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想點就點,開心一點 版權信息
- ISBN：9787115630896
- 條形碼：9787115630896 ; 978-7-115-63089-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
想點就點,開心一點 本書特色
請查收這份“開心菜籃”！吃得開心，生活就會更快活一些。美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣飲食經驗，走南闖北之人的莼鱸之思，一份味道與情感兼備的快樂食單。
《舌尖上的中國》《風味人間》總顧問、美食家蔡瀾新作用橫跨80年的尋味經驗，送你一份令人垂涎的“老饕食典”，也是會吃、愛吃、懂吃之人的至味食單。
“開心蔡瀾”系列**本，集萃167種食材，別具一格的食典形式排布，一瓜一豆，尋覓吃的“蔡氏”秘笈、吃的淵源典故、吃的意蘊哲思、吃的神奇想象。品嘗食之滋味，溯源烹調之法，感受有味人生。
他是美食愛好者的同道中人，是當代年輕人的互聯網嘴替，是你屏幕里、書本中的忘年交，是走遍世界、嘗過百味的硬核人生玩家。
這是他寫給當代人的快樂生活指南，也是送給迷茫懵懂之人的“答案之書”。
想點就點,開心一點 內容簡介
愛吃，應該從認識食材開始。蛋是天下人共同的食物，普通，也難燒得好。豆卜是便宜的食材，百吃不厭，是中國人的飲食智慧，應受尊重。腐乳還能醫治思鄉病，長年在外國居住，得到一樽，感激流涕。一切怕麻煩，就失去了豆腐的精神。……食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態度。本書為“開心蔡瀾”系列的**本，美食家蔡瀾親選167種食材，講述食材的起源，漫談烹飪方法，細致描述瓜果豆蔬的滋味，從普通的食材中萃取人生經驗和生活智慧，從食物里獲得慰藉和滋養。在粵語中，“想點就點”就是想怎樣就怎樣。愛吃，愛生活，用坦然豁達的心態面對一切，人就會更快活，人生也就沒有什么難過的。
想點就點,開心一點 目錄
【B】
八角001/八爪魚002/白菜004/鮑魚005/比目魚007/菠菜009/菠蘿010/薄荷012
【C】
菜心014/鯧魚015/長蔥017/陳皮018/蟶子020/橙021/莼菜023/醋025
【D】
大豆027/大蒜028/蛋030/燈籠椒032/冬菜034/冬菇035/豆卜037/豆腐039/豆芽040
【E】
鵝042/鵝肝醬043
【F】
番紅花045/番荔枝047/番石榴048/番薯049/粉絲052/鳳眼果054/腐乳056
【G】
咖喱059/鮭魚060/粿條062
【H】
海底椰064/海鰻065/海雜草067/蚶068/蠔070/核桃071/紅蔥頭07/紅豆074/紅蘿卜076/紅毛丹078/胡椒079/花椒081/花蟹082/黃皮084/黃魚08/火龍果087
【J】
雞 089/姜090/豇豆/091/醬油093/芥辣094/芥藍096/橘子097
【K】
開心果100/苦瓜101
【L】
辣椒103/鯉魚104/荔枝106栗子107/蓮藕109/蓮霧110/蓮子112/菱角113/榴梿115/龍蝦116/龍眼118/蘆筍119/鱸魚121/羅勒122/蘿卜124/螺126/落花生127
【M】
馬友129 /?x果130/梅菜132/迷迭香133/米粉135/蜜瓜136/面138/墨斗139 /木耳141/木瓜142
【N】
納豆144 /檸檬145/牛147/牛油 148
【P】
皮蛋150/枇杷151/蘋果153
【Q】
奇異果155/蕎156/茄子158 /芹菜159/青瓜161/青口162/青檸164
【R】
熱情果166/肉桂167
【S】
沙葛169 /山葵170/山楂172/山竹174/鱔175/生菜177/ 柿子178/薯仔180/四季豆181/松露菌183/松子184/酸奶186/筍187
