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食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 版權信息
- ISBN：9787559673930
- 條形碼：9787559673930 ; 978-7-5596-7393-0
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 本書特色
“食物小傳”系列叢書
精選數種人們喜愛且廣泛知曉的食物和飲品
橫向介紹該食物或飲品在不同國家和地區的制作和食用方法
縱向挖掘其發展歷史及背后的經濟和文化因素
引進自英國知名出版社瑞科圖書（Reaktion Books）的Edible系列，為該社經典系列作品，暢銷多年
以巧妙的插圖和精選的古代與現代食譜為點綴……這是一套杰出的“食物系列叢書”。
——《華爾街日報》
這是關于食物的一部回憶錄，充滿異國情調，色彩繽紛，堪比一場環球旅行……配有極具特色的插圖，是一本適合快速閱讀的小讀物。
——《芝加哥論壇報》
《食物小傳-威士忌》
★短小精悍的威士忌的全球史，帶你輕松玩轉威士忌的世界版圖！
★資深酒類歷史作家凱文·R. 科薩傾力打造，帶你感受歷經數百年沉淀的威士忌的魅力。
★人民大會堂西餐廚師長、世界御廚協會會員、高級烹調技師徐龍力薦。“食物小傳”系列叢書精選數種人們喜愛且廣泛知曉的食物和飲品
橫向介紹該食物或飲品在不同國家和地區的制作和食用方法
縱向挖掘其發展歷史及背后的經濟和文化因素
引進自英國知名出版社瑞科圖書（Reaktion Books）的Edible系列，為該社經典系列作品，暢銷多年
以巧妙的插圖和精選的古代與現代食譜為點綴……這是一套杰出的“食物系列叢書”。
——《華爾街日報》
這是關于食物的一部回憶錄，充滿異國情調，色彩繽紛，堪比一場環球旅行……配有極具特色的插圖，是一本適合快速閱讀的小讀物。
——《芝加哥論壇報》
《食物小傳-威士忌》
★短小精悍的威士忌的全球史，帶你輕松玩轉威士忌的世界版圖！
★資深酒類歷史作家凱文·R. 科薩傾力打造，帶你感受歷經數百年沉淀的威士忌的魅力。
★人民大會堂西餐廚師長、世界御廚協會會員、高級烹調技師徐龍力薦。
★五十多張精美插圖，四色印刷，直觀展現威士忌在全球的發展歷史。
★中英對照，更準確、更專業。英文部分以瑞科圖書出版的原版為底本，中文部分選取忠實準確的譯文，讓書中知識有據可考。
★透徹講解威士忌的不同種類和風味，讓你成為威士忌品鑒專家！
★文后附有多種威士忌雞尾酒調酒配方和推薦酒款。遵循步驟，你也可以成為調酒大師！
★精致小開本，精裝雙封，封面五色印刷，內文選用純質紙，裝幀雅致。
一部關于（擁有多個種類的）威士忌的歷史，短小精練，內容豐富，妙趣橫生。它不醉人，但能讓人心滿意足。 ——《旗幟周刊》
食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 內容簡介
曾有詩人贊美它，曾有傳教士譴責它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只是窮人的飲品，如今卻風靡全球，登上了各個階層的餐桌。威士忌曲折的成功之路背后，除了有工業發展的助推，還混雜著社會風俗、政治文化的互相角力。本書將威士忌的早年歷史、中期發展與后繼趨勢娓娓道來，并按主要產區分類究其細節，力圖為讀者全面還原一個真實的威士忌世界。
食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 目錄
序 言 1
**章 起源：從種子到烈酒 001
第二章 早期歷史 025
第三章 蘇格蘭威士忌 041
第四章 愛爾蘭威士忌 069
第五章 美國威士忌 095
第六章 21世紀的威士忌世界 123
調酒配方 139
常見酒款推薦 143
致謝 147
Introduction 153
Chapter 1 Origins: From Seed to Spirit 157
Chapter 2 Early History 174
Chapter 3 Whisky in Scotland 186
Chapter 4 Whiskey in Ireland 206
Chapter 5 Whiskey in the USA 226
Chapter 6 The Twenty-first Century Whiskey World 247
Recipes 258
Some Widely Available, Recommended Brands 260
Select Bibliography 262
Websites and Associations 264
Acknowledgements 266
Photo Acknowledgements 268
展開全部
食物小傳-威士忌(中英對照)(精) 作者簡介
作者簡介： 凱文·R. 科薩（Kevin R. Kosar），紐約大學政治學博士，現任美國企業研究所（AEI）高級研究員，此前曾在美國國會研究服務部（CRS）工作十余年。著有《國家事務》《私釀酒》等多部作品。 譯者簡介： 吳德煊，深圳大學英語專業學士，曾在紅酒世界網（葡萄酒領域專業網站）擔任英語編輯，系統學習過葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的二級、三級課程，并獲得二級認證。
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