的時候怎么提高裝修隊的執行效率，開一家店需要辦哪些證件，去哪里找誰辦等等第四部分是日常運營，包括員工怎么招聘，怎么培訓，怎么規范化，考勤和排版怎么做。操作的標準流程怎么做。外賣平臺怎么運營怎么優化，拍照和視頻有哪些好用的工具，營銷的理論和實際門店的一些操作技巧。*后還有一些營銷推廣的案例供大家參考。
零基礎開一家賺錢的餐飲小店:流程設計+運營管理+營銷推廣 目錄
第1章 思想準備
1.1 創業的成功率：九死一生
1.2 預算：兵馬未動，糧草先行
1.2.1 開店預算的注意事項
1.2.2 開店預算的六大部分
1.2.3 開店預算的測算及案例
1.3 利潤：高毛利和低凈利
1.3.1 餐飲的高毛利和低凈利現象
1.3.2 為什么餐飲的凈利潤這么脆弱
1.4 目標：餐飲創業實現財務自由的方法
1.4.1 開一家老店
1.4.2 努力讓自己處于“風口”
1.4.3 連鎖品牌開放加盟
1.5 合伙利弊：餐飲創業該不該合伙
1.5.1 什么情況下可以合伙
1.5.2 如何降低合伙破裂風險
1.6 日常生活：夢想和現實的差距
第2章 項目籌備
2.1 了解品類：什么是餐飲行業的品類
2.1.1 什么是品類和細分品類
2.1.2 各品類的特征——以奶茶的細分品類為例
2.2 提高勝率：如何選出成功率高的創業項目
2.2.1 做自己懂的行業
2.2.2 做大賽道的細分品類
2.2.3 做資本熱捧的品類
2.3 自營和加盟的抉擇：該不該加盟，怎么加盟
2.3.1 自營及加盟的優勢和劣勢
2.3.2 怎么找到靠譜加盟公司
2.4 確定定位：你打算賺哪些人的錢
2.4.1 定位是什么，定位有什么用
2.4.2 餐飲行業的快速定位法
2.4.3 定位的執行
第3章 項目落地
3.1 品牌的起點：如何起一個自帶流量的品牌名
3.1.1 起名的重要性
3.1.2 品牌起名的技巧
3.1.3 品牌口號和品牌故事
3.2 技術準備：餐飲創業的技術哪里來
3.2.1 打工學習
3.2.2 加盟培訓
3.3.3 拜師學藝
3.2.4 培訓學；驒C構
3.3 產品認知：什么是好產品，什么是好吃
3.3.1 什么是好產品
3.3.2 什么是好吃
3.4 制作菜單：產品線規劃及定價策略
3.4.1 產品線規劃：菜單的“骨架”
3.4.2 產品定價及菜單設計
3.4.3 產品如何 新
3.4.4 產品如何做出差異化
展開全部
零基礎開一家賺錢的餐飲小店:流程設計+運營管理+營銷推廣 作者簡介
蘇先生，開過幾十家甜品店，上百家奶茶店，參與或投資10余個新晉餐飲品牌。以筆名“蘇先生”在知乎分享餐飲開店教程，專欄閱讀量超過300萬，知識付費受眾超3萬人。
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