【T】
桃189
【W】
蕹菜191 /烏魚192/無花果194
【X】
西紅柿196/西梅197/西洋菜199/蝦200/蝦蛄 202 /咸酸菜203/蜆205/莧菜206 /香草蘭208/香蕉209/香茅210/象拔蚌212/蟹214/杏仁215
【Y】
鴨218/鹽219/芫荽221 /燕窩222/羊223/羊角豆226 /陽桃228/洋蔥229 /腰果231/椰菜232/椰菜花234/椰漿235/椰子237/野莓238銀魚239/櫻桃241/油243/魷魚244 /柚246/魚翅247 /魚子醬248/玉蜀黍250/芋252/元貝 253
【Z】
榨菜255/芝麻256/芝士258/孜然259/紫菜260/紫蘇262/鱒魚263
八角001/八爪魚002/白菜004/鮑魚005/比目魚007/菠菜009/菠蘿010/薄荷012
【C】
菜心014/鯧魚015/長蔥017/陳皮018/蟶子020/橙021/莼菜023/醋025
【D】
大豆027/大蒜028/蛋030/燈籠椒032/冬菜034/冬菇035/豆卜037/豆腐039/豆芽040
【E】
鵝042/鵝肝醬043
【F】
番紅花045/番荔枝047/番石榴048/番薯049/粉絲052/鳳眼果054/腐乳056
【G】
咖喱059/鮭魚060/粿條062
【H】
海底椰064/海鰻065/海雜草067/蚶068/蠔070/核桃071/紅蔥頭07/紅豆074/紅蘿卜076/紅毛丹078/胡椒079/花椒081/花蟹082/黃皮084/黃魚08/火龍果087
【J】
雞 089/姜090/豇豆/091/醬油093/芥辣094/芥藍096/橘子097
【K】
開心果100/苦瓜101
【L】
辣椒103/鯉魚104/荔枝106栗子107/蓮藕109/蓮霧110/蓮子112/菱角113/榴梿115/龍蝦116/龍眼118/蘆筍119/鱸魚121/羅勒122/蘿卜124/螺126/落花生127
【M】
馬友129 /?x果130/梅菜132/迷迭香133/米粉135/蜜瓜136/面138/墨斗139 /木耳141/木瓜142
【N】
納豆144 /檸檬145/牛147/牛油 148
【P】
皮蛋150/枇杷151/蘋果153
【Q】
奇異果155/蕎156/茄子158 /芹菜159/青瓜161/青口162/青檸164
【R】
熱情果166/肉桂167
【S】
沙葛169 /山葵170/山楂172/山竹174/鱔175/生菜177/ 柿子178/薯仔180/四季豆181/松露菌183/松子184/酸奶186/筍187
【T】
桃189
【W】
蕹菜191 /烏魚192/無花果194
【X】
西紅柿196/西梅197/西洋菜199/蝦200/蝦蛄 202 /咸酸菜203/蜆205/莧菜206 /香草蘭208/香蕉209/香茅210/象拔蚌212/蟹214/杏仁215
【Y】
鴨218/鹽219/芫荽221 /燕窩222/羊223/羊角豆226 /陽桃228/洋蔥229 /腰果231/椰菜232/椰菜花234/椰漿235/椰子237/野莓238銀魚239/櫻桃241/油243/魷魚244 /柚246/魚翅247 /魚子醬248/玉蜀黍250/芋252/元貝 253
【Z】
榨菜255/芝麻256/芝士258/孜然259/紫菜260/紫蘇262/鱒魚263
展開全部
想點就點,開心一點 作者簡介
蔡瀾 1941年8月18日出生，屬蛇，獅子座，MBTI不詳。 美酒喝得多，所以自稱血型是XO型。 生于新加坡，祖籍廣東潮州，現居香港，胃在全 世界。 名蔡瀾，諧音“菜籃”，一生熱愛美食，收集開心無數。 電影人、美食家、專欄作家、主持人、快樂生活家。 知識淵博，多才多藝，瀟灑自若。
